Hvem elsker ikke kyllingeskind? Smagen er krydret og lækker, mange mennesker kan ikke modstå det. Tilberedt ved kogning med kyllingekød eller stegt til tørt, vil smagen af kyllingeskindet stadig være lækker. Men vent, er det godt, hvis kyllingeskindet bliver spist i overskud? Nogle mennesker tror, at det kan være sundhedsskadeligt at spise kyllingeskind, er det sandt?
Fakta om kyllingeskind
Nogle mennesker kan specifikt fjerne kyllingeskind, når de spiser kylling, de tror, at fedtindholdet i kyllingeskind kan være sundhedsskadeligt. Men det viser sig, at kyllingeskind ikke er så slemt, som du tror. Du skal først kende fakta om kyllingeskind.
1. Fedtindhold i kyllingeskind
Dette kan være hovedårsagen til, at mange mennesker ikke spiser kyllingeskind. Det er rigtigt, at kyllingeskind indeholder fedt, men fedtet i kyllingeskind er indeholdt i flere gode typer fedt (umættet fedt) end dårligt fedt (mættet fedt), ifølge Harvard School of Public Health. Det amerikanske landbrugsministerium rapporterer endda, at 1 ounce kyllingeskind indeholder omkring 3 gram mættet fedt og 8 gram umættet fedt.
Det vil sige, kyllingeskind vil ikke skade dit hjertesundhed (hvis det spises med måde). Dette skyldes, at det større indhold af umættet fedt i kyllingeskind kan forbedre dit hjertesundhed. Derudover kan umættede fedtstoffer også hjælpe med at sænke blodtryk og kolesteroltal.
2. Kyllingeskind kan holde på fugten og øge aromaen
Harvard School of Public Health nævner også, at tilberedning af kylling med skindet på kan hjælpe med at holde kyllingekødet fugtigt og gøre kyllingeretten mere smagfuld. Kyllingeskind kan være en barriere for olie, så det ikke optages for meget i kødet, så fugten i kyllingekødet bevares.
Dette kan selvfølgelig gøre dine kyllingeretter mere lækre og derved øge din tilfredshed, når du spiser dem. Tilfredshed ved at spise mad kan gøre din appetit mere kontrolleret og derved forhindre dig i at overspise og indtage usund mad.
3. Ingen grund til at tilføje en masse salt
Da kyllingeskindet allerede er velsmagende, behøver du muligvis ikke tilføje meget salt til dine kyllingeretter. Tilsætning af lidt salt i kyllingeretter er nok til at gøre retten lækker. Så dit saltindtag er mere kontrolleret. Det er godt for dit hjertesundhed.
Sådan spiser du kyllingeskind, så det ikke skader dit helbred
Du behøver måske ikke undgå at spise kylling med skindet på igen. Ud fra forklaringen ovenfor viser det sig, at kyllingeskind kan give sundhedsmæssige fordele og smagen af din madlavning. Indtagelse af store mængder kyllingeskind er dog heller ikke godt for dit helbred. Nogle af tingene nedenfor kan være dine noter, når du spiser kyllingeskind:
- Spis ikke for meget kyllingeskind. Selvom kyllingeskind indeholder mere godt fedt end dårligt fedt, indeholder kyllingeskind stadig fedt, som hvis det spises for meget kan tilføje overskydende kalorier til din krop.
- Kog ikke kyllingeskindet meget tørt (som kyllingeskindschips). Dette kan naturligvis eliminere næringsværdien i kyllingeskind og kan bringe dit helbred i fare. Den bedste måde at nyde kyllingeskind på er nok at stege det lidt sprødt eller koge det med suppe.
- Beklæd ikke kyllingeskindet med mel . Melet vil kun lade mere af olien synke ned i skindet på kyllingen. Så dette kan øge fedt- og kalorieindholdet i kyllingeskindet.
- Tørring på oliesugende papir efter stegning . Dette kan hjælpe med at fjerne overskydende olie i kyllingeskindet. Så fedtindholdet i stegt kyllingeskind kan være lavere.