I modsætning til frugtens søde og forfriskende frugtkød smager appelsinskallen surt og bittert, så det er ikke almindeligt at spise. Det er grunden til, at appelsinskaller oftere bruges i revet form for at tilføje smag og aroma til retter. Men kan du faktisk spise frugt og appelsinskal på samme tid?
Fordele ved at spise appelsinskal
At spise appelsinskal kan lyde mærkeligt på grund af dens usædvanlige tekstur og smag. Appelsinskræller er dog grundlæggende sikre at spise. Appelsinskal kan også give følgende fordele:
1. Bevar hjertesundheden
Det højeste næringsindhold i appelsinskal er fibre, vitaminer og mineraler. Et hundrede gram appelsinskal indeholder 11 gram fibre, mens en spiseskefuld appelsinskal indeholder 3 gange mængden af C-vitamin fra kødet.
Lancering af en undersøgelse i tidsskriftet Fremskridt inden for ernæring , er en kost med højt fiberindhold og C-vitamin gavnlig for hjertesundheden. Fiber kan sænke kolesterol, mens C-vitamin beskytter hjertet og blodkarrene mod skader fra frie radikaler.
2. Reducer risikoen for forskellige sygdomme
Appelsinhud er rig på antioxidantforbindelser kaldet polyfenoler. Disse forbindelser er i stand til at beskytte kropsceller mod skader fra frie radikaler og betændelse. Polyfenoler kan også udløse et immunsystemrespons og stimulere cellevækst.
Takket være disse fordele menes det at spise appelsinhud at reducere risikoen for forskellige sygdomme. Disse omfatter hjertesygdomme, fordøjelsesproblemer, nedsat nervefunktion, type 2-diabetes, betændelse i bugspytkirtlen og nogle typer kræft.
3. Oprethold tandsundheden
Appelsinhud indeholder antibakterielle forbindelser og mineraler som fosfor og calcium. Antibakterielle forbindelser er nyttige til at forhindre dannelsen af plak og huller, mens fosfor og calcium er nødvendige for at opretholde sunde knogler og tænder.
Ikke kun det, appelsinskal har også en forbindelse kaldet limonen. Limonene kan angiveligt blege tænder naturligt, fordi denne forbindelse opløser snavs, der klæber til tandoverfladen.
Bivirkninger ved at spise appelsinhud
Appelsinhud giver din krop fibre, vitaminer og endda forskellige forbindelser, der kan reducere risikoen for forskellige sygdomme. Det anbefales dog heller ikke at indtage store mængder appelsinskal af følgende årsager:
1. Indeholder pesticider
Spiser du for meget appelsinhud, risikerer du også at blive udsat for store mængder pesticider. Eksponering for pesticider på lang sigt kan forstyrre hormonfunktionen, selv menes at øge risikoen for kræft.
Så begræns forbruget af appelsinskal, så det ikke er for meget eller for ofte. Glem desuden ikke at vaske appelsinerne med varmt vand, før du spiser, for at mindske det pesticid, der klæber.
2. Smagen og konsistensen er mærkelig
Det kan være grunden til, at der ikke er mange, der kan lide at spise appelsinskal. Appelsinskal har en hård og tør tekstur, der gør den svær at tygge. Smagen er bitter, så den er ikke appetitlig.
3. Svært at fordøje
Det høje fiberindhold i appelsinskal er gavnligt, men det gør også appelsinhud svær at fordøje. Hvis du spiser det i store mængder, kan appelsinhud forårsage mavesmerter, oppustethed og ubehag.
Appelsinskræller er ikke kun nyttige til at tilføje smag og aroma af retter. Ved at indtage det, kan du også få fibre, vitaminer, mineraler og forskellige forbindelser, der beskytter din krop mod sygdom.
Hold dog øje med, hvor meget appelsinskal du spiser. For en sikkerheds skyld skal du blot tilføje lidt revet appelsinskal i retten, havregryn , salat eller varm te. Spis ikke appelsinskal, hvis din mave føles utilpas bagefter.