Chiafrø er plantens bittesmå frø salvia hispanica, en type mynteplante. Farven på chiafrø varierer: sorte, grå til sorte med hvide pletter. Den er oval i form med en størrelse på omkring 1-2 millimeter (mm). I Indonesien kan du få chiafrø i supermarkeder og specialbutikker, der sælger sunde fødevareingredienser. Nå, egentlig, hvad er næringsindholdet i chiafrø, der er klassificeret som super fødevarer eller superfood, og hvad er fordelene for helbredet?
Næringsindholdet i chiafrø
Chiafrø har en masse næringsindhold, der kan give fordele for kroppens sundhed. Her er det næringsindhold, du kan få fra 100 gram chiafrø:
- Vand: 6,96 gram
- Energi: 534 kcal
- Protein: 18,29 gram
- Fedt: 42,16 gram
- Fiber: 27,3 gram
- Calcium 255 milligram (mg)
- Jern: 5,73 mg
- Magnesium: 392 mg
- Fosfor: 642 mg
- Kalium: 813 mg
- Natrium: 30 mg
- Zink: 4,34 mg
- Kobber: 1,22 mg
- Selen: 25,4 mikrogram
- Ascorbinsyre (C-vitamin): 0,6 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,161 mg
- Niacin (Vitamin B3): 3,08 mg
- Vitamin B6: 0,473
- Folat: 87 mikrogram
Ikke nok med det, så indeholder chiafrø også omega-3 fedtsyrer, forskellige antioxidanter og mineraler.
Sundhedsmæssige fordele ved chiafrø
Forskelligt næringsindhold, som du finder i chiafrø, kan faktisk give sundhedsmæssige fordele såsom følgende:
1. Forhindrer celleskader
Chiafrø er fødevarer, der er rige på antioxidanter. Antioxidanter menes at bekæmpe produktionen af frie radikaler i kroppen, der kan forårsage oxidativt stress. Når det forekommer kontinuerligt, kan oxidativ stress forårsage molekylær skade på celler og fremskynde aldring.
Ikke nok med det, oxidativt stress udløser også kræft. Derfor har antioxidantindholdet i chiafrø den fordel, at det forebygger celleskader, så du også kan forhindre, at ældningsprocessen går for hurtigt og risikoen for kræft.
2. Oprethold den ideelle kropsvægt
Hvis du forsøger at tabe dig, er indtagelse af chiafrø et af de rigtige valg for at holde din vægt i normal hastighed. Årsagen er, at chiafrø har et ret rigeligt proteinindhold.
Normalt er protein et af de vigtige næringsstoffer at indtage, når du er på et vægttabsprogram. Årsagen er, at et højt proteinindtag i kroppen hjælper med at reducere appetitten og lysten til at spise snacks uden for måltiderne.
Ikke nok med det, så har fiberindholdet i chiafrø også den fordel, at du føler dig mæt længere. Alligevel skal der foretages yderligere forskning vedrørende fordelene ved dette ene chiafrø.
3. Sænker risikoen for hjertesygdomme
En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Plant Foods for Human Nutrition i 2014 udtalte, at chiafrø har fordele ved at sænke blodtrykket. Det er især effektivt hos mennesker, der allerede har forhøjet blodtryk.
Ja, fibre, protein og omega-3 fedtsyrer i chiafrø har fordele til at sænke højt blodtryk. I betragtning af at hypertension er en risikofaktor for hjertesygdomme, kan indtagelse af chiafrø også reducere risikoen for at udvikle sygdommen.
Faktisk viser dyreforsøg, at chiafrø også kan hjælpe med at løse flere andre risikofaktorer. Disse omfatter sænkning af triglyceridniveauer i blodet, overvindelse af inflammation, insulinresistens og reduktion af fedt i maveområdet.
4. Forbedre knoglesundheden
Chiafrø indeholder høje niveauer af calcium, fosfor, magnesium og protein. Indholdet af disse næringsstoffer har en vigtig rolle i at opretholde sundheden for dine knogler. Faktisk anses calciumindholdet i chiafrø for at være højere sammenlignet med forskellige mejeriprodukter.
Derfor, hvis du ønsker at bevare knoglesundheden fra en tidlig alder, er chiafrø det rigtige valg af sund mad til indtagelse. Men husk, chiafrø indeholder også fytinsyre, som kan reducere optagelsen af calcium i kroppen til en vis mængde.
5. Sænkning af blodsukkerniveauet
At opleve en stigning i højt blodsukkerniveau efter at have spist kan være en risikofaktor for type 2-diabetes, som du skal være opmærksom på. Tja, chiafrø menes at have fordele til at hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet i kroppen.
Adskillige dyreforsøg har vist, at chiafrø øger kroppens følsomhed over for insulin, som kan hjælpe med at kontrollere og stabilisere blodsukkerniveauet efter at have spist.
Vedligeholdelse af blodsukkerniveauet i kroppen kan reducere risikoen for at udvikle forskellige andre alvorlige sygdomme, herunder hjertesygdomme.
6. Forebygger kronisk betændelse
En anden fordel, som du kan få ved at indtage chiafrø, er forebyggelsen af kronisk inflammation. Betændelse er faktisk en normal reaktion fra kroppen på infektion eller skade. Normalt opstår betændelse i form af hævet eller rød hud.
Alligevel kan betændelse eller betændelse også have en dårlig indvirkning på dit helbred. Ja, at opleve kronisk betændelse kan øge risikoen for hjertesygdomme til kræft. Nå, indtagelse af chiafrø kan hjælpe med at forhindre kronisk betændelse.
Hvordan bruger man chiafrø?
Du kan indtage chiafrø direkte eller blande dem i mad. Smagen af chiafrø ligner smagen af nødder, hvilket gør den velegnet til søde og salte fødevarer.
Du kan drysse chiafrø på korn, salater og endda ris. Faktisk kan du tilføje chiafrø til smoothies, yoghurt eller budding. Når de blandes med væske, vil chiafrø udvide sig og ændre sig til en geléagtig tekstur.
Til dig, der er vegetar eller allergisk over for æg, kan chiafrø også bruges som erstatning for æg, når du laver kagedej. Tricket, bland 1 tsk (tsk) chiafrø med 2 spsk (sdm) vand.
En spiseskefuld af chiafrøblandingen kan erstatte 1 æg. For dig, der har glutenallergi, kan chiafrø være et alternativ, fordi chiafrø ikke indeholder gluten.