Det føles ufuldstændigt, hvis du spiser pickles eller frugtsalat uden tilstedeværelse af yam. Denne mad har en sød smag og en dejlig tekstur knasende, så det er ofte en favorit blandt mange mennesker. Desuden har denne mad også en række fordele, som selvfølgelig er gode for dit helbred. Så ved du, hvad er fordelene og effektiviteten ved yam, og hvilket næringsindhold er lagret i denne mad?
Næringsindhold i yam
Jicama eller yam, med det latinske navn Pachyrrhizus erosus, er en type knold, der stammer fra Mellemamerika og Sydamerika. Denne type knold er dog udbredt i Asien, herunder Indonesien, og bruges ofte som ingrediens i madlavning eller som en daglig snack.
Men bag dens anvendelighed indeholder yam også næringsstoffer eller næringsstoffer, der er gavnlige for kroppen. Følgende er en række af næringsindhold indeholdt i 100 gram rå yam, baseret på indonesiske fødevaresammensætningsdata:
- Vand: 85,1 gram
- Energi: 59 cal
- Protein: 1,4 gram
- Fedt: 0,2 gram
- Kulhydrater: 12,8 gram
- Fiber: 1 gram
- Aske: 0,5 gram
- Calcium: 15 mg
- Fosfor: 18 mg
- Jern: 0,6 mg
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 244,3 mg
- Kobber: 0,1 mg
- Zink (zink): 0,3 mg
- Thiamin (Vit. B1): 0,04 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,1 mg
- Niacin: 0,2 mg
- C-vitamin: 20 mg
Udover ovenstående indhold indeholder yam også andre typer vitaminer og mineraler, såsom folat, magnesium, selen, mangan, vitamin B5, vitamin B6 og vitamin E.
Bengkoang indeholder også andre vigtige næringsstoffer, nemlig phytonutrients (phytonutrients), som kommer fra planter og giver farve til planterne. Plantenæringsstofferne er kendt for at have antioxidantegenskaber, der er gode for din krop.
Forskellige fordele ved yam for sundheden
Baseret på ernæringsindholdet ovenfor er her de forskellige fordele og effektivitet ved yam, som du kan få:
1. Forbedre fordøjelsessundheden
Ligesom fordelene ved grøntsager og frugt, kan indtagelse af yam hjælpe dig med at opfylde fiberens ernæringsmæssige behov. Årsagen er, at fiberindholdet i yam er ret højt. Faktisk siger Food Revolution Network, at indtagelse af en kop yam kan hjælpe med at dække en fjerdedel af det daglige fiberbehov.
Fiberindholdet har vist sig at være godt til at hjælpe kroppens fordøjelsesproces. Dette indhold kan øge massen af afføring og blødgøre den, så du kan undgå forstoppelse.
2. Forbedre kroppens immunforsvar
I 100 gram yam indeholder omkring 40 procent af det daglige behov af C-vitamin til kroppen. Indtagelsen af C-vitamin i kroppen spiller en vigtig rolle i at vedligeholde og styrke immunforsvaret. Hvis immunsystemet øges, vil kroppen ikke være modtagelig for bakterier, vira eller svampe, der kan forårsage sygdom.
Derudover indeholder C-vitamin i yam naturlige antioxidanter, der kan bekæmpe frie radikaler, som er roden til forskellige kroniske sygdomme.
3. Bevar hjertesundheden
Jicama gavner hjertesundheden på en række måder. For det første kan antioxidantindholdet i denne type knold bekæmpe frie radikaler og reducere inflammation, herunder i hjertet. Derudover kan fibrene i det hjælpe med at reducere inflammation, niveauer af dårligt kolesterol (LDL) og blodtryk.
I overensstemmelse hermed kan blodtrykket også kontrolleres på grund af kaliumindholdet i yam. De forskellige egenskaber kan hjælpe dig med at undgå hjertesygdomme,
4. Øg knogletætheden
Jicama indhold, som også er vigtigt for kroppen, er calcium, magnesium, kobber, fosfor og jern. Disse forskellige typer mineraler er kendt for at være gavnlige for kroppen til at øge knogletætheden og hjælpe med at hele og udløse væksten af nye beskadigede knogler.
