Dayak-løg bruges ikke kun som en kulinarisk delikatesse, men også som traditionel medicin i årtier af indonesernes befolkning. Dette skyldes, at indholdet af Dayak-løg er rigeligt, så mange tror, at denne type løg giver fordele for kroppens sundhed. Så hvad er næringsindholdet og fordelene ved denne rødløg? Her er den fulde anmeldelse.
Næringsindholdet i Dayak-løg
Navnet Dayak-løg kommer fra Dayak-stammen, der er hjemmehørende på øen Borneo, som længe har dyrket disse knolde. Dayak-løg har andre navne, såsom diamantløg, sabrangløg og tiwai-løg, med det latinske navn Eleutherine palmifolia (L.) Merr eller Eleutherine bulbosa Møller.
Dens udseende er ikke meget anderledes end almindelige skalotteløg, bortset fra at størrelsen på løgene af sabrangløg er mindre, farven er mere lys rød, og overfladen af huden er glattere.
Udover at være nyttigt som krydderi er brugen af Dayak-løg også en traditionel medicin takket være de forskellige næringsindhold i Dayak-løgene.
Forskningen i Dayak-løg er stadig meget begrænset i betragtning af, at disse løg ikke vokser let i mange dele af verden. Ifølge en undersøgelse fra 2018 i tidsskriftet Food Science & Ernæring, næringsindholdet i tørrede Dayak-løg, inkluderer:
- Dayak løgløg indeholder 4,5 mg flavonoider pr. 100 gram.
- Dayak porrer indeholder 3,5 mg flavonoider pr. 100 gram.
- Dayak-løgblomster indeholder 11 mg flabonoid pr. 100 gram.
Fordele ved Dayak-løg for sundheden
Medicinsk forskning om fordelene ved Dayak-løg er stadig meget begrænset. Her er nogle sundhedsmæssige fordele, som du kan få fra Dayak-løg.
1. Har potentialet til at overvinde infektion
En undersøgelse i tidsskriftet Tropical life sciences forskning fra et samarbejde mellem et forskerhold fra Jenderal Soedirman University Purwokerto og Health Polytechnic i det østlige Kalimantans sundhedsministerium rapporterede, at Dayak-løg er rige på antioxidanter såsom flavonoider, alkaloider, saponiner, triterpenoider , steroider og tanniner.
Disse rækker af antioxidanter arbejder effektivt for at hæmme og dræbe væksten af vira, bakterier og svampe, der forårsager sygdom. Baseret på disse undersøgelser er sabrangløg effektive mod bakterier Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp., og P. aeruginosa.
Bakterie StaphMRSA og P. aeruginosa Dette er nogle eksempler på bakterier, der er resistente over for antibiotika. Staph og MRSA kan forårsage mange sygdomme lige fra hudinfektioner, sepsis, lungebetændelse til blodinfektioner. Pseudomonas aeruginosa (S. aeruginosa) er årsag til urinvejsinfektioner, lungebetændelse og nyreinfektioner, mens Shigella sp er en bakterie, der forårsager shigellose og dysenteriinfektioner.
Denne forskning styrker også fordelene ved Dayak-løg i de tidligere resultater fra Jenderal Achmad Yani University. Dayang løgløgekstrakt påføres huden, som har antimikrobielle egenskaber, der kan hæmme væksten af bakterier Staph og Trichophyton rubrum, som ofte er involveret i dannelsen af sår og sår.
2. Øg knogletætheden hos kvinder i overgangsalderen
Kvinder i overgangsalderen er i risiko for osteoporose, også kendt som problemer med knogletab. Overgangsalderen opstår, når kroppen ikke længere er i stand til at producere så meget østrogen, som den var i en ung alder. Ifølge National Health Service kan kvinder miste op til 20% af deres knogletæthed i de fem til syv år efter overgangsalderen.
Udover at fungere til at regulere fertiliteten, hjælper hormonet østrogen også med at beskytte knoglestyrken. Det er derfor, når østrogenniveauet falder dramatisk i overgangsalderen, kan det føre til tab af knogletæthed over tid. Forekomsten af tidlig overgangsalder kan yderligere øge en kvindes risiko for knogletab.
