Midt i trenden med iskaffe, mælk, palmesukker, kaffe mainstream ligesom cappuccinoer aldrig ser ud til at være tomme for fans. Så i stedet for at drikke en butiksfremstillet cappuccino med højt sukkerindhold, så lad os prøve at lave en sundere version selv!
Oprindelsen af cappuccino
Cappuccino dukkede først op som en 'capuziner' i kaffebarerne i Wien, Østrig i 1700-tallet. Kapuziner beskrives som kaffe med fløde og sukker. Noget litteratur nævner også, at denne drik er blandet med lidt krydderi.
Kapuzineren har en brun farve, der ligner de klæder, som kapucinermunkene (udtales Kapuzin) bærer i Wien. Nå, det er her navnet cappuccino kommer fra. På italiensk betyder 'Capuchin' bogstaveligt talt slør eller hætte, og det afspejler det lag af mælkeskum, der dækker kaffen. navnet givet til kapucinermunkene for deres hættekåber.
Selvom navnet 'Kapuziner' blev brugt i Wien, blev selve cappuccinoen faktisk opfundet i Italien, og navnet blev tilpasset til 'Cappuccino.' Cappuccinoer blev først lavet i begyndelsen af 1900-tallet. Kort efter blev espressomaskinen populær i 1901.
Efter Anden Verdenskrig gennemgik måden at lave cappuccino på adskillige forbedringer og forenklinger i Italien. Det skyldes udviklingen af bedre espressomaskiner, der gør det nemmere for baristaer at blande kaffe.
Det er her cappuccinoformlen, som du nu ofte drikker, kommer fra. Denne kaffe serveres med en kombination af espresso, mælk, der er blevet opvarmet (dampet mælk), og mælkeskum (mælkeskum) tyk på den.
Cappuccino drikkes kun om morgenen
I sit hjemland serveres denne kaffe kun om morgenen til morgenmad. Ifølge folkene der er det mættende at drikke denne kop kaffe om morgenen til at blokere maven på grund af mælkeindholdet i den.
Dette er grunden til, at mange kaffebarer i Italien kun sælger cappuccino-kaffe indtil kl. 10 og ikke længere tager imod bestillinger om eftermiddagen eller aftenen. Anderledes er det i Indonesien. Du kan nyde en kop af denne kaffe om morgenen, eftermiddagen eller aftenen.
For nogle mennesker foretrækkes denne type kaffe, fordi den har en fantastisk smag cremet og skummende. Når du nipper til denne kop kaffe, bliver din mund fyldt med tykt mælkeskum.
Derefter langsomt vil mælkeskummet blandet med mælken og espressoen forsvinde i munden. Hvis det er den fornemmelse, du vil få, hvis du drikker denne kaffe.
Næringsindhold i cappuccino
Cappuccino er en kaffedrik lavet af en kombination af espresso og dampet mælk, så er det belagt med tykt mælkeskum. I modsætning til espresso, som næsten er nul ernæring, indeholder et glas cappuccino en række yderligere næringsværdier udledt af mælk, såsom kalorier, fedt og kulhydrater. Alligevel vil de ernæringsmæssige komponenter i denne kaffe naturligvis variere afhængigt af den type mælk, der bruges senere.
- Et højt (12 oz.) glas cappuccino med fuldfed mælk kan indeholde op til 110 kalorier, 6 gram fedt (4 gram mættet fedt) og 6 gram protein.
- Et højt (12 oz.) usødet glas cappuccino med sojamælk indeholder 80 kalorier, 3 gram protein og 2 gram fedt.
- Et højt (12 oz) glas cappuccino blandet med fedtfri mælk indeholder 90 kalorier og 7 gram protein.
Krydderier såsom kanel og muskatnød tilsættes nogle gange for ekstra smag. Disse krydderier tilføjer dog generelt ikke yderligere kalorier til den kaffe, du drikker.
Hvis du tilføjer sukker eller endda flødecreme, så vil kalorierne og fedtet i denne kaffe også være mere. Mens koffeinindholdet i en kop kaffe er Talls gennemsnitlige størrelse på 75 mg.
