Kylling er den mest brugte type tilbehør. I hvert arrangement er kylling altid inkluderet i cateringmenuen. Udover at være billigere end andre typer kød, er kylling også stor nok til at blive spist i ét måltid. Derfor vælger mange mennesker kyllingekød som deres daglige menu, selvom metoden til forarbejdning er forskellig hver dag. Men er det faktisk sundt at spise kylling hver dag?
Fordele ved at spise kylling
Kylling er en god kilde til fedt for kroppen. Selvom det indeholder mættet fedt, er mængden mindre end rødt kød såsom okse- eller fårekød. Ved at spise kylling i stedet for andet kød, sænker du din risiko for hjertesygdomme ved at reducere niveauet af dårligt kolesterol.
Derudover er kylling en rig kilde til aminosyrer. Aminosyrer eller protein er kroppens byggesten til at opbygge muskler. Protein i kylling fungerer også til forskellige andre kemiske processer, såsom nedbrydning af toksiner.
At spise kylling kan også reducere din risiko for at udvikle kræft. Årsagen er, at kylling er en god kilde til selen. Selen er en antioxidant, der også påvirker ydeevnen af vitamin C og E i bekæmpelsen af frie radikaler, som er en af årsagerne til kræft.
Ikke nok med det, kylling indeholder også B6, som hjælper processen med protein- og kulhydratmetabolisme. Uden vitamin B6 vil immunsystemet, stofskiftet og centralnervesystemet ikke fungere ordentligt. Faktisk hjælper det at spise kylling også med at opretholde kroppens cellers sundhed og sænke kolesterol. Dette skyldes, at kylling indeholder høje niveauer af vitamin B3 eller niacin.
Er det sundt at spise kylling hver dag?
I betragtning af at det at spise kylling i sig selv giver forskellige sundhedsmæssige fordele, er det sundt at spise kylling hver dag? Svaret afhænger. Det afhænger af typen af kylling, hvordan den er tilberedt, og hvilken del du spiser.
Kylling vil være en god kilde til ernæring, så længe du er opmærksom på disse tre faktorer. Det første du skal være opmærksom på er kyllingetypen. Tamkyllinger har en tendens til at gennemgå en proces med at injicere hormoner og antibiotika for at holde dem sunde og vokse kunstigt. Desværre, hvis du spiser for meget kylling, der er injiceret med hormoner, kan dette forstyrre det reproduktive systems sundhed. Årsagen er, at de indsprøjtede hormoner i form af steroider, østrogen, progesteron og testosteron ofte ikke er efter reglerne. Indtagelse af for meget kan forstyrre kroppens naturlige hormoner og øge risikoen for forskellige sygdomme.
I mellemtiden har indfødte kyllinger en tendens til at blive frigivet frit uden at blive injiceret. Men i modsætning til tamkyllinger, der tydeligt fodres, kan fritgående kyllinger spise alt, hvad den finder på gaden. Så dette kan være en trussel mod dit helbred. Det er bedst at spise økologisk kylling og probiotisk kylling, fordi typen af mad og stedet at bo er velholdt, så disse to kyllinger er sundere.
Ud over typen af kylling er en anden ting at overveje, hvordan man tilbereder den. Kylling tilberedt ved stegning og indtaget hver dag er bestemt ikke godt for kroppen. Dette øger niveauet af fedt og dårligt kolesterol i kroppen, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme. Det vil være mere sikkert, hvis du indtager det ved at dampe, koge eller stege.
Endelig afgør den portion kylling, der indtages, også, om det er sundt at spise kylling hver dag. Kyllingebryst er en sund del, så længe du ikke spiser huden og de fede dele. Læg skindet til side, hvis kyllingen er din daglige obligatoriske menu, fordi denne del indeholder meget fedt.
Det er dog bedst at variere tilbehøret med andre typer mad. Spis ikke det samme hver dag. Årsagen er, at ved at spise den samme mad hver dag, vil kroppen få de samme næringsstoffer. Mens kroppen har brug for andre næringsstoffer ud over dem, der er indeholdt i kylling for at kunne udføre kropsfunktioner korrekt, for eksempel fra fisk, der er højt i omega-3 og vitamin B12.
Husk, at alt i overskud, selvom det er sundt, ikke er godt. Så spis kylling med måde, ikke hver dag.