Vagtelæg er uden tvivl en af de mest næringstætte fødevareingredienser, fordi de er rige på protein og indeholder masser af vitaminer, mineraler og omega-3 fedtsyrer. Det er dog ikke få, der undgår dets forbrug, fordi kolesterolindholdet er ret højt. Så hvor meget må du spise vagtelæg på en dag for at være sikker? Her er svaret.
Grænser for at spise vagtelæg på en dag
Den gennemsnitlige vægt af vagtelæg er omkring 11-12 gram. Fordi den er så lille, er du måske ikke klar over, at du i et måltid kan spise 3 eller 5 vagtelæg på én gang.
Faktisk indeholder vagtelæg højt nok kolesterol, du ved. American Heart Association (AHA) oplyser, at 50 gram vagtelæg, eller omkring 4 æg, indeholder 350 milligram kolesterol. Nå, mens indtaget af kolesterol på en dag ikke bør være mere end 300 milligram, for at forhindre risikoen for hjertesygdomme.
Derfor kan det konkluderes, at du bør begrænse spisning af vagtelæg til kun 1-2 æg om dagen. Dette er dog ikke den eneste faktor, der får dit blodkolesterol til at stige. Der er forskellige andre triggere såsom en usund kost og mangel på fysisk aktivitet.
Virkningen af at spise for mange vagtelæg
Ikke kun risikoen for at opleve hjertesygdomme, at spise for mange vagtelæg vil forårsage andre sundhedsproblemer. Her er nogle af de effekter, der kan opstå, når du spiser for mange vagtelæg.
1. Forårsager en allergisk reaktion
Det er muligt, at vagtelæg forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker, også dem, der ikke tidligere har haft allergi over for hønseæg. Vær derfor opmærksom på de tegn, der viser sig på din krop, efter du har spist vagtelæg. Begræns forbruget, hvis der opstår en allergisk reaktion for ikke at blive værre.
2. Øger risikoen for lavt blodtryk
Vagtelæg indeholder mange mineraler, hvoraf det ene er kalium. Dette mineral er faktisk gavnligt for mennesker med højt blodtryk, men for meget kalium i kroppen kan faktisk øge risikoen for hypotension eller lavt blodtryk. Symptomerne omfatter svimmelhed, svimmelhed, sløret syn og kvalme.
3. Øger risikoen for hypoglykæmi
Diabetikere og mennesker, der er i risiko for at have denne sygdom, rådes ikke til kun at stole på deres daglige indtag fra at spise vagtelæg. Fordi disse små æg har et lavt glykæmisk indeks. Det vil sige, at optagelsen af glukose fra vagtelæg til blodet vil tage længere tid, så diabetikere er i risiko for hypoglykæmi.
Ting at overveje, når du spiser vagtelæg
Så længe du spiser vagtelæg med måde, vil kolesterolet i vagtelæg ikke forårsage alvorlige helbredsproblemer. Men hvis der er helbredsmæssige forhold, der kræver, at du reducerer dit kolesterolindtag, så kan du omgå dette ved kun at indtage vagtelæggehvider. På den måde kan du undgå det kolesterol, der findes i blommen.
Selvom det indeholder en række forskellige næringsstoffer, bliver spisning af vagtelæg ofte betragtet som hovedårsagen til forhøjet kolesterol i blodet. Faktisk har du måske savnet at bemærke, hvor mange vagtelæg du indtog og andre fødevarer med højt kolesteroltal, som du tidligere havde indtaget.
Vær også opmærksom på de fødevareforarbejdningsteknikker, du bruger. I stedet for at bruge oliestegeteknikken kan du tilberede vagtelæg på andre, sundere måder.