Sort peber bruges ofte til at tilføje en krydret smag til maden. Det viser sig, at ud over at forbedre smagen af mad, indeholder dette krydderi forskellige aktive forbindelser, der er sunde for kroppen. Hvad er fordelene ved sort peber for sundheden?
Oversigt over sort peber
Sort peber kommer fra en plante med det latinske navn Piper nigrum. Lille rund form og når den spises smager den bittert, varmt og krydret i munden.
Normalt bruges dette køkkenkrydderi til at erstatte chili eller tilsættes for at få maden til at smage krydret.
Baseret på Nutrition Value-data indeholder sort peber forskellige næringsstoffer såsom A-vitamin, B-vitamin og K-vitamin samt vigtige mineraler, herunder kalium, calcium, kobber, jern og mangan.
Sundhedsmæssige fordele ved sort peber
Nå, ud fra disse næringsstoffer kan det konkluderes, at indtagelse af sort peber kan give sundhedsmæssige fordele. Følgende er fordelene ved peber ifølge en undersøgelse i tidsskriftet: Kritiske anmeldelser i fødevarevidenskab og ernæring under dette.
1. Reducerer potentielt inflammation
Betændelse opstår, når immunsystemet forsøger at bekæmpe sygdom.
Denne tilstand opstår normalt naturligt, især når du er skadet. Ved betændelse vil kroppen forsøge at forny cellerne, så du hurtigt kan komme dig.
Desværre er der betændelse, der opstår på længere sigt. Betændelse som denne kan udløse udviklingen af leddegigt, Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom.
Undersøgelser viser, at sort peber har aktive forbindelser, der er anti-inflammatoriske (anti-inflammatoriske). Hvordan, ved at hæmme produktionen af visse enzymer, der forårsager betændelse i kroppen.
2. Hjælper med at bekæmpe frie radikaler
Sort peber indeholder antioxidanter, der gavner kroppen i kampen mod frie radikaler.
I denne undersøgelse er det kendt, at der er en antioxidant aktivitet af piperin i sort peber, som hæmmer virkningen af frie radikaler.
Frie radikaler er molekyler, der kan beskadige celler, proteiner og DNA og forårsage forskellige sundhedsproblemer, såsom kræft, for tidlig aldring og åreforkalkning.
Du kan blive udsat for frie radikaler fra forskellige kilder, såsom forurening, cigaretrøg, sollys og fabrikskemikalier.
3. Bekæmper potentielt bakteriel infektion
Infektioner i kroppen er ikke kun forårsaget af vira eller svampe, men også bakterier. Nå, sort peber er et af de krydderier, der har fordelen ved at stoppe væksten af visse bakterier.
Undersøgelser viser, at sort peberekstrakt kan hæmme spredningen af bakterier Staphylococcus, Bacillus, og Streptokokker.
Disse bakterier, hvis de inficerer kroppen, kan forårsage sepsis (bakteriel infektion i blodet), impetigo (bakteriel infektion i hudfolliklerne), ondt i halsen og meningitis.
De antibakterielle egenskaber ved sort peber kan også bruges i mad for at forhindre, at den let rådner.
4. Forbedre fordøjelsessystemet
I traditionel medicin bruges sort peber til at behandle forstyrrelser i fordøjelsessystemet.
Piperinforbindelser indeholdt i sort peber kan hjælpe med produktionen af enzymer og øge optagelsen af næringsstoffer kalium, selen, B-vitaminer, beta-caroten og methionin-ion i tarmen.
Fordelene ved sort peber er ikke kun det, de aktive ingredienser kan også beskytte tarmslimhinden mod oxidativt stress og mavesekret.
5. Oprethold hjernens sundhed
Hjernen er centralnervesystemet, der regulerer al kropspræstation. Når en person bliver ældre, eller hvis der er et problem, vil hjernefunktionen falde.
Det er kendt, at det aktive stof piperin i sort peber har en effekt, der ikke er meget anderledes end antidepressiva, som kan reducere stress.
Ud over antioxidanterne i sort peber hjælper det også hjernen med at fungere bedre.
5 nærende fødevarer godt for hjernens sundhed
6. Potentielt forebygge kræft
En anden fordel ved sort peber er, at det har potentialet til at forebygge kræft. Kræft er en tilstand af unormale celler, der kan angribe celler og væv i kroppen.
Piperinforbindelser i sort peber er kendt for at have anticancer egenskaber. Piperine kan kontrollere visse proteiner, der er ansvarlige for at regulere cellecyklusser i kroppen for at holde dem sunde.
Derefter beskytter denne forbindelse også tyktarmen mod væksten af kræftceller ved at reducere aktiviteten af -glucuronidase og mucinase, enzymer i fordøjelseskanalen.