En kaloriefattig og glutenfri diæt var populær i det indonesiske samfund. En type mad til vægttab er fuldkornsbrød. Så er det rigtigt, at fuldkornsbrød er gavnligt for kosten?
Indhold af fuldkornsbrød
Fuldkornsbrød er en type brød lavet af mel, der indeholder hele hvedekornet, inklusive klid. Denne type brød indeholder flere næringsstoffer end almindeligt hvidt brød per 100 gram, hvilket er beskrevet nedenfor.
- Energi: 233 kcal
- Fedt: 3,49 g
- Natrium: 395 mg
- Kulhydrater: 44,19 g
- Fiber: 7 g
- Sukker: 6,98 g
- Protein: 11,63 g
- Calcium: 47 mg
Fordele ved fuldkornsbrød til kosten
Næringsindholdet, der er blevet nævnt, gør fuldkornsbrød til en primadonna for dem, der gerne vil have en sund kost. Grunden til, at nogle af dem mener, at indholdet af fuld hvede er mere nærende end almindeligt hvidt brød.
Nedenfor er nogle af de faktorer, der gør fuldkornsbrød velegnet til indtagelse for folk, der er på en sund kost.
1. Mere fyld
En af grundene til, at fuldkornsbrød ofte bruges som basis i kosten, er, at det er mere mættende. Du kan se, fuldkornsbrød er rig på næringsfibre, som har vist sig at hjælpe med at føle sig mæt og forhindre overspisning.
Sammenlignet med raffinerede korn, får havre lavet af fuldkorn kroppen til at føles fyldigere. Det er ikke overraskende, at eksperter anbefaler at indtage disse fiberrige fødevarer for at reducere risikoen for fedme.
2. Glat fordøjelse
Ud over at være mere mættende kan fiberindholdet i fuldkornsbrød være med til at forbedre fordøjelsen. Dette skyldes, at kostfibre kan øge afføringens masse og størrelse, så den bliver blødere.
Som et resultat bliver afføringen jævn og forhindrer forstoppelse. Det er derfor, fuldkornsbrød ofte bruges til vægttabsdiæter på grund af dets egenskaber, der hjælper med at starte afføring.
3. Mad med lavt kalorieindhold
Takket være dets lave kalorieindhold gør fuldkornsbrød det til en perfekt basis for en sund kost. Hvert 100 gram fuldkornsbrød indeholder normalt 100 til 200 kalorier.
Dette tal er ret moderat sammenlignet med andre basisfødevarer. Derudover har denne type brød en række vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for, såsom folinsyre og calcium.
Forskellen på fuldkornsbrød og almindeligt brød
Fuldkornsbrød har vist sig at være godt til slankekure, især for dig, der gerne vil tabe dig. Men hvad gør dette brød mere nærende end almindeligt hvidt brød?
Ved at lancere Mayo Clinic ses forskellen mellem fuldkornsbrød og almindeligt brød i den anvendte korntype. Generelt er hvidt hvedebrød lavet af hvid hvede, som ikke har en klidfarve, smag og blødere tekstur.
I mellemtiden laves fuldkornsbrød af rød hvede med en mørkere farve. Smagen er en smule bitter og konsistensen føles mere ru. Selvom disse to typer brød er fremstillet af kerner, adskiller de sig i farve, smag og tekstur.
Ikke nok med det, hvidt brød er lavet af raffinerede kerner, der har gennemgået processen med at fjerne visse dele af frøene. Som følge heraf reducerer denne proces også en række næringsstoffer, som kroppen har brug for, herunder fibre.
Sådan vælger du fuldkornsbrød
Hvis du vil have fordelene og det naturlige næringsindhold i et brød, skal du vælge fuldkornsbrød. Udover at være godt for kosten, hjælper fuldkornsbrød også med at reducere risikoen for andre sygdomme takket være fibrene, vitaminerne og proteinerne i det.
Alligevel bør du ikke bare vælge fuldkornsbrød. Der er flere ting at overveje, når du køber fuldkornsbrød nedenfor.
- Vælg brød med 100% etiket fuldkorn eller fuldkornshvede.
- Ikke alt brunt brød er fuldkorn.
- Tjek sammensætningen af fuldkornsbrød for at være sikker fuld hvede som den første ingrediens.
- Undgå brød mærket 'beriget med fuldkorn'.
Tips til at tabe sig med fuldkornsbrød
Efter at have købt fuldkornsbrød, kan du begynde at planlægge din kost for at tabe dig. Du skal dog huske på, at ekstra mad eller snacks udover brød også bestemmer din vægt.
Fuldkornsbrød er godt for kosten, men skal ledsages af andre sunde fødevarer. Der er flere portioner med fuldkornsbrød, som du måske kan drage fordel af, når du gennemgår et diætprogram, herunder:
- hummus og veggiesandwich,
- toast (french toast) og avocado,
- jordnøddesmør og gelé med lavt sukkerindhold, eller
- hvidløg og grillet kylling.
Generelt indtages brød normalt under morgenmaden, men du kan også af og til ændre tidspunktet for at spise brød som mellemmåltid eller aftensmad.
Fuldkornsbrød har en række fordele for kroppen, især for folk, der er på diæt. Alligevel skal du stadig balancere dit kalorieindtag fra fuldkornsbrød ved at forbrænde kalorier, der kommer ind gennem træning.
Hvis du har yderligere spørgsmål, bedes du kontakte en ernæringsekspert eller diætist for at finde den rigtige løsning.