Før det kan optages af kroppen, skal enhver fed mad, du spiser, nedbrydes ved hjælp af galde. Så længe det ikke har været brugt, er der et organ, der har en særlig funktion til at opbevare denne væske, nemlig galdeblæren.
Tjek følgende anmeldelse for at finde ud af flere fakta om delene og funktionerne af denne væske i dit fordøjelsessystem.
Anatomi af galdesystemet
Galdesystemet består af galdeblæren og kanalerne forbundet med den. Galdeblæren er placeret i højre bughule, lige mellem den nederste del af højre lap og quadratus lap af leveren.
Galdeblæren har en lagerkapacitet på 30-50 milliliter. Fra forsiden er den øverste del af galdeblæren dækket af leveren. I mellemtiden er bunden direkte støder op til begyndelsen af tarmen 12 fingre.
Dette pæreformede orgel er opdelt i tre hoveddele som følger.
- Fundus. Enden af posen er cirkulær. Fundus strækker sig til undersiden af leveren og er synlig set forfra.
- Legeme. Dette er den største del. Dens overflade støder op til den nederste del af leveren, tyndtarmen og tyktarmen.
- Nakke. Halsen er bindeleddet mellem kroppen og galdevejene. Hos patienter med galdestenssygdom er det normalt her, stenene samler sig.
Galdeblæren er forbundet med en forgrenet kanal kaldet galdetræet. Den producerede galde vil derefter blive kanaliseret ind i tarmene gennem denne kanal. I galdetræet er der også grene til leveren og bugspytkirtlen.
Dannelse og udskillelse af galde
Dannelsen af galde sker i cellerne i leveren (leveren). Leverceller danner først galdesalte fra kolesterol. Reaktionen mellem kolesterol og forskellige stoffer i leverceller producerer vand og neutrale pH-forbindelser kaldet galdesalte.
Galdesalte blandes derefter med vand, kolesterol, kobbermineraler og bilirubin for at danne galde. Bilirubin er et pigment (farvestof), der dannes, efter at leveren nedbryder gamle røde blodlegemer.
Resultaterne af blandingen af disse ingredienser opbevares derefter midlertidigt i galdeblæren. Dalah om dagen kan leveren producere omkring 500-1.000 milliliter galde. Senere vil denne væske blive koncentreret i galdeblæren, indtil den er 10 gange tættere.
Når produkterne fra fordøjelsen af mad fra maven kommer ind i tarmen, vil syren fra maden stimulere frigivelsen af hormonerne sekretin og cholecystokinin. De to af dem udløste følgende reaktion.
- Sekretin stimulerer galdekanalerne til at udskille bikarbonat og vand. Galdevæsken øges også, så den løber ud i tarmene.
- Cholecystokinin stimulerer muskelbevægelsen i blæren og galdegangene til at udskille mere væske i tarmene.
galdens funktion
Generelt er der to funktioner af galde for mennesker. Dens funktion i fordøjelsen er at hjælpe med at nedbryde fedt. En anden anvendelse er at hjælpe leverens funktion med at fjerne metabolisk affald fra kroppen.
Hvis undersøgt nærmere, her er de forskellige funktioner af galde for din krop.
1. Hjælper fordøjelsesenzymer med at arbejde
Fordøjelsesenzymer fungerer bedst i et miljø med en mindre sur pH. I mellemtiden er maven normalt meget sur, fordi mavecellerne producerer saltsyre (HCl) for at hjælpe med at fordøje maden.
Galde kan neutralisere mavens alt for sure miljø. Dette skyldes, at galde har en tendens til at være basisk med en pH mellem 7,5 – 8,05. Måden det fungerer på er ved at absorbere vand og bikarbonatmolekyler i omgivelserne.
Dette sænker koncentrationen af galde, hvilket gør den mere fortyndet. Dens pH bliver dog mere basisk, end når den er i galdeblæren. Når galden kommer ind i maven, får dens høje pH mavens pH til at stige.
Med sin pH hjælper galde fordøjelsesenzymer med at arbejde ved at neutralisere det sure mavemiljø. Denne væske skaber også basiske forhold, der får fordøjelsesenzymer til at fungere mere optimalt.
2. Klumpende fedt at fordøje
Den menneskelige krop består af 70% vand. Vand i fordøjelsessystemet fungerer som opløsningsmiddel for næringsstoffer i maden, så de let optages af kroppen. Der er dog ét næringsstof, som ikke kan opløses af vand, nemlig fedt.
