Grøntsager, fisk og kød kan forarbejdes til lækker mad med baladokrydderi. Smagen er krydret og krydret, meget velegnet som frokostmenu. Balado-retter indeholder desværre ofte meget olie. Faktisk er for meget fedtet mad ikke godt for helbredet.
For at forblive sund skal du være smart for at overliste det. Følg nogle opskrifter med sunde balado-krydderier samt forkæl din tunge nedenfor.
Tips til tilberedning af sunde balado-krydderier
Mad med baladokrydderi har en tendens til at blive serveret med meget olie og chili. Begge dele siges ofte at være usunde på grund af meget chili og olie, og valget af olie er ikke sundt.
For meget chili kan få din mave til at gøre ondt, det kan endda gøre dig syg af diarré. Dette sker, fordi chilipeber indeholder capsaicin, som stimulerer tyndtarmen til at bevæge sig hurtigere end normalt.
Derefter kommer maden hurtigere i tyktarmen. Som følge heraf har tyktarmen svært ved at optage vand, så afføringen bliver flydende.
I mellemtiden har olieholdige fødevarer tendens til at indeholde transfedt. Undersøgelser offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, nævner, at spise fedtet mad kan øge risikoen for diabetes og hjertesygdomme.
Alligevel kan du stadig nyde retter, der bruger Balado-krydderi. Nøglen er at bruge en sundere olie til at sautere eller stege, såsom olivenolie. Brug derudover chili med måde og ikke for meget.
Glem ikke at bruge friske grøntsager og andre ingredienser. Vask alle ingredienser grundigt før tilberedning. På den måde undgår du farerne ved pesticider, der kan sætte sig fast på fødevareingredienser.
Sørg også for at bruge medium varme, så olivenolieindholdet ikke tager skade.
Sunde Balado-krydderiopskrifter, som du kan prøve
Hvis du vil lave retter med balado-krydderier, men stadig er i tvivl om opskriften, så fortvivl ikke. Nogle af inspirationerne til sunde opskrifter med Balado-krydderier nedenfor kan være for dig at efterligne.
1. Baladosvampevagtelæg
Kilde: IDN Times Ud over kyllingeæg kan du bruge vagtelæg til at følge denne Balado-krydderiopskrift. Vagtelæg indeholder protein, der er godt for cellerne i kroppen.
Derefter hjælper en blanding af hvide østerssvampe, der indeholder fibre, fosfor og calcium, med at booste immunsystemet og opretholder organfunktioner i kroppen, der fungerer normalt.
Nødvendige materialer
- 1/2 kg vagtelæg
- Østerssvampe efter smag
- 5 stykker fiskeboller
- 1 rød chili
- 3 stykker chili
- 5 fed rødløg
- 4 fed hvidløg
- 2 hasselnødder
- Sukker, salt, sød sojasovs, olivenolie og hønsefond efter smag
Hvordan laver man
- Kog vagtelæggene, indtil de er kogte, og pil derefter skindet.
- Skær derefter østerssvampene i mellemstørrelse. Kog kort for at fjerne muggen lugt.
- Purér chili, løg, lysnødder og puré, kan males eller bruge en blender.
- Forbered en stegepande over medium varme, tilsæt 2 spsk olivenolie og det mosede baladokrydderi.
- Sauter indtil dufter og tilsæt lidt vand. Tilsæt derefter sukker, salt, hønsefond og sød sojasauce efter smag.
- Tilsæt vagtelæg og svampe. Rør til det er glat og lad det stå et stykke tid, indtil vandet reducerer.
- Balado svampe æg koges, fjernes og lægges på en tallerken.
2. Aubergine ansjos Balado
Ud over æg tilberedes auberginegrøntsager normalt med Balado-krydderi. Det er bestemt meget lækrere end friske grøntsager.
Denne lilla grøntsag indeholder fibre, vitamin C, vitamin B6 og antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre skade på kroppens celler fra oxidativt stress. Tilsætning af ansjos kan supplere proteinet for at hjælpe med at regenerere celler.
Nødvendige materialer
- 2 store auberginer
- Håndfuld ansjos Medan
- 6 fed rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 tomat
- 4 stykker krøllet chili og 2 stykker cayennepeber
- Salt, brun farin, peber og hønsefond efter smag
- 2 spsk olivenolie
Hvordan laver man
- Vask og skær auberginen som ønsket, og damp den derefter.
- Mens du venter, steges ansjoserne i olivenolie. Fjern, når de er brunet og afdryp.
- Purér løg, chili og tomater.
- Varm en stegepande op over middel varme og tilsæt olivenolien. Indtast baladokrydderierne, der er moset og steg.
- Tilsæt brun farin, salt og hønsefond pulver, og rør derefter indtil glat.
- Tilsæt vand, når det koger tilsæt aubergine og ansjoser. Rør indtil glat og kogt. Anret på en tallerken.
3. Balado bønnerejer Balado
Kilde: Fimela Hvis du keder dig med forarbejdede skaldyrsrejer såsom stegte rejer eller bakwan-rejer, kan du prøve denne sunde Balado-krydrede rejeropskrift.
Rejer er rig på omega 3 fedtsyrer, som er godt for hjernens sundhed. Yderligere stykker kikærter, kan være et komplementært næringsstof, som kroppen har brug for.
Nødvendige materialer
- 350 gram hovedløse rejer
- 150 gram grønne bønner, skåret i små stykker
- 1 mellemstor løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt, sukker og østerssauce
- 1 spsk sød sojasovs
- 7 krøllede røde chilier
- 100 gram tomater
- 2 forårsløg
- 1 fed hvidløg
- 2 limeblade
Hvordan laver man
- Vask rejerne grundigt og fjern hoveder og skaller. Stil i køleskabet i 15 minutter. Steg rejerne i 2 minutter, tag dem ud og afdryp.
- Purér hvidløg, skalotteløg, chili og tomater.
- Varm olivenolie op ved middel varme og steg det mosede baladokrydderi.
- Tilsæt det hakkede løg, lime, og bland godt.
- Tilsæt lidt vand og bland med østerssauce, salt, sukker og østerssauce. Rør indtil glat indtil dufter.
- Tilsæt kikærter og rejer. Rør derefter, indtil det koger. Løft og server på bordet