Som et naturligt sødemiddel har honning en brun farve, der tiltrækker folks opmærksomhed. Det viser sig dog, at der findes honning, der er mere koncentreret i farven end almindelig honning, nemlig sort honning. Er indholdet og fordelene ved sort honning det samme som honning generelt? Tjek følgende anmeldelse for at finde ud af svaret.
Næringsindhold i sort honning
Sort honning er en type honning, der kommer fra mahogni blomsternektar, så farven har en tendens til at være mørkere og mere koncentreret. Udover mahogni spiser honningbier også nektar fra paitan-blomster, calliandra og gummi-cassava-blomster.
Denne type honning har også en mere bitter smag end almindelig honning, som generelt er sød. Kilden til den bitre smag kommer fra de alkaloidforbindelser, der almindeligvis findes i mahognitræer.
Selvom det smager bittert, men smagen, der kommer fra denne alkaloidforbindelse, har et utal af egenskaber, som du kan få fra sort honning. Sort honning indeholder også flere andre stoffer, der er gode for din krop, såsom saponiner og flavonoider.
Næringsindholdet i 100 gram sort honning, som du indtager, omfatter:
- Vand: 20 gram
- Kalorier: 294 kcal
- Proteiner: 0,3 gram
- Fed: 0,0 gram
- Kulhydrat: 79,5 gram
- Fiber: 0,2 gram
- Calcium: 5 milligram
- Fosfor: 16 milligram
- Jern: 0,9 milligram
- Natrium: 6 milligram
- Kalium: 26,9 milligram
- Kobber: 0,04 milligram
- Zink (Zink): 0,2 milligram
- Beta caroten: 0,0 mikrogram
- Thiamin: 0,0 milligram
- Riboflavin: 0,04 milligram
- Niacin: 0,1 milligram
- C-vitamin: 4 milligram
Fordele ved sort honning for kroppens sundhed
I 2013 blev der offentliggjort en undersøgelse i Iransk tidsskrift for grundlæggende medicinske videnskaber om brugen af traditionel og moderne honning til menneskers sundhed. Det er kendt, at sort honning indeholder højere antioxidanter end almindelig honning.
Dette skyldes, at honning, der indeholder flavonoidforbindelser, har et højere samlet phenolindhold, så effekten er ret stor på den menneskelige krop.
Derudover siger mange undersøgelser, at jo mørkere farve en honning har, jo flere næringsstoffer og vitaminer har den.
Derfor tror de fleste, at sort honning har gode fordele for den menneskelige krop, som omfatter følgende.
1. Hjælp med at behandle diabetes
Sort honning har et højt indhold af alkaloider og er godt for diabetikere. Ikke nok med det, sort honning har lave glukoseniveauer, så det er usandsynligt, at det vil øge blodsukkeret drastisk.
Selv forskning fra Journal of Pharmaceutical Biology nævnte, at planter indeholdende alkaloidforbindelser også viste antihyperglykæmisk aktivitet i forsøg med rotter med diabetes.
Det er derfor, sort honning, der indeholder dette alkaloid, sandsynligvis vil have fordele i behandlingen af diabetes.
Der har dog ikke været nogen direkte menneskelige undersøgelser for at bevise, om det virkelig er sikkert at bruge. Hvis du har diabetes, bør du først konsultere din læge.
2. Overvinde mavelidelser
En anden fordel ved sort honning er, at den kan hjælpe med at behandle sår eller dyspepsisyndrom. Sort honning er kendt for at hjælpe med symptomer på mavesår, der er ret foruroligende, såsom mavesmerter og kvalme.
Hvis du får ondt i maven og får kvalme, skyldes det generelt en stigning i mavesyreproduktionen, hvilket resulterer i oppustethed og ubehag.
Nå, en af årsagerne til, at en person føler symptomerne på et sår, er et mavesår, som er betændelse i mavevæggen, der forårsager dannelsen af sår.
Honning i sig selv har generelt grundlæggende egenskaber som et antibiotikum, så det hjælper med at reducere symptomerne på mavesår, hvoraf det ene kan være forårsaget af en bakteriel infektion Helicobacter pylori ( H. pylori ).
3. Forbedre hudens sundhed
Det er almindelig kendt, at honning kan hjælpe med sårhelingsprocessen på huden, så den kan også bruges til at skjule acne-ar.
Derudover har sort honning også fordele til at fjerne sorte pletter i ansigtet. Du kan mærke disse fordele takket være sort honning, som kan fjerne døde hudceller i ansigtet på grund af dens eksfolierende egenskaber.
Prøv at anvende sort honning på dit ansigt højst to gange om ugen. Glem ikke også at bruge olivenolie til at holde fugten i ansigtet efter smurt med sort honning.
Du skal dog huske, at denne metode fungerer i henhold til følsomheden af hver persons hud.
4. Hjælper med at lindre hoste
Til dig, der hoster og vil prøve naturlige måder at behandle hoste på, kan du måske bruge sort honning som en løsning.