Nå, en undersøgelse offentliggjort i 2018 i Pharmacognosy Journal viste, at at give Dayak-løgekstrakt i høje doser (18 mg/200 g) i 21 på hinanden følgende dage har potentialet til at øge knoglecalciumniveauer, knoglevægt (knoglemasse) og knogle. længde.
Alligevel er resultaterne af denne undersøgelse stadig begrænset til laboratorierotter efter fjernelse af æggestokkene gennem ovariektomiproceduren for at stoppe produktionen af hormonet østrogen i kroppen (hypoøstrogen).
Forskere hævder, at disse resultater kan være grundlaget for at udvikle Dayak-løgløgekstrakt som et alternativt hormonbehandlingslægemiddel til postmenopausale kvinder. Der er dog stadig behov for mere dybdegående videnskabelig forskning vedrørende effektiviteten af dette Dayak-løg.
3. Hjælper med at overvinde forstyrrende symptomer hos kvinder i overgangsalderen
Fordelene ved Dayak-løg viste sig igen at være de mest potente mod forskellige problemer relateret til overgangsalderen.
Reduktionen i østrogenniveauet i kroppen under og efter overgangsalderen vil påvirke en kvindes generelle helbred. Det er derfor, nogle kvinder vælger at bruge hormonbehandling til at håndtere deres menopausale symptomer.
Desværre er hormonbehandlingsmidler såsom tamoxifen blevet rapporteret at øge risikoen for livmoderkræft hos postmenopausale kvinder. Denne risiko opstår, fordi tilsætning af hormonet østrogen kan forårsage fortykkelse af livmodervæggen, som kan udvikle sig til livmoderkræft.
På den anden side kan østrogenhormonbehandling også øge lipidniveauet (fedt) i blodet, hvilket er forbundet med en øget risiko for postmenopausal hjertesygdom.
Nå, en undersøgelse på Online Journal of Biological Sciences rapporterede, at Dayak-løg er rige på en aktiv forbindelse kaldet eleutherinol, som kan binde stærkt til østrogenreceptoren alfa (ERα).
Forskere fandt ud af, at eleuterinol kan udløse effekten af at øge hormonet østrogen svarende til stoffet tamoxifen, men uden at blive efterfulgt af risikoen for fortykkelse af livmodervæggen.
Denne undersøgelse observerede virkningen af sabrangløgekstrakt på rotter, der havde gennemgået en ovariefjernelsesprocedure (ovariektomi). Som et resultat oplevede disse rotter i overgangsalderen ikke fortykkelse af livmodervæggen. Dette betyder, at Dayak-løg ikke øger risikoen for livmoderkræft som medicinsk østrogenhormonbehandling.
4. Sænker kolesteroltallet og har potentiale til at forebygge hjertesygdomme
Det er blevet nævnt, at østrogenhormonbehandling kan øge risikoen for hjertesygdomme hos kvinder, der kommer i overgangsalderen. Tja, baseret på den samme forskning som før, viste resultaterne af undersøgelsen, at blodlipidniveauet (kolesterol) faldt på grund af Dayak-løg.
Menopausale rotter i undersøgelsen oplevede ikke en stigning i blodlipidniveauer. Dayak-løgekstrakt ser faktisk ud til at reducere blodlipidniveauet, så risikoen for hjertesygdomme også falder. Dette viser, at Dayak-løg har potentialet til at være en sikrere erstatning for østrogenhormonbehandling.
Tips til sikker spisning af Dayak-løg
De rigelige fordele ved Dayak-løg er bestemt en skam at gå glip af. Hvis du ønsker at få fordelene, kan du nyde dette løg på forskellige måder og tilberedninger. Du kan indtage det hele, mens det stadig er frisk, lavet til pickles eller slik, som madlavningskrydderi, indtil det er tørret og moset, indtil det bliver til et pulver, der blandes i mad eller brygges som en varm drik.
Du skal dog være forsigtig, fordi nogle mennesker kan være allergiske over for ingredienserne i dette Dayak-løg. Hvis du har hvidløgs- eller løgallergi, er der stor sandsynlighed for, at du også har løgallergi.
Derudover skal du også vaske disse løg grundigt, fordi knoldene er snavsede med jord. Så når du vasker, er det bedre at skrubbe og fjerne den ydre hud og derefter skylle med rindende vand.