Du kender måske begreberne gode fedtstoffer og dårlige fedtstoffer. Gode fedtstoffer er nødvendige for kroppen som producent af reserveenergi, mens dårlige fedtstoffer risikerer at forårsage mange sygdomme, hvis de fortsætter med at sætte sig. Disse gode fedtstoffer findes generelt i umættet fedt. Hvad er umættet fedt? Hvorfor er disse fedtstoffer kendt for at være gode for kroppen? Tjek følgende anmeldelse.
Hvad er umættet fedt?
Umættet fedt er fedtsyrer, der er gode for kroppen. Denne type fedt er også kendt som umættet fedt Det er sundere end mættet fedt og findes i grøntsager, nødder, frø og nogle typer fisk. Disse fedtstoffer kan findes i flydende form, såsom olivenolie, jordnøddeolie og majsolie. Denne olie anbefales af eksperter på grund af dens gode egenskaber for hjertet og andre dele af kroppen.
Umættet fedt består af to typer fedtsyrer
1. Enkelumættede fedtsyrer
Disse fedtsyrer er også kendt som MUFA'er