Denne kaffe betragtes ikke som en næringsrig drik, men indeholder høje niveauer af vitamin A, jern og calcium. Igen, i betragtning af, at denne kaffe indeholder mælk, er det mælken, der er indeholdt i den, der bidrager til at give ernæringsindtag - dog ikke så meget.
Et glas i høj størrelse (12 oz.) usødet cappuccino med sojamælk indeholder 6 procent af det samlede anbefalede A-vitamin, 16 % calcium og 3 procent jern. Hvis den cappuccino, du indtager, er lavet med fedtfri mælk, indeholder den 9% A-vitamin og 20 procent calcium fra det samlede daglige behov. Mens en cappuccino med fuldfed mælk indeholder 5 procent A-vitamin og 23 % calcium fra den samlede daglige anbefaling.
Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der hjælper med cellulært stofskifte, mens calcium spiller en rolle i at opretholde sunde knogler og tænder. Jern transporterer ilt gennem blodet.
Tips til at lave sunde cappuccinoer
Som forklaret ovenfor er denne kaffe en kombination af kaffe og mælk. Heldigvis er der ingen specifikke kriterier for, hvilken type mælk der skal bruges til at lave denne kop kaffe. Du kan bruge al slags mælk. Alligevel vil hver mælk give en anden smag til den drink, som du vil drikke senere.
Hvis du er en cappuccino-kender, men ønsker at drikke en sundere version, bør du vælge letmælk (letmælk). I mellemtiden, for dem af jer, der ønsker at prøve cappuccino, men er allergiske over for komælk, behøver du ikke at bekymre dig.
Du kan roligt nyde en kop cappuccino med en blanding af sojamælk eller mandelmælk. Ud over at være mere venlige over for fordøjelsen, er disse to mælke bestemt også sundere, fordi de indeholder mindre fedt og kalorier end almindelig komælk.
Sådan laver du en cappuccino uden en kaffemaskine
Cappuccino er en type kaffe, der serveres med espressokaffe som de grundlæggende ingredienser. I stedet for at skulle bruge mange penge på at købe en cappuccino på en kaffebar, kan du lave den selv derhjemme.
Eits, tro ikke, at du vil bruge instant kaffe. Du skal vide, at instant kaffe normalt er tilsat sukker eller kunstige sødestoffer. Overdreven sukkerindtag i kroppen kan forårsage stofskifteforstyrrelser, svær at kontrollere appetit og øget blodsukker til diabetes (type 2-diabetes).
Her er en nem måde at lave en cappuccino uden en kaffemaskine:
Espresso
Du skal ikke bekymre dig om ikke at have en espressomaskine, for du kan stadig lave en varm eller varm kop cappuccino uden en kaffemaskine. Hvis du ikke har en espressomaskine, kan du bruge andre værktøjer som klassisk dryp, mokkagryde, franskpresse og så videre.
Men hvis du ikke har disse værktøjer, behøver du ikke bekymre dig. Du kan stadig, virkelig, nippe til en kop cappuccino med fornøjelse. Du kan bruge malet kaffe, aka malet kaffe, som du har lyst.
Bring vandet i kog, og lad det sidde i mindst 1 minut. Hæld derefter varmt vand i en kop, der har fået malet kaffe. Rør rundt og lad stå et øjeblik, indtil kaffegrumset går ned. Når kaffegrumset er blevet bekræftet at være helt nede, overføres kaffevandet til et andet glas.
For helt at adskille kaffen fra jorden, kan du også filtrere kaffen ved hjælp af filterpapir eller en tør klud. Først limes kluden eller filterpapiret til kanten af glasset ved hjælp af et gummibånd.
Kom derefter kaffegrumset i filteret. Skyl forsigtigt kanterne af filterpapiret eller kluden med lidt varmt vand for lige at fordele væden jævnt.