Det nye fedt og vand kan blandes ved hjælp af et emulgeringsmiddel eller agglomerat. Denne form for emulgerende egenskab ejes af galdesyrer. Galdesyrer har en overflade på en sådan måde, at de kan kombinere fedt og vand.
Så fedtet fra den mad, du spiser, skal først nedbrydes af galde. Fedtet, der nedbrydes, bindes derefter til små klumper, som er en kombination af fedt og vand. Disse klumper omtales som miceller.
3. Hjælper lipase enzymfunktion
Fedtmolekyler har en tendens til at klumpe sammen for at danne større klumper. Faktisk kan disse store klumper ikke optages af kroppen. Derfor skal lipase-enzymet først nedbryde fedt til fedtsyrer og glycerol.
Galde hjælper lipaseenzymets funktion ved at danne miceller, fedtklumper med mindre størrelse. Med en mindre molekylestørrelse som denne kan lipase-enzymet nedbryde fedt bedre.
4. Dræber skadelige bakterier
Har du nogensinde spekuleret på, hvor mange mikrober der er i din mad? I ét måltid er mikrober som bakterier og parasitter, der kommer ind i kroppen gennem maden, utallige.
Men hvorfor får du ikke fordøjelsesbesvær hver gang du spiser? Dette skyldes, at galdens alkaliske natur faktisk hæmmer mikrobiel vækst. Et alkalisk tarmmiljø gør også, at bakterier ikke er i stand til at udskille toksiner.
Hvordan man vedligeholder galdesundheden
Ligesom andre organer kan galde også blive påvirket. Nogle problemer som galdesten eller galdeblærekræft kan helt sikkert forårsage farlige symptomer, der i høj grad forstyrrer fordøjelsessystemets arbejde.
Af denne grund skal du undgå risikoen for denne sygdom ved at opretholde dette organs sundhed gennem følgende diæt og livsstil.
1. Spis galde-sund mad
Fødevarer, der er sunde for galden, er fødevarer, der har et lavt fedt- og kolesterolindhold og et højt indhold af fibre og protein. Derfor anbefales det, at du spiser fødevarer som:
- fuldkorn såsom havre og brune ris,
- fisk, kylling og fedtfattigt rødt kød,
- frugt og grønt,
- fedtfattige mejeriprodukter, og
- valnødder, hørfrø (hørfrø), og vegetabilske olier.
Da lever og galde er forbundet med hinanden, bør du følge en diæt, der også er sund for leveren. Prøv at spise fødevarer, der er enkeltumættede fedtstoffer, såsom avocadoer.
Vær også opmærksom på, hvor ofte du spiser. Spis på faste tidspunkter og i tilstrækkelige portioner. Hvis du kun spiser én gang og i meget store portioner, kan denne vane øge risikoen for galdesten.
2. Begrænsning af visse typer mad
Hvis der er fødevarer, der anbefales for at bevare galdesundheden, så er der også fødevarer, der kan give den modsatte effekt. Denne type mad indeholder en masse raffinerede kulhydrater og mættet fedt.
Typer af fødevarer, der bør undgås omfatter:
- forarbejdede fødevarer,
- stegt mad,
- højt fedtindhold rødt kød, samt
- mejeriprodukter med højt fedtindhold såsom is, ost og smør.
3. Oprethold den ideelle kropsvægt
Fedme, vægttabskirurgi og visse typer diæt kan hæmme galdefunktionen. Hvor det er muligt, skal du bevare din ideelle kropsvægt og begynde at bevæge dig mere aktivt, så din galde altid er sund.
Hvis du er overvægtig, så prøv at reducere det langsomt. Ingen grund til en streng diæt for at tabe sig drastisk, fordi dette vil stimulere leveren til at udskille mere kolesterol i galden.
4. Forbedre din livsstil
En af de mest almindelige lidelser i galde er galde refluks. Denne tilstand er karakteriseret ved stigningen af galde ind i maven eller spiserøret. Ikke sjældent opstår galderefluks samtidig med mavesyrerefluks (GERD).
Udover at spise en galdesund kost, kan du også forebygge galderefluks ved at forbedre din livsstil. Nogle af de ting, du kan gøre, omfatter:
- spise mindre portioner
- holde kroppen oprejst i 2-3 timer efter spisning,
- sove med en høj pude,
- Lad være med at ryge,
- undgå alkoholforbrug, og
- holde kroppen afslappet.
Galde er en væske med en integreret funktion af det menneskelige fordøjelsessystem. Uden denne væske og den sæk, der holder den, kan processen med optagelse af mad ikke forløbe optimalt.