Korianderfrø kan ofte have været brugt som krydderi i madlavningen. Du kan finde det i supper, stegt kylling, til udenlandske fødevarer såsom karryretter og salater. Men har du nogensinde behandlet eller forbrugt bladene? Undersøg en kalibrering, korianderblade har en række sundhedsmæssige fordele.
Korianderblade er et af de sundeste madlavningskrydderier med det mest forskelligartede næringsindhold. Blade, der stadig er relateret til selleri, kan give din krop en lille mængde kulhydrater, mineraler og aktive stoffer med forskellige anvendelser. Hvad er så fordelene, der kan opnås ved korianderblade?
Sundhedsmæssige fordele ved korianderblade
Kilde: Flickr Mange undersøgelser er blevet udført for at bestemme fordelene ved korianderblade for kroppen. De fleste af disse undersøgelser er netop blevet udført i laboratoriet og anvendt på dyr. Resultaterne er dog ret lovende for mennesker.
Her er de fordele, du kan få ved dette ene krydderi.
1. Sænker risikoen for hjertesygdomme
Risikoen for hjertesygdomme kan øges, hvis der er en blodprop i dine blodkar. Den gode nyhed, en undersøgelse i tidsskriftet Aktuelle kardiologiske anmeldelser nævner, at koriander kan reducere risikoen.
Når det blev observeret i laboratoriet, var korianderbladekstrakt i stand til at hæmme dannelsen af blodpropper i reagensglas. Hvis karrene er fri for blodpropper, vil blodgennemstrømningen være jævn, så risikoen for hjertesygdomme falder.
Fordelene ved korianderblade er endnu større, når de kombineres med frøene. Årsagen til, at korianderfrøekstrakt kan sænke blodtrykket. Dette krydderi udløser også frigivelse af vand og salt gennem urinen, så blodtrykket bliver normalt.
2. Sænkning af blodsukkeret
Korianderblade og frø er også gavnlige for dem, der skal kontrollere deres blodsukker godt. Det skyldes, at de aktive stoffer i korianderblade og frø øger aktiviteten af enzymet glykogensyntase, glykogenfosforylase og glukoneogene enzymer.
Disse enzymer fungerer ved at stimulere frigivelsen af overskydende sukker fra blodbanen. Sukker lagres derefter i leverceller og muskelvæv som energireserver. Som et resultat falder blodsukkeret til et mere kontrolleret niveau.
I dyreforsøg var brugen af korianderbladekstrakt til at sænke blodsukkeret ikke mindre effektiv end effekten af diabetesmedicin. Dets potentiale for mennesker skal dog stadig undersøges nærmere.
3. Lindrer smerter og migræne
Korianderblade har længe været brugt som et naturligt middel mod hovedpine, allergisymptomer og forbrændinger. Det skyldes tilsyneladende, at korianderblade kan lindre smerter og betændelse i kroppen.
Dette er hvad et studie i International Journal of Biomedical Science 2015. I det studie viste injektioner af korianderbladekstrakt i en bestemt dosis sig effektive til at lindre smerter hos forsøgsrotter.
Andre forskere forsøgte derefter at se fordelene ved korianderblade til at lindre migræne. De bad deltagerne om at drikke 15 ml korianderjuice kombineret med migrænemedicin i en måned. Som følge heraf har hyppigheden, sværhedsgraden og varigheden af migræne en tendens til at falde.
4. Hjælper med at bekæmpe bakterie- og svampeinfektioner
En anden fordel ved koriander er, at den bekæmper bakterielle og svampeinfektioner. En af de tidligere undersøgelser viste, at det aktive stof fra korianderblade kan dræbe bakterier Salmonella enterica . Det er disse bakterier, der gør dig dårlig i maven, når du har madforgiftning.
Når de kombineres med korianderfrøekstrakt, kan korianderblade endda bekæmpe bakterier S. typhi årsagen til tyfus og bakterier, der udløser urinvejsinfektioner. Når de forarbejdes til æteriske olier, er korianderblade også bevist for at forhindre svampeinfektioner Candida albicans .
Det meste af denne forskning er dog kun blevet udført i laboratoriet med reagensglas. Yderligere forskning på mennesker mangler stadig at blive gjort for at bevise dets fordele.
5. Reducerer risikoen for kræft
Adskillige forskere i Tyrkiet gennemgik i 2019 fordelene ved korianderblade for at hæmme udviklingen af prostatakræft. Som følge heraf kan den aktive forbindelse i korianderblade reducere aktiviteten af visse gener i kræftceller.
At give korianderbladekstrakt gør prostatacancerceller mindre aggressive. Det vil sige, at cellerne ikke længere spreder sig hurtigt og viser ingen tegn på at samle sig i stort tumorvæv.
En anden reagensglasundersøgelse fandt også ud af, at ekstrakter af rødder, stængler og korianderblade kunne hæmme væksten af brystkræftceller. Dette krydderiekstrakt forhindrer kræft ved at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler.
Ikke kun får retter til at smage mere lækkert, korianderblade giver også sundhedsmæssige fordele. Du kan endda nemt få disse fordele, blot ved at tilføje korianderblade, når du tilbereder daglige retter.
Husk dog, at koriander kan forårsage allergi hos nogle mennesker. Brug ikke korianderblade i overskud og stop med at bruge det, hvis din mund og tunge føles ubehageligt.