I Indonesien indtages katuk-blade almindeligvis af ammende mødre. Faktisk kan katuk-blade være et grøntsagsvalg til en række af din families måltidsmenu derhjemme. Du kan behandle det ved at sautere det, blande det med en omelet eller lave en klar grøntsag med en sovs. Udover at være lækre, har katuk-blade også mange sundhedsmæssige fordele. Hvad er ernæringsindholdet og fordelene ved katuk-blade? Kom nu, tag et kig på den fulde anmeldelse nedenfor.
Næringsindholdet i katuk blade
Katuk blad som har et videnskabeligt navn Sauropus androgynus er en plante, der har en oval bladform med et sølvmønster i midten. Normalt behandler folk denne grønne grøntsag som en klar grøntsag med bidder af sukkermajs og gulerødder.
Som de fleste grønne grøntsager har katuk-blade også mange sundhedsmæssige fordele. Dette skyldes, at katuk-blade er rige på næringsstoffer, der er gavnlige for din krop. I 100 gram friske katuk blade indeholder en række forskellige næringsstoffer, herunder:
- Protein: 6,4 gram.
- Fedt: 1 gram.
- Kulhydrater: 9,9 gram.
- Fiber: 1,5 gram.
- Calcium: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- Jern: 3,5 mg.
- Natrium: 21 mg.
- Kalium: 477,8 gram.
- Kobber: 0,30 mg.
- Zink: 1,3 mg.
- Beta-caroten: 9,152 mcg.
- Samlet carotenoider: 10.020 mcg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,31 mg.
- Niacin (vitamin B3): 2,3 mg.
- C-vitamin: 164 mg.
Fordele ved katuk blade til sundhed
Baseret på næringsindholdet kan indtagelse af katuk-blade give sundhedsmæssige fordele for din krop, herunder:
1. Strømlining modermælk (ASI)
Katuk blade er en populær mad til ammende mødre, fordi det har fordele ved at lette modermælken (ASI). Man ved, at indholdet af katukblade kan øge hormoner, der påvirker modermælksproduktionen, nemlig hormonerne prolaktin og oxytocin.
Disse to hormoner stimulerer alveolerne i brystet til at absorbere mere protein, sukker og fedt i blodet. Alle disse næringsstoffer bruges senere til at producere modermælk. Derefter vil netværket af celler, der omgiver alveolerne, trykke på kirtlerne og skubbe mælken ind i kanaler kaldet kanaler.
2011 undersøgelse vedr Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics bevise nytten af dette katuk blad. Resultaterne viste, at rotter, der ammede og fik katuk-bladekstrakt, oplevede en stigning i mælken.
2. Overvinde og forebygge betændelse
Katuk blade indeholder C-vitamin og carotenoider, som er antioxidanter. Derudover er antioxidanterne i disse blade også mere komplette med tilstedeværelsen af flavonoidforbindelser, såsom apigenin, quercetin og luteolin.
Nå, antioxidanter er kendt for at hjælpe med at beskytte din krops celler mod skader og betændelse forårsaget af frie radikaler. Eksponering for frie radikaler i kroppen kan komme fra stråling, cigaretrøg, bildampe eller inde fra din egen krop, når den nedbryder mad.
Betændelse er kroppens naturlige reaktion på infektion eller skade. Generelt forsvinder dyb betændelse af sig selv. Men på længere sigt kan betændelse øge risikoen for hjertesygdomme og kræft.
Ved at indtage katuk blade kan du få fordelene ved antioxidanter for kroppen. Det betyder, at disse fødevarer kan hjælpe med at håndtere betændelse og forhindre det i at blive værre.
En dyrebaseret undersøgelse fra 2015 offentliggjort i Natural Products Journal sagde det anti-inflammatoriske stof i katuk blade kan reducere hævelse hurtigere end papaverin medicin. Hævelse (ødem) opstår ofte, når der opstår betændelse.
3. Fremskynd sårhelingsprocessen
Kilde: Children's Primary Care Medical Group Katuk-blade modvirker ikke kun frie radikaler, men katuk-blade har også fordele til at fremskynde sårheling. Hvorfor det? C-vitamin i katuk-blade hjælper med dannelsen af kollagen, som er et vigtigt protein til hudopbygning.
