Udover ris er majs en af hovedfødevarer for indonesere. Denne sødsmagende mad kan serveres i forskellige forarbejdede former. Uanset om det er kogt, bagt eller blandet med andre fødevarer til at tjene som tilbehør eller snack. Ikke kun fylder din mave, det viser sig, at næringsindholdet i majs er ret rigeligt, så det giver fordele for kroppens sundhed. Vil du vide, hvad er fordelene og næringsindholdet? Her er den fulde anmeldelse.
Majs næringsindhold
Den søde og salte gule, der har et latinsk navn Zea mays Dette tilhører faktisk frugten, fordi det produceres gennem befrugtningsprocessen. Du kan bruge majs i sin frugtform direkte eller i andre former, såsom majsolie eller majsstivelse.
Majs bruges som basisføde, fordi kulhydratindholdet i det kan give energi til kroppen til aktiviteter. Derudover giver andre næringsstoffer i majs også rigelige sundhedsmæssige fordele. '
I 100 gram rå majs er der forskellige slags næringsstoffer, som kroppen har brug for, herunder:
- Protein: 5,1 gram.
- Fedt: 0,7 gram.
- Kulhydrater: 31,5 gram.
- Fiber: 1,3 gram.
- Calcium: 6 mg.
- Fosfor: 122 mg.
- Jern: 1,1 mg.
- Natrium: 5 mg.
- Kalium: 33,6 mg.
- Kobber: 0,13 mg.
- Zink: 0,9 mg.
- Betacaroten: 113 mcg.
- Thiamin (Vitamin B1): 0,24 mg.
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,10 mg.
- Niacin (Vitamin B3): 0,8 mg.
- C-vitamin: 9 mg.
Majs fordele for sundheden
Baseret på næringsindholdet er her de forskellige fordele ved majs, som du kan få.
1. Oprethold øjensundheden
Den søde og salte gule er rig på C-vitamin og B-vitamin. C-vitamin i majs giver fordele ved at understøtte cellereparation, øge immuniteten og har anti-aldringsegenskaber. I mellemtiden spiller B-vitaminer en vigtig rolle i energibearbejdning.
Interessant nok, selvom det kan lyde overraskende, er majs en rigere kilde til antioxidanter end mange andre korn, såsom lutein, zeaxanthin, ferulinsyre og beta-caroten.
Carotenoider (lutein, beta-caroten og zeaxanthin) er kendt for at understøtte immunsystemet og har vist sig at være essentielle vitaminer for øjensundhed. Høje niveauer af disse to carotenoider i blodet er stærkt forbundet med en reduceret risiko for makuladegeneration og grå stær.
2. Indeholder sukker, der er sikkert for blodsukkeret
Den vigtigste ernæringsmæssige sammensætning af majs er kulhydrater, hvilket gør den velegnet til basisfødevarer. Men i modsætning til raffinerede kulhydrater i brød eller hvide ris, som hurtigt dræner energi, giver kulhydrater i majs en stabil og langtidsholdbar energiforsyning.
Dette skyldes, at kulhydraterne i majs er komplekse kulhydrater. Derudover indeholder majs også fibre og protein. Kombinationen af disse tre næringsstoffer i majs gør det langsomt fordøjet af kroppen.
Derudover giver disse tre næringsstoffer fordele til at kontrollere blodsukkerniveauet, fordi fibre sænker den hastighed, hvormed kroppen nedbryder kulhydrater (glukose) for at blive frigivet til blodbanen.
Selvom sukkerindholdet i denne frugt er højt (2 gram pr. 100 gram), er denne frugt ikke en fødevare med et højt glykæmisk indeks. Det er derfor, hvis du spiser denne frugt hel, vil den ikke få dit blodsukker til at stige dramatisk.
På den anden side har det vist sig at spise denne frugt med måde at være forbundet med bedre blodsukkerkontrol hos personer med diabetes.
3. Beskytter mod risikoen for hjertesygdomme
Antioxidanter er gavnlige for hjertesundheden, fordi de hjælper med at sænke forhøjet blodtryk. En af undersøgelserne Madvidenskab og menneskelig velvære, nævner, at majs er vigtig for at beskytte såvel som at reducere risikofaktorer for hjertesygdomme.
Hjertesygdomme og hypertension (højt blodtryk) er relateret til hinanden. Dette skyldes, at hypertension er en risikofaktor for hjertesygdomme. Forhøjet blodtryk kan forværre hjertets ydeevne, så det på længere sigt kan give hjerteproblemer.
Så ved at spise majs og andre typer grøntsager kan du få hjertets beskyttende egenskaber fra forskellige lidelser.
4. Sænker risikoen for kræft
For de af jer, der er store fans af majs, vil du forstå, at fornemmelsen af en fuld mave er super tilfredsstillende, selvom du kun spiser én kolbe. Fordelene ved majs, der gør maven mæt længere, er takket være dens fiberindhold, som kan nå op på omkring 2 gram pr. gram.
Det er almindeligt kendt, at fiber er et af de vigtigste næringsstoffer til at vedligeholde fordøjelsessystemet. Nyere forskning har vist, at majs kan understøtte væksten af venlige bakterier i tyktarmen, og bakterierne omdanner dem til kortkædede fedtsyrer eller SCFA'er.
SCFA'er kan hjælpe med at sænke din risiko for mange fordøjelsessygdomme, herunder risikoen for tyktarmskræft. Fordelene ved majs for fordøjelsessystemet kan også komme fra dens glutenfri natur.
Indtagelse af gluten er forbundet med en række negative symptomer, herunder flatulens, kramper, diarré, forstoppelse, træthed og hudproblemer.
Faktisk er denne effekt ikke begrænset til dem, der har cøliaki eller glutenallergi. Dette gør majs eller majsstivelse til et godt alternativ til hvede eller andre glutenholdige fødevarer.
Tips til sikker spisning af majs
De rigelige fordele ved majs er bestemt en skam, hvis du ignorerer det. Årsagen er, udover at være lækker, så er majs en fødevare, der er forholdsvis nem at forarbejde. Du kan behandle majs ved blot at koge det, tilsætte mælk og ost for at gøre det sødere eller gøre det til en velsmagende og overbærende ristet majs.
Indtagelse af majs bør dog ikke være overdrevent. Du skal stadig kombinere andre frugter og grøntsager som en menu med mad og snacks hver dag. Det er ikke nok at stole på majs alene for at opfylde kroppens ernæringsmæssige behov.
Frisk majs, rig på næringsstoffer. Hvis du har nok majs på lager, kan du opbevare det i køleskabet. Kolde temperaturer kan bremse den kemiske proces, der får majs til at miste sin sødme. Denne majs kan holde og forblive lækker for dig at indtage i 3 til 5 dage i køleskabet.