Når man hører ordet bakterier, forestiller man sig normalt altid alt, hvad der er dårligt og relateret til sygdom. Du tager jo antibiotika for at behandle en bakteriel infektion. Mens bakterier de forkerte steder kan give problemer, er der også gode bakterier, der kan understøtte vores helbred. Gode bakterier kaldes probiotika. Hvor kan vi få kilden til probiotika? Først skal vi vide, hvad probiotika er.
Hvad er probiotika?
Probiotika er mikroorganismer, der kan hjælpe med at forebygge og behandle sygdom. At hjælpe fordøjelsessystemet og booste immunsystemet er de mest populære anvendelser af probiotika i dag. Probiotika findes naturligt i vores kroppe. Du kan dog også få probiotika fra fødevarer, drikkevarer og kosttilskud.
Probiotika har været kendt siden begyndelsen af det 20. århundrede, hvor Elie Metchnikoff, eller mere almindeligt kendt som probiotikas fader, opdagede, at bulgarske landbeboere kan leve i meget lange perioder, selvom de lever med ekstrem sult og dårligt vejr. Elie teoretiserer, at de var i stand til at overleve ved at manipulere mikroorganismerne i deres fordøjelsessystem. Tricket er at indtage sur mælk, som indeholder gode bakterier for deres krop. Siden da er der blevet forsket meget for at udvikle Elies fund inden for probiotika.
Hvordan virker probiotika?
Forskere forsøger at lave forskning for at finde ud af, hvordan disse bakterier rent faktisk virker. Her er nogle måder, hvorpå probiotika kan gavne dit helbred:
- Når du tager antibiotika, dræbes ikke kun de dårlige bakterier, men alle de gode og dårlige bakterier bliver også dræbt. Ved at indtage fødevarer eller kosttilskud, der indeholder probiotika, vil din krop være i stand til at genoprette de gode bakterier, der blev dræbt.
- Probiotika kan hjælpe din krop med at balancere de gode og dårlige bakterier i din krop, så din krop kan arbejde, som den skal.
Typer af probiotika
Der er mange bakterier, der kan klassificeres som probiotika. Alle disse bakterier har forskellige anvendelser, men næsten alle falder i de samme 2 grupper:
- Lactobacillus . Bakterierne i denne gruppe er nok de mest almindelige bakterier, der findes i probiotiske produkter. Bakterierne i denne gruppe er de bakterier, du finder i yoghurt eller andre fermenterede fødevarer. Nogle af bakterierne i denne kategori kan forebygge diarré og hjælpe folk, der er laktoseintolerante.
- Bifidobacterium . Bakterier i denne gruppe findes almindeligvis i mejeribaserede fødevarer. Bakterier i denne kategori kan lindre symptomer på sygdomme som irritabel tyktarm (IBS) eller forstyrrelser i fordøjelsessystemet.
Hvilke sygdomme kan forebygges eller behandles med probiotika?
Probiotika hjælper den mad, du spiser, med at blive fordøjet af dit fordøjelsessystem. Indtil nu har forskere stadig forsøgt at fortsætte med at observere, hvilke sygdomme der bedst behandles med probiotika. Nogle af de sygdomme, som probiotika kan hjælpe med, er:
- irritabelt tarmsyndrom
- inflammatorisk tarmsygdom (IBD), som er betændelse i tyktarmen og tyndtarmen
- diarréinfektioner (kan være forårsaget af vira, bakterier eller parasitter)
- diarré forårsaget af antibiotika
Udover at have en effekt på din fordøjelse, kan probiotika også have en effekt på andre dele af din krop, såsom:
- eksem hudsygdom
- urin og vaginal sundhed
- forebygge allergi og høfeber
- tand- og mundsundhed
Mad og drikke kilder til probiotika
Følgende fødevarer er kendt som de bedste kilder til probiotika, og det ville være bedre, hvis du indtager dem dagligt for at bevare sundheden.
Yoghurt
En af de mest kendte kilder til probiotika, og den nemmeste at få, er yoghurt, især hjemmelavet yoghurt. Yoghurt er mælk suppleret med probiotika såsom lactobacillus eller acidophilus. Hvis du køber i supermarkedet, skal du være opmærksom på de ekstra ingredienser, der findes i yoghurtproduktet.
Kefir
Kefir er resultatet af fermenteret gedemælk blandet med kefirkorn. Udover at indeholde lactobaciller og bifidus-bakterier er kefir også rig på antioxidanter.
Sauerkraut
Sauerkraut er gæret fra kål (du kan også bruge andre grøntsager). Sauerkraut er rig på probiotika, der kan hjælpe med at reducere allergier. Sauerkraut er også rig på vitamin B, A, E og C.
Tempe
Denne mad, som normalt er en daglig menu i Indonesien, er også rig på probiotika. Afledt af fermenterede sojabønner, tempeh indeholder vitamin B12. Inkluderet som vegetarmad kan tempeh også serveres let stegt, grillet eller spises med en salat.
Kimchi
Kimchi er den asiatiske version af surkål. Kimchi er fermenteret sennepsgrønt eller andre grøntsager, og smager salt, surt og krydret på samme tid. Kimchi serveres normalt med andre koreanske specialiteter. Udover at indeholde gavnlige bakterier, indeholder Kimchi også beta-caroten, calcium, jern og vitaminerne A, C, B1 og B2.
Ikke alle kan indtage probiotiske produkter
Overordnet set er mad- og drikkekilder til probiotika produkter, der er sikre til indtagelse af alle. Personer med immunsystemproblemer eller alvorlige helbredsproblemer kan dog ikke indtage probiotiske produkter. Rådfør dig på forhånd, om det er sikkert for dig at indtage probiotiske produkter.
I visse tilfælde er nogle af bivirkningerne ved indtagelse af probiotiske produkter mavesmerter, diarré, oppustethed og luft i de få dage, du begynder at tage probiotiske produkter. Nogle gange kan probiotiske fødevarer også forårsage allergi. Hvis du oplever nogen af de ting, der er nævnt ovenfor, skal du stoppe med at indtage probiotiske fødevarer og se en læge for yderligere kontrol.
LÆS OGSÅ:
- Probiotika og præbiotika, hvad er forskellen?
- Vær forsigtig, dette er resultatet af at indtage for mange probiotika
- Er probiotiske drikkevarer sikre for små børn?