Nellike er et alsidigt krydderi med en sød smag og karakteristisk aroma. Kryddernelliker bruges normalt som marinade til grillning, for at tilføje smag til varme drikke, for at styrke duften af kager. Men tilsyneladende er næringsindholdet i nelliker også gavnligt for kroppens sundhed. Hvad er fordelene ved nelliker, som du kan få?
Indholdet af vigtige næringsstoffer i nelliker
Selvom det er lille af statur, skal du ikke undervurdere næringsindholdet i nelliker. En teskefuld nelliker (2 gram) indeholder 21 kalorier energi, 1 gram kulhydrater og 1 gram fiber. En teskefuld nelliker er også i stand til at dække 30 % manganbehov, 4 % K-vitamin og 3 % C-vitamin af kroppens daglige behov. Nellike indeholder også calcium, magnesium og E-vitamin, men i små mængder.
Disse forskellige vigtige vitaminer og mineraler understøtter fordelene ved nelliker for din krops sundhed.
Fordelene ved nelliker for kroppens sundhed
Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved nelliker inkluderer:
1. Beskytter mod kræft
Nellike er beriget med antioxidanten eugenol for at bekæmpe frie radikaler i kroppen, der kan udløse udviklingen af kræft. Ud over eugenol indeholder nelliker også C-vitamin som en antioxidant, der hjælper med at neutralisere frie radikaler. Antioxidantkraften i nelliker er endda rapporteret at være fem gange mere effektiv end E-vitamin og andre typer antioxidanter.
Opbygningen af frie radikaler i kroppen kan beskadige DNA-koden og forårsage oxidativ stress, der udløser forskellige kroniske sygdomme. Startende fra gigt, hjertesygdomme, åreforkalkning, slagtilfælde, hypertension, mavesår, Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom, kræft, for at forårsage aldring.
2. Dræber sygdomsfremkaldende bakterier
Nellike har antibakterielle egenskaber, der kan stoppe infektion. En undersøgelse viste, at fed æterisk olie var effektiv til at dræbe E. coli-bakterier, der kan forårsage mavekramper, diarré og træthed.
Nellike hjælper også med at opretholde oral sundhed ved at stoppe væksten af to typer bakterier, der forårsager tandplak og tandkødssygdomme (gingivitis). Hvis du ikke ønsker at tygge nelliker, skal du bruge en mundskyl, der indeholder nellikerekstrakt for at få denne fordel.
2. Forbedre leversundheden
Ikke kun beskytter kroppen mod kræft, eugenol i nelliker kan hjælpe med at forbedre leversundheden.
En dyreundersøgelse udført på mus rapporterede, at nellikeolie kunne forbedre leverfunktionen og reducere inflammation. Andre undersøgelser har vist, at eugenol hjælper med at lindre symptomer på levercirrhose. En anden undersøgelse udført på mennesker viste, at at tage eugenol-tilskud i en uge sænkede niveauet af GST, et enzym, der ofte er et tegn på leversygdom.
Husk dog, at eugenol kan blive giftigt for leveren, hvis det tages i høje doser. Et casestudie viste, at 5-10 ml nellikeolie hos børn kunne forårsage alvorlig leverskade.
3. Oprethold knoglesundhed
Knogletab kan øge din risiko for at udvikle osteoporose. Nå, en dyreundersøgelse rapporterede, at de aktive forbindelser i nelliker har vist sig at hjælpe med at opretholde og øge knogletætheden
Manganindholdet i nelliker hjælper også processen med knogledannelse og er meget vigtigt for knoglesundheden.
4. Behandl mavesår
Halsbrand er oftest forårsaget af udtynding af maveslim, som er påvirket af forskellige faktorer, såsom stress og infektion.
Et dyrestudie viste, at nellike æterisk olie kan øge produktionen af maveslim, der fungerer som en barriere for virkningerne af mavesyre, samtidig med at det forhindrer erosion af mavevæggen på grund af mavesaft.
5. Kontroller blodsukkerniveauet
Forskning viser, at de forbindelser, der findes i nelliker, kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret. En anden undersøgelse så på virkningerne af nellikeekstrakt og nigericin, en forbindelse, der findes i nelliker, på både menneskelige muskelceller og hos mus med diabetes.
Nellike og nigericin viste sig at øge optagelsen af sukker fra blodet til cellerne, øge insulinudskillelsen og forbedre funktionen af insulinproducerende celler. Insulin er et hormon, der er ansvarlig for at flytte sukker fra blodet til cellerne. I kombination med en afbalanceret kost kan nelliker hjælpe med at opretholde dit blodsukkerniveau.