Udover at være lækkert spist alene, kan æg være en ledsager eller tilføjelse til andre fødevarer. Æggeblommer er dog ofte "primadon" på grund af deres smag og ernæring. Faktisk har æggehvider indhold og fordele, der ikke er mindre sunde.
Næringsindhold i æggehvide
Før du kender fordelene, skal du først vide, hvilke næringsstoffer der er indeholdt i æggehvider. Nedenfor er forskellige næringsindhold i en æggehvide.
- Proteiner: 4 gram
- Fed: 0,05 gram
- Calcium: 2,3 milligram
- Magnesium: 3,6 milligram
- Kalium: 53,8 milligram
- Energi: 16 kalorier
- Vitamin B2: 0,145 milligram
Æggehvide fordele for sundheden
Sammenlignet med æggeblommer er mængden af næringsindhold indeholdt i æggehvider ikke for meget. Æggehvider tilbyder dog også en række fordele, der er gode for kroppen.
1. Hjælp med at tabe sig
Kogt æggehvide er ofte en morgenmadsmenu for folk, der er på diæt. Dette skyldes, at æggehvider er lavt i kalorier. Mængden er lille, når du sammenligner den med en æggeblomme, som når 55 kalorier.
Derudover indeholder æggehvider højere protein. Protein kan hjælpe med at reducere overspisning ved at få dig til at føle dig mæt i længere tid. Det kan understøtte den igangværende vægttabsproces.
2. Fordele ved æggehvider til muskelopbygning
Ikke kun folk, der er på diæt, æggehvider er også en fødevare, der indtages af bodybuildere for at hjælpe med at vedligeholde musklerne i kroppen.
Igen kan du få disse egenskaber takket være proteinindholdet. Selvom forskellen i protein mellem blommen og æggets hvide ikke er så stor, er proteinet i æggehvide protein af høj kvalitet.
Fra test udført af Food and Agriculture Organisation (FAO) var æggehvide-PDCAAS-scoren den højeste med 1,0. PDCAAS er en test, der sammenligner aminosyresammensætningen af et protein. Denne test er lavet for at måle proteinkvaliteten.
Aminosyrer er nødvendige for væksten af kroppens cellevæv og opretholde sunde funktioner. Dette stof spiller også en vigtig rolle i at opbygge muskler, vedligeholde dens fasthed og give energi til kroppen.
3. Hjælper med at opretholde kolesteroltal
Mange mennesker forbinder ægforbrug med stigende kolesteroltal. Faktisk vil det faktiske kolesterolindhold i æg ikke give problemer, så længe de ikke spises i for store mængder.
Men nogle mennesker har en overdreven reaktion på kolesterol fødevarer. Det er karakteriseret ved gener, der påvirker denne reaktion, hvoraf et er ApoE4-genet. I denne tilstand kan selv det mindste forbrug af kolesterol øge blodtrykket.
Derfor, hvis du er en af dem eller har bekymringer om muligheden, kan det være en mulighed at indtage flere æggehvider.
4. Hjælper med at forhindre højt blodtryk (hypertension)
Æggehvider indeholder forskellige typer mineraler, hvoraf det ene er kalium. Kalium har været kendt for sin evne til at hjælpe med at kontrollere blodtrykket.
Dette stof kan slappe af væggene i blodkarrene, hvilket vil sænke blodtrykket og beskytte kroppen mod muskelkramper. Mange undersøgelser viser også, at kaliummangel er stærkt forbundet med en øget risiko for hypertension eller slagtilfælde.
5. Fordele ved æggehvider for øjnene
Antioxidanten i æggehvider, nemlig riboflavin (vitamin B2), betragtes som et næringsstof, der har den fordel, at det forhindrer øjendegenerationsproblemer på grund af aldring og grå stær. De fleste kataraktpatienter mangler riboflavinniveauer i deres kroppe.
Måske er indholdet af fordele i æggehvider ikke i høje mængder. Alligevel kan dets forbrug stadig øge behovet for riboflavinindtagelse.
Ud over de forskellige fordele, der tilbydes, er både æggehvider og æggeblommer lige sunde, især når de indtages sammen. Husk at spise æg i små portioner.