Nogle mennesker kender måske kikærter som en souvenir efter hjemkomsten fra Det Hellige Land, Mekka. Ud over at have en velsmagende smag, har disse nødder også mange fordele for kroppen. Det følgende er en forklaring af kikærters næringsindhold, fordele og virkning for sundheden.
Næringsindhold i kikærter
Latinsk navn kikærter Cicer arietinum Den har en krydret, sprød smag og er perfekt til dig at spise som snack.
Vidste du, at kikærter har et lavt fedtindhold og et højt proteinindhold? Baseret på indonesiske fødevaresammensætningsdata har 100 gram kikærter følgende næringsindhold.
- Vand: 11,6 ml
- Energi: 330 kalorier
- Protein: 23,8 gram
- Fedt: 1,4 gram
- Kulhydrater: 60,2 gram
- Fiber: 17,4 gram
- Calcium: 57 milligram
- Fosfor: 388 milligram
- Jern: 4,7 milligram
- Natrium: 24 milligram
- Kalium: 874,3 milligram
- Zink: 3,4 milligram
- Betacaroten: 40 mcg
- Niacin: 1,5 milligram
- C-vitamin: 2 milligram
Udover at være en kilde til plantebaseret protein, veganske fibre og glutenfri, er kikærter også høje i jern, vitamin B-6 og magnesium.
Forskellige fordele og egenskaber ved kikærter
Efter at have kendskab til næringsindholdet i kikærter, er her nogle sundhedsmæssige fordele ved kikærter, som du bør kende.
1. Undertrykk din appetit
Protein- og fiberindholdet i kikærter har egenskaber til at kontrollere appetitten.
Baseret på ernærings- og stofskifteforskning kan protein og fibre gøre maven mæt længere, så appetitten bliver kontrolleret.
Fiberen i kikærter er delt i to, nemlig opløselig og uopløselig.
Opløselige fibre er nyttige til at hjælpe med at kontrollere galdesundheden. I mellemtiden kan uopløselige fibre forbedre fordøjelsessundheden og hygiejnen.
Det er derfor, at spise nødder er gavnligt for dem, der ønsker at tabe sig, fordi de kan få dig til at føle dig mæt længere.
Ikke nok med det, på grund af dets høje fiberindhold kan kikærter også hjælpe med at forhindre forstoppelse og forbedre glatheden af fordøjelsessystemet.
2. God proteinkilde til vegetarer
For dem af jer, der lever en vegetarisk livsstil, har kikærter fordele som en kilde til protein.
Baseret på fakta fra Nutrition Data indeholder 28 gram kikærter 3 gram protein.
Proteinindholdet i kikærter er det samme som sorte bønner, som ofte er en vegetarisk menu.
Proteinet i kikærter er dog ikke 'komplet', fordi det ikke indeholder animalske fødevarer, så det indeholder ikke essentielle aminosyrer.
Alligevel kan du nemt få dit aminosyreindtag ved at spise andre proteinkilder, såsom æg, mejeriprodukter, kød, fuldkorn og grøntsager, i løbet af dagen.
For dem af jer, der lever en vegetarisk livsstil, så prøv at indtage kikærter som en erstatning for proteinindtag fra dyr.
Dette skyldes, at kikærter er en kilde til protein og ikke tilføjer kalorier og umættede fedtstoffer i kroppen.
3. Afbalancere blodsukkeret
Kikærter indeholder fibre, som er i stand til at holde blodsukkeret stabilt. Derfor er disse nødder gode til indtagelse af dem, der lider af diabetes.
Tidsskriftet Nutrients viser, at personer med type 1-diabetes og type 2-diabetes, som spiser en kost med højt fiberindhold, har lavere blodsukkerniveauer.
Fiber virker ved at bremse optagelsen af kulhydrater, så blodsukkerbalancen er mere stabil.
4. Godt for hjertesundheden
Det høje indhold af fiber, kalium, C-vitamin og vitamin B-6 i kikærter understøtter den generelle hjertesundhed.
Baseret på forskning fra Seminars in Nephrology, har kaliumindholdet i kikærter fordele til at sænke mængden af total kolesterol i blodet.
Reduktion af det samlede kolesterol i blodet kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
Faktisk havde mennesker med hjertesygdom, der indtog 4.069 milligram kalium om dagen, en 49 procent lavere risiko for at dø af iskæmisk hjertesygdom.
Dette er lavere end dem, der indtager mindre end 1000 mg kalium om dagen.
5. Vedligeholder knoglestruktur og styrke
Jern, fosfor, calcium, magnesium, mangan, zink og K-vitamin i kikærter spiller en rolle i at opbygge og vedligeholde knoglestruktur og styrke.
K-vitamin har en ret vigtig rolle for god knoglesundhed, fordi det øger calciumabsorptionen og kan reducere udskillelsen af calcium i urinen.
Derfor er lavt indtag af K-vitamin forbundet med en højere risiko for brud.
På trods af sin lille størrelse har kikærter mange sundhedsmæssige fordele. Derfor kan du indtage det som et alternativ til sund mad.