Når du kommer til skade, er den yderste del af huden oftest skadet. Når du indtager katuk-blade, vil C-vitamin fra disse blade blive nedbrudt af kroppen og transporteret med blodbanen til celler, der har brug for det, inklusive skadet hud.
Så vil C-vitamin i huden hjælpe med at reparere sår, så sår heler hurtigere.
4. Forebyg visse bakterielle infektioner
En af fordelene ved katuk-blade, som du ikke bør glemme, er, at de har potentialet til at forhindre infektion. I samme undersøgelse rapporterede, at ethanolekstrakt af katuk-blade kan hæmme bakterievækst Klebsiella lungebetændelse og Staphylococcus aureus, som kan forårsage lungebetændelse og bakteriæmi.
Disse to bakterier lever faktisk i tarmene og næsen. Mængden er dog ikke meget, så det skader ikke kroppen. Men under visse forhold kan væksten af bakterier være ukontrolleret, så den kan forårsage infektion. Indtagelse af katuk-blade kan give fordele for kroppen for at forhindre infektion fra disse bakterier.
5. Boost immunforsvaret
Vil du ikke let blive syg? Svaret er nemt, du skal holde dit immunforsvar stærkt. Nå, du kan opnå dette ved at spise grønne grøntsager såsom katuk-blade.
Nytten af katuk blade for immunsystemet skyldes tilstedeværelsen af vitamin C. Kroppen producerer ikke dette vitamin naturligt, så du skal opfylde dets indtag gennem mad og drikke.
En af fordelene ved C-vitamin er, at det understøtter kroppens immunforsvar. Hvis indtaget af C-vitamin er opfyldt, kan immunforsvaret selvfølgelig blive stærkere mod infektioner fra vira, bakterier og parasitter, der forstyrrer.
6. Undgå overvægt
Overvægt (fedme) kan øge risikoen for forskellige kroniske sygdomme. Hvis du ikke ønsker at være overvægtig, skal du være opmærksom på dine madvalg. Du kan formere grønne grøntsager, såsom katuk-blade.
Hvis du er opmærksom på indholdet af katuk-blade, er der 1 gram fedt pr. 100 gram. Det betyder, at disse grøntsager er lave i kalorier. Derudover indeholder katuk-blade også flavonoider, fibre og vand, som kan hjælpe med at holde din mave mæt i længere tid. Dette vil automatisk undertrykke dit ønske om at snacke usund mad.
7. Sænkning af blodsukkeret
En af fordelene ved katuk-blade, der i øjeblikket stadig er under videnskabelig undersøgelse, nemlig indholdet af stoffer, der er antidiabetiske. Eksperimenter udført på mennesker viser, at indtagelse af katuk-blade kan sænke blodsukkerniveauet. Du skal vide, at højt blodsukker kan forårsage diabetes på lang sigt.
Derudover giver forbrug af katuk-blade også en person mulighed for at kontrollere sin vægt, så risikoen for diabetes også falder.
Tips til sikker indtagelse af katuk blade
Kilde: Nakita Selvom fordelene ved katuk-blade er meget rigelige, betyder det ikke, at du kan indtage disse blade efter behag. Husk, at indtagelse af alt for meget kan forårsage bivirkninger, herunder katuk-blade.
Overdreven indtagelse af katuk-blade kan forårsage døsighed og forstoppelse. I alvorlige tilfælde kan dette blad forårsage respirationssvigt på grund af bronchiolitis obliterans (betændelse i lungerne), især hvis det indtages råt. Derudover kan katuk-blade forårsage tungmetalforgiftning. hvis de dyrkes i forurenet jord.
Hvis du vil nyde katuk-blade sikkert, skal du sørge for, at planten vokser i et jordområde, der er fri for forurening. Vask derefter bladene før behandling, og sørg for at spise dem i moden tilstand. Tilføj andre farverige grøntsager for at gøre det mere interessant og rig på næringsstoffer.