Men faktisk spiller ikke kun disse mineraler en rolle. Jicama er også kendt for at indeholde inulin, som er en type præbiotikum, der kan hjælpe med at opretholde mineraler i knoglerne, øge calciumabsorptionen og reducere risikoen for knogletab (osteoporose).
5. Kontroller blodsukkerniveauet
Jicama indeholder lave glukoseniveauer, hvilket er godt for diabetikere, fordi det ikke vil øge blodsukkeret. Desuden kan fiberindholdet i yam øge mætheden, så du ikke spiser for meget. Med hensyn til begge disse ting kan hjælpe med at bekæmpe diabetes, som du oplever.
En undersøgelse fra 2016 viste faktisk, at det at give jicama-ekstrakt til rotter, kunne reducere blodsukkerniveauet betydeligt og forbedre insulinfølsomheden.
6. Styr din vægt
Jicama er en mad med lavt kalorieindhold, så denne knoldgrøntsag er velegnet til dig, der er ved at tabe dig. Derudover kan fiberindholdet i yam også øge mætheden og dermed være med til at opretholde din kost.
Derfor, for dem af jer, der taber sig, er det meget velegnet at lave yam som en sund snack til en diæt.
7. Oprethold hjernens sundhed
Effekten af yam, som ikke er mindre vigtig, som du kan få, er en sundere hjerne. Dette understøttes af tilstedeværelsen af vitamin B6 eller pyridoxin, som er vigtigt for normal hjerneudvikling, herunder kognitiv funktion, samt opretholdelse af et sundt nervesystem og immunsystem.
Ikke kun for hjernen spiller B6-vitamin også en rolle i at omdanne proteinsyrer til aminosyrer, som kroppen bruger til at hjælpe med at forbedre metaboliske processer og organernes arbejde.
8. Oprethold en sund hud
Du har ofte hørt om fordelene ved yam til at bevare hudens sundhed. Du kan få denne fordel på grund af C-vitaminindholdet i yam. C-vitamin er en antioxidant, der kan hjælpe med at producere kollagen for at holde huden sund.
Denne type vitamin kan fjerne tegn på hudens aldring, fordi det spiller en rolle i syntesen af kollagen i kroppen. Derudover kan C-vitamin også hjælpe med at reparere og forebygge tør hud, samt beskytte huden mod solen.
9. Sænker risikoen for kræft
Antioxidantvirkningen af C-vitamin, E-vitamin, selen og andre forbindelser i yam har også en positiv indvirkning på kræftforebyggelse. Som tidligere nævnt kan disse antioxidantforbindelser afværge frie radikaler og forhindre celleskader, der er årsagen til forskellige kroniske sygdomme. Hvad angår det kan hjælpe med at hæmme væksten af kræftceller.
Ikke nok med det, inulinindholdet i yam spiller også en rolle i at reducere risikoen for visse kræftformer, især tyktarmskræft.
Hvordan man spiser yam
Generelt er forbruget af yam som rodafgrøde ved roden. Det er her du kan spise kødet direkte eller forarbejde det tilbage til mad.
Du skal dog være forsigtig med andre dele af planten. Spis aldrig blade, blomster eller frø, fordi de indeholder giftstoffer, der er skadelige for din krop.
Derfor, hvis du dyrker denne plante, bør du aldrig forsøge at dyrke denne del eller bruge den som medicin. Du bør også kontakte din læge med det samme, hvis der sker dig noget efter at have indtaget denne del.
Kontakt også din læge, hvis du vil drage fordel af yams effektivitet til at behandle visse sygdomme. Lægen vil give de bedste råd alt efter din tilstand.
Er det rigtigt, at Jicama Extract Scrub kan blege huden?