Hvis det er lidt af en opskrift, så skyl langsomt den malede kaffe med varmt vand igen. Efter påfyldning af glasset fjernes kluden eller filterpapiret fra glasset.
Mælkeskum
Når espresso-forretningen er færdig, er der endnu et "hjemmearbejde", som du skal lave, som skum mælk. Lave skum Mejeri har ikke rigtig brug for noget smart udstyr. Du kan bruge de værktøjer, du har derhjemme.
Selvom der ikke er nogen fast regel for, hvilken type mælk der skal til for at lave en cappuccino, ville det være bedre, hvis du bruger mælk med lavt fedtindhold. Udover at være sundere, er denne mælk også et godt valg for dig, der er på diæt. Du kan også bruge anden plantebaseret mælk, såsom sojamælk eller mandelmælk.
Her er nemme trin til at lave dan skum mælk:
- Kog et glas (250 m) fedtfattig hvid mælk over middel varme. Varm op, indtil det koger eller bobler.
- Overfør den kogte mælk til en varmebestandig termokande. Sørg for, at termokanden er tæt lukket.
- Ryst termokanden hurtigt og gentagne gange i 30 sekunder eller indtil mælken er skummende.
- Skum mælk er klar til brug.
Hjemmelavet cappuccino opskrift
Når alle ingredienserne er tilgængelige, er her en guide til at lave cappuccino, som du kan prøve derhjemme.
- Tilbered din favorit kop kaffe.
- Indtast den espresso, du lavede tidligere.
- Hæld den flydende mælk i koppen.
- Tilføje skum mælk i moderate mængder.
- Drys kanel, muskatnød eller kakaopulver på toppen skum som pynt.
- Cappuccino er klar til at blive nydt.
- Du kan også nyde denne kaffe kold ved at tilføje isterninger efter smag.
Så det er bevist, hvis du kan nyde en kop varm/kold cappuccino uden at skulle forlade huset? Held og lykke med at prøve opskriften ovenfor, ja!
Husk! Drik cappuccino, brug ikke sukker
Mange litteraturer siger, at kaffe er en drik, der giver mange sundhedsmæssige fordele. Vær dog forsigtig. Sammen med trenden med at drikke kaffe, der er stadig mere forskelligartet, nu kan den kop kaffe, du bestiller, faktisk skade dit helbred.
Indtagelse af sukker i små doser er ikke for meget at bekymre sig om. Desværre spiser de fleste af os for meget sukker hver dag. Når du bestiller en kop is-cappuccino tilsat sukker, sirup el flødeskum på den, kan du forestille dig, hvor meget sukker du får fra den ene drik? For ikke at tale om, hvis du spiser ris og snacker andre snacks. Jep, det er derfor, du rådes til at bestille enhver form for kaffe uden tilsat sukker.
Hvis du stadig vælger trendy kaffedrikke, der er tilsat sukker, sirup eller flødeskum, så vil risiciene ved sundhedsrisici langt opveje fordelene. Ikke kun om et for højt kalorieindtag, men risikoen for en markant stigning i blodsukkeret forfølger dig også. At drikke moderne kaffe med en række ekstra ingredienser nævnt ovenfor øger din krops indtag af fedt og sukker.
Hver ekstra skefuld sødemiddel i din kop cappuccino kan øge kalorieoverskuddet i kroppen. Dette overskydende kalorieindtag kan udløse ophobning af fedtceller i kroppen. For eksempel, i dag drikker du en kop cappuccino med vaniljesirup indeholder 150 kalorier.
Selvom det lyder trivielt, men med tilsætning af så meget sukker og sirup, har kalorieindtaget af denne kaffe oversteget, hvad kroppen virkelig har brug for for at understøtte din ideelle kropsvægt. Hvis du gør denne vane med at drikke kaffe kontinuerligt, er chancerne for, at din vægt vil stige drastisk. Ikke nok med det, så vil din risiko for at udvikle kroniske sygdomme, herunder type 2-diabetes, også være højere.
Så vær klog i at nyde en kop kaffe, som du vil drikke, ja!