Nødder er en komplet pakke. Udover at kunne blokere sult, er nødder også rige på næringsstoffer, der er gode for kroppen. En variant af nødder, der giver mange sundhedsmæssige fordele, er valnødder. Nogle mennesker kender denne bønne som valnødder.
Næringsstoffer i valnødder (valnødder)
Valnøddekroppen har en uregelmæssig rille, ved første øjekast som en miniatureversion af den menneskelige hjerne, som er dækket af en ret tyk skal (hud). Valnødder har et latinsk navn Canarium æggestok.
Hver genstand valnødder indeholder et utal af næringsstoffer, der er gode for kroppen. Per 30 gram servering er valnødder beriget med:
- 200 kalorier
- 3,8 gram kulhydrater
- 1 gram sukker
- 2 gram fibre
- 5 gram protein
- 20 gram fedt
- 20 mg calcium
Disse nødder indeholder også mangan, kobber, magnesium, fosfor, vitamin B6 og jern. Ikke kun det. Valnødder er også den bedste kilde til omega 3 fedtsyrer og enkeltumættede fedtstoffer.
Forskellige fordele ved valnødder
Her er de forskellige fordele ved valnødder, som du ikke bør gå glip af.
1. Reducer inflammation
Betændelse i kroppen udløser oxidativ stress, som igen forårsager forstyrrelser eller skader på celler og væv. Betændelse er så årsagen til forskellige kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, diabetes, Alzheimers og endda kræft.
Den gode nyhed, valnødder indeholder ellagitannin, en polyfenolforbindelse. Gode bakterier i tarmen vil omdanne ellagitanniner til urolithinforbindelser, som forskning viser kan beskytte kroppen mod betændelse og oxidativt stress.
Udover ellagitannin kan indholdet af omega 3 fedtsyrer, magnesium, sammen med aminosyren arginin i disse nødder også være med til at mindske inflammation i kroppen.
2. Styr din vægt
De fleste mennesker tror, at nødder er højt i fedt, så at spise dem kan få dig til at tage på i vægt. Denne antagelse er forkert. Nødder, herunder valnødder, indeholder sunde fedtstoffer, der er sikre for vægt. Hvis de indtages i de rigtige portioner, kan nødder faktisk hjælpe dig med at kontrollere din vægt.
Undersøgelser har fundet ud af, at valnødder hjælper med at dæmpe sult og reducere appetit hos overvægtige mennesker. I undersøgelsen bad forskerne respondenterne om regelmæssigt at drikke valnøddesmoothies en gang om dagen i fem dage.
Efter fem dage viste CT-scanninger af deltagernes hjerner en stigning i deres underbevidste evne til at modstå usunde snacks, såsom søde kager og pommes frites.
En anden undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition viste, at kvinder var mere tilbøjelige til vægtøgning, hvis de sjældent spiste nødder, end dem, der regelmæssigt spiste nødder to gange om ugen eller mere. Ingen sjov, denne risiko for vægtøgning kan fortsætte i 8 år.
Desværre er der stadig behov for yderligere forskning for at fastslå fordelene ved disse valnødder.
3. Sænkning af blodtrykket
Kilde: Shutterstock Hypertension, også kendt som højt blodtryk, er en af de vigtigste risikofaktorer for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Flere undersøgelser viser, at regelmæssig spisning af valnødder hjælper med at sænke forhøjet blodtryk. Denne fordel kan mærkes hos personer, der tidligere har haft forhøjet blodtryk, eller personer, der var raske, men under stress. Alligevel er der stadig brug for mere forskning for at bekræfte denne fordel.
4. Kontroller blodsukkeret
For dem af jer, der har type 2-diabetes, er valnødder et sundt snackalternativ, der indtages hver dag. Dette er baseret på en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Endocrinology and Metabolism.
Forskning viser, at fasteblodsukkeret hos personer med diabetes er relativt nedsat efter regelmæssigt at have taget diabetesmedicin og 1 spiseskefuld valnøddeolie i 3 måneder.
Derudover oplevede personer med type 2-diabetes, som regelmæssigt indtog valnødder, også et fald i hæmoglobin A1C (gennemsnitlige blodsukkerniveauer i 3 måneder) med 8 procent.
5. Godt for hjernens sundhed
Ved første øjekast ligner formen på valnødder virkelig hjernen. Uventet viser flere undersøgelser, at disse nødder er gode for din hjernes sundhed.
Dyreforsøg har fundet ud af, at næringsstofferne i valnødder, herunder flerumættede fedtstoffer, polyfenoler og E-vitamin, kan hjælpe med at reducere oxidativ skade og betændelse i din hjerne. Mens observationsundersøgelser på mennesker fandt ud af, at de ældre, der regelmæssigt spiser disse nødder, har evnen til at tænke og huske bedre.
Alligevel er der stadig behov for yderligere forskning for at teste valnøddernes effekt på den menneskelige hjernefunktion.
6. Sænk kolesterol
De enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer i valnødder kan hjælpe med at reducere dårlige kolesterol- og triglyceridniveauer. På lang sigt hjælper reduktion af dårlige fedtstoffer i blodet os med at undgå risikoen for hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og hjerteanfald.
En undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition viste, at mennesker, der regelmæssigt spiser nødder mere end fire gange om ugen, har en lavere risiko for koronar hjertesygdom.
Sådan spiser du valnødder
Du kan finde valnødder i købmanden, supermarkedet eller endda online. Disse nødder kan spises hele eller blandes i andre fødevarer, for eksempel i smoothies, frugtjuice, havregryn eller fedtfattig is.
Men sørg for, at de valnødder, du indtager, ikke indeholder tilsat salt. Mellemmåltid Jordnødder, der sælges på markedet, er normalt tilsat salt for at få det til at smage mere krydret. Dette kan faktisk få dig til at indtage for meget salt og øge risikoen for hypertension.
Selvom det giver en lækker smag, så glem ikke at være opmærksom på dine måltidsportioner, når du spiser disse nødder. Ligesom andre fødevarer, hvis de indtages i overkant, kan disse nødder have en dårlig indvirkning på dit helbred.