Hvis du er sød kartoffelfan, så gå ikke glip af at smage den lækre lilla søde kartoffel og gør dig klar til at blive afhængig. Grunden til, at lilla sød kartoffel har en blød tekstur, legit og smager sødt. Lilla sød kartoffel er også rig på næringsstoffer, der er gode for kroppen. Hvis du forsøger at tabe dig, skal lilla sød kartoffel indgå i kostmenulisten. Kom nu, se de fulde fordele ved lilla sød kartoffel nedenfor.
Næringsindhold i lilla sød kartoffel
Lilla sød kartoffel er en knoldplante med det latinske navn Ipomoea batatas L . hvor roddelen almindeligvis bruges som en alternativ kulhydratkilde som erstatning for ris.
På engelsk er lilla sød kartoffel kendt som lilla søde kartofler eller søde kartofler lige. Som navnet antyder, er lilla søde kartofler naturligt søde i smagen og vil øges efter kogning over kartofler.
Søde kartoffelsorter varierer i farve, fra lilla, rød, gul eller bleg hvid til de mere almindelige. Dette kan påvirkes af typen af sort, jord, klima og jordmineraler, der er tilgængelige, hvor søde kartofler dyrkes.
Nogle undersøgelser siger, at farven på søde kartofler påvirker næringsindholdet i dem. For eksempel er røde og gule søde kartoffelsorter rigere på betacaroten, og lilla søde kartofler er rige på anthocyaniner.
Citeret fra FoodData Central U.S. Landbrugsministeriet, ernæringsindholdet indeholdt i 100 gram lilla sød kartoffel, bl.a.
- Vand: 77,28 gram
- Kalorier: 86 kcal
- Proteiner: 1,57 gram
- Fed: 0,05 gram
- Kulhydrat: 20,12 gram
- Fiber: 3 gram
- Calcium: 30 milligram
- Fosfor: 47 milligram
- Jern: 0,61 milligram
- Natrium: 55 milligram
- Kalium: 26,9 milligram
- Magnesium: 25 milligram
- Zink (Zink): 0,3 milligram
- Beta caroten: 8509 mikrogram
- Thiamin: 0,078 milligram
- Riboflavin: 0,061 milligram
- Niacin: 0,557 milligram
- C-vitamin: 2,4 milligram
Fordele ved lilla sød kartoffel ud over vægttab
En af de publicerede undersøgelser Journal of Medicinal Food fandt ud af, at lilla sød kartoffelekstrakt var i stand til at krympe fedtceller i en undersøgelse udført på mus.
Det er dog stadig uvist, om lilla sød kartoffel giver de samme vægttabsfordele for mennesker eller ej. Derfor er der behov for yderligere forskning for at sikre effekten af lilla sød kartoffel til vægttab.
Selvom forskningen i fordelene ved lilla sød kartoffel til vægttab stadig er i sin tidlige fase, er der flere ting, der gør denne fødevare velegnet til indtagelse, hvis du er på et vægttabsprogram.
Ikke nok med det, så har lilla søde kartofler også forskellige andre sundhedsmæssige fordele, som du bestemt ikke bør gå glip af. Hvad er det for nogle?
1. Udglat fordøjelsessystemet
Lilla sød kartoffel, som stadig er komplet med skind, er en af de fødevarer, der har et højt fiberindhold. Selv sammenlignet med kartofler er lilla søde kartofler højere i fiberindhold og har en meget bedre smag.
Det høje fiberindhold i lilla sød kartoffel kan hjælpe dig med at tabe dig. Fiber sammen med andre mineraler, såsom magnesium er godt for fordøjelsen. Det får dig også til at føle dig mæt længere og holder din appetit i skak.
Lilla søde kartofler indeholder også en bestemt type fiber kaldet resistent stivelse. Baseret på forskning offentliggjort i tidsskriftet Biomedicinsk og miljøvidenskab , hjælper en diæt rig på resistent stivelse med at reducere risikoen for fedme.
Derudover kan et tilstrækkeligt fiberindtag også holde dit kolesteroltal lavt og derved beskytte dig mod hjerte-kar-sygdomme.
2. Hjælper med at forbrænde kalorier
I 100 gram lilla sød kartoffel indeholder omkring 20 gram komplekse kulhydrater. Ved første øjekast lyder det måske ikke alt for gavnligt for vægttab.
Men fordi de er lave i kalorier sammen med et ret højt indhold af andre næringsstoffer, kan lilla søde kartofler give dig yderligere energiindtag, der får dig til at forbrænde flere kalorier mellem måltiderne.
Derudover hjælper disse sunde kulhydrater også din hjerne med at producere glukose, som kan opretholde koncentrationen og holde dig fokuseret. Det er selvfølgelig vigtigt for dig at holde fokus på din kost.
3. Kontroller blodsukkerniveauet
Den lilla farve af lilla søde kartofler kommer fra forbindelser kaldet anthocyaniner, som er naturlige forbindelser, der findes i planter, som er kendt for at have stærke antioxidantegenskaber.
En undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutritional Biochemistry fandt, at anthocyaninindholdet i lilla søde kartofler hjælper med at undertrykke stigninger i blodsukkeret efter måltid forårsaget af insulinresistens.
Dette gør, at lilla søde kartofler har fordele til at hjælpe med at styre blodsukkerniveauet. Derudover har lilla søde kartofler også et lavt glykæmisk indeks, så de er potentielt sikre til indtagelse af diabetikere.
4. Øg kroppens immunitet
Lilla sød kartoffel er rig på antioxidanter og vitaminer, der hjælper med at øge udholdenheden, samtidig med at den beskytter kroppen mod udsættelse for frie radikaler.
Indholdet af C-vitamin, betacaroten og anthocyaniner i lilla sød kartoffel fungerer også som et aktivt stof, der giver en antioxidant effekt, når du indtager det. Dette hjælper med at bekæmpe overskydende frie radikaler og betændelse i kroppen.
Ikke nok med det, der er mineralindhold i disse knolde, såsom magnesium, fosfor og mangan for at holde din krop i optimal tilstand.
5. Reduktion af gigtsymptomer
Gigt er et sundhedsproblem, der opstår, når der opstår betændelse eller betændelse omkring leddene i kroppen. Denne tilstand kan mærkes af alle, men er mere almindelig hos ældre over 65 år.
Søde kartofler kan være en kilde til mad, der indeholder komplekse næringsstoffer, såsom betacaroten, magnesium, zink (zink) og B-vitaminer, der hjælper med at forebygge og lindre symptomer på gigt samt andre sygdomme relateret til inflammation.
Udover at kunne indtages, kan kogt lilla sød kartoffel påføres hudområdet omkring de smertefulde led for at lindre smerter på grund af gigt.
6. Reducerer risikoen for mavesår
Udover at lette fordøjelsessystemet er en fiberrig kost, som du kan få gennem indtagelse af lilla søde kartofler, også gavnlig til at reducere risikoen for mavesår. Lilla sød kartoffel indeholder også vitamin B-kompleks, kalium og calcium, som også er effektive til at overvinde forskellige fordøjelsesforstyrrelser.
Citeret fra MedlinePlus kan fiberindholdet i lilla søde kartofler, som du indtager med huden, forhindre forstoppelse og syreproduktion. Dette kan forhindre tilstanden af mavesår, nemlig tilstanden af fremkomsten af sår på væggene i maven eller tyndtarmen.
De antiinflammatoriske forbindelser og beroligende virkninger, der findes i søde kartofler, kan også reducere betændelse og smerter forårsaget af mavesår.
7. Forebyg kræft
Eksponering for frie radikaler fra det omgivende miljø kan også udløse udviklingen af kræftceller i kroppen. Farvede søde kartofler, hvoraf den ene er lilla søde kartofler, er alsidige og lækre grøntsager med høj næringsværdi.
Lilla sød kartoffel indeholder aktive antioxidantforbindelser, såsom betacaroten og anthocyaniner, der virker som anticancer og antiinflammatoriske stoffer, der har potentiale til at reducere risikoen for kræft, såsom brystkræft, kræft i æggestokkene og prostatakræft.
Der er dog stadig behov for yderligere forskning for at teste effektiviteten af antioxidantreaktioner med væksten af kræftceller i den menneskelige krop.
8. Tage på i vægt
Nogle mennesker ønsker også at øge deres vægt. Ikke ved at spise skødesløst, kan tingene opnås sikkert og sundt, hvis du indtager de typer næringsstoffer, der øger vægten hurtigt.
En af dem er komplekse kulhydrater, også kendt som stivelse, mindst tre gange om dagen. Disse typer fødevarer kan hjælpe dig med at tage på i vægt, fordi de er høje i kalorier.
Nå, en af disse fordele kan du få gennem lilla søde kartofler. Udover fyld er lilla sød kartoffel også ret velsmagende og let for kroppen at fordøje. Desuden har lilla sød kartoffel heller ingen bivirkninger, i modsætning til tilfældet, hvis du bruger yderligere kosttilskud.
Sund måde at spise lilla sød kartoffel på
Lilla sød kartoffel er en kilde til komplekse kulhydrater, så den er velegnet som basisfødevarerstatning for ris, som du normalt indtager.
Du bør spise lilla sød kartoffel i frisk tilstand, så næringsindholdet i den bevares. Hvis du vil bruge den i længere tid, bør du opbevare lilla sød kartoffel et tørt sted og væk fra sollys, så det kan holde sig omkring en uge.
Ifølge nogle mennesker skal du ikke smide det lilla søde kartoffelskind for at få dets fulde fordele. Til det skal du først vaske den lilla søde kartoffel og fjerne de beskadigede dele, før du behandler den, hvad enten den er kogt eller lavet til forskellige andre typer præparater.