Selleri er en type komplementær ret, der er almindeligt brugt. Du skal have lavet denne grøntsag som en tilføjelse til at forskønne din mad eller venner med stegte løg i frikadellesauce. Disse små krøllede grønne blade indeholder tilsyneladende overraskende næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele for kroppen. Nå, for at vide mere klart om indholdet og fordelene ved selleri, se følgende forklaring, kom nu!
Næringsindhold af selleri
Selleri, som har et videnskabeligt navn apium graveolens, er en grøntsag i plantefamilien apiaceae. Forskellige dele af selleri har fordele, herunder fordelene ved bladselleri og fordelene ved selleri frø. Men før du forstår yderligere dets fordele, kan du identificere dets næringsindhold.
For hver 100 gram selleri kan du finde følgende næringsindhold:
- Vand: 93 gram
- Protein: 1 gram
- Fedt: 0,1 gram
- Kulhydrater: 4,6 gram
- Fiber: 2 gram
- Calcium: 50 milligram (mg)
- Fosfor: 40 mg
- Jern: 1 mg
- Natrium: 64 mg
- Kalium: 258,8 mg
- Kobber: 0,08 mg
- Zink: 0,4 mg
- Beta-caroten: 63 mikrogram (mcg)
- Samlet caroten: 130 mcg
- Thiamin (Vitamin B1): 0,03 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,07 mg
- Niacin (Niacin): 0,4 mg
- C-vitamin: 11 mg
Sundhedsmæssige fordele ved selleri
Med sit rigelige næringsindhold kan du finde et utal af sundhedsmæssige fordele ved selleri, såsom følgende:
1. Sænkning af kroppens kolesteroltal
En af de sundhedsmæssige fordele ved selleri er, at det hjælper med at sænke kolesterolniveauet i kroppen. En undersøgelse fra 2014 viste også, at selleri faktisk kan sænke det dårlige kolesterolniveau (LDL).
Hvis der er for meget LDL i blodet, øges risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Selleriekstrakt hjælper ikke kun med at sænke dårligt kolesterol, men også triglycerider i blodet.
Faktisk kan det at spise denne ene grøntsag også øge niveauet af det gode kolesterol (HDL). Hvis du vil mindske risikoen for disse alvorlige sygdomme, kan du derfor medtage selleri i din daglige kost.
2. Sænkning af blodtrykket
Vidste du, at selleri også har fordele ved at sænke blodtrykket? Journal of Medicinal Food offentliggjorde en undersøgelse udført i 2014 om virkningen af at bruge sellerifrøekstrakt på blodtrykket.
Forskning på disse dyr, som siger, at sellerifrøekstrakt faktisk kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Men for at bekræfte sandheden, stadig nødt til at gøre yderligere forskning i mennesker.
Derudover rådede en anden undersøgelse fra 2016 folk med højt blodtryk til at indtage mere fiber. Da selleri er en grøntsag, der er rig på fibre, kan du inkludere denne grøntsag i din daglige kost, hvis du vil sænke blodtrykket.
3. Forhindrer betændelse
En anden sundhedsfordel, som du kan mærke fra selleri, er forebyggelse af betændelse. Hvordan kunne det være? Tilsyneladende indeholder selleri apigenin, som har anti-inflammatoriske, antibakterielle, antivirale og antioxidante egenskaber, som også kan bekæmpe frie radikaler, der forårsager kræft.
7 fødevarer kilde til høje antioxidanter til at bekæmpe frie radikaler
En undersøgelse fra 2015 viste, at apigenin og fødevarer rige på apigenin har potentialet til at hjælpe med at reducere inflammation eller inflammation samt genoprette balancen til et svækket immunsystem.
4. Oprethold leverens sundhed
Selleri har også fordele for at opretholde leverens sundhed. Årsagen til, at methanolekstrakt fra sellerifrø var i stand til at beskytte leveren mod skader. Når dette organ er beskadiget, kan laboratorieprøver vise unormale resultater såsom en stigning i albumin, SGOT, SGPT og totalt protein.
Det viser sig dog, at ekstrakter fra bladselleri kan reducere disse unormale resultater. Når levervævet blev set i mikroskop, så man, at der var en forbedring af levervævets struktur efter indgivelse af bladselleriekstrakt.
Derudover har antioxidantindholdet i selleri ifølge en undersøgelse fra 2015 også en vigtig rolle i behandlingen af forskellige leverproblemer.
5. Forhindrer dehydrering
Ifølge en undersøgelse er selleri en af de grøntsager, der har et ret højt vandindhold. Faktisk udtalte en undersøgelse foretaget i 2011, at vandindholdet i selleri spænder fra 90-99 procent. Ikke underligt, at denne grøntsag har fordele ved at holde kroppen hydreret.
Derfor kan du spise denne ene grøntsag, hvis du vil forhindre dehydrering. Ja, indtagelse af selleri kan hjælpe dig med at dække dit daglige behov for kropsvæske.
Faktisk gør det høje vandindhold i selleri denne grøntsag til en af de rigtige snacks at spise, når luften føles så varm.