En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Børns Pædiatrisk Sundhed på børn, der lider af bronkitis fundet, at arten af honning generelt kan reducere hoste symptomer. Denne metode er også ret effektiv hos mennesker, der ikke har taget nogen medicin for at lindre deres hoste.
Alligevel anbefales det stadig at bruge denne sorte honning sammen med anden hostemedicin, så din tilstand hurtigt bliver bedre.
5. Hjælp med at behandle gigt
Gigt eller gigt er en af de mest almindelige ledlidelser. Du kan mærke dette, hvis dit urinsyreniveau ( urinsyre ) i kroppen er for høj, så leddene vil føles ømme, hævede og røde.
Sort honning hævdes at have egenskaber til at overvinde problemet med gigt. Disse fødevarer kan neutralisere purinforbindelser i kroppen.
Puriner er forbindelser i de fødevarer, du spiser - såsom rødt kød, organkød, spinat og skaldyr - der kan udløse urinsyreproduktion.
Alligevel kræver påstande om, at honning kan sænke urinsyreniveauet yderligere forskning. Kontakt din læge, hvis du vil bruge honning til at hjælpe med at behandle gigt.
6. Oprethold et sundt hjerte og blodkar
Fordelene ved flavonoidindholdet i sort honning, som er antioxidanter og antiinflammatoriske, har potentialet til at forhindre dig i forskellige risici for hjerte- og blodkarsygdomme (kardiovaskulære).
En af dem er, at det kan reducere risikoen for åreforkalkning, som er tilstanden af forekomsten af plak eller fedtaflejringer, der tilstopper arterier.
I blodbanen kan flavonoider kontrollere LDL-kolesterol fra oxidativ skade. Flavonoider kan også øge styrken af væggene i blodkarrene og derved sænke risikoen for sygdomme forbundet med dem.
7. Forebyg kræftrisiko
Eksponering for frie radikaler, der forekommer i din krop, kan øge risikoen for forskellige kroniske sygdomme, hvoraf en er kræft.
Undersøgelser udført British Journal of Cancer fandt ud af, at kvinder, der regelmæssigt indtager flavoner - en form for flavonoidforbindelser - har en lavere risiko for vækst af brystkræftceller. I en anden undersøgelse fandt man også en sammenhæng mellem indtagelse af flavonoider med en reduceret risiko for mavekræft.
Alligevel skal der udføres yderligere forskning for at bestemme effektiviteten af denne forbindelse til at forhindre kræft. Dette skyldes, at den udførte forskning generelt ikke har vist de samme resultater konsekvent.
8. Forebyg Alzheimers sygdom
Sort honning har også mulighed for at forebygge neurodegenerative sygdomme, der angriber ældre. En af dem er Alzheimers sygdom, som påvirker evnen til at tænke og opføre sig i dagligdagen, hvilket er almindeligt hos mennesker i alderen 65-74 år.
Indtagelse af fødevarer, der indeholder flavonoler, hvoraf den ene er sort honning, er ofte forbundet med Alzheimers sygdom. Undersøgelser udført American Academy of Neurology viste, at indtagelse af fødevarer med højt indhold af flavonol kan forhindre Alzheimers sygdom.
Dette hænger sammen med, at studiedeltagere med højt flavonolindtag generelt deltager mere i fysiske og kognitive aktiviteter, der kan forebygge neurodegenerative sygdomme.
9. Tab dig
Hvis du planlægger at gå på diæt for at tabe dig, kan sort honning være en af de anbefalede fødekilder.
Flavonoidforbindelserne indeholdt i sort honning er også forbundet med dets egenskaber, der forhindrer betændelse og kan hjælpe med at tabe sig.
Flavonoider kan behandle betændelse i kroppen, mens de undertrykker produktionen af hormonet leptin, et hormon produceret af fedtceller for at hjælpe metaboliske processer og kontrollere din appetit.
Ved at undgå overvægt reducerer du selvfølgelig også risikoen for andre sygdomme, såsom diabetes, hjertesygdomme og forhøjet blodtryk (hypertension).
Tips til sikker indtagelse af sort honning
Indtagelse af enhver honning, inklusive sort honning, har helt sikkert fordele for kroppens sundhed. Men du skal være selektiv i at vælge den honning, du vil indtage.
Lad dig ikke narre til at skelne mellem ægte honning og falsk honning. Forfalsket honning, som plejer at være billigere, har et højere sukkerindhold, så den kan have reduceret eller ingen næringsværdi.
Selvom honning ikke bliver gammel, skal du opbevare denne mad i en lufttæt beholder, der er tæt lukket. Opbevares på et køligt sted med en temperatur på -10-20 grader Celsius.
Undgå at give honning til babyer under 12 måneder, da det kan udløse botulisme. Hvis du har visse medicinske tilstande, skal du først konsultere din læge for at finde ud af, hvordan indholdet af sort honning reagerer med den behandling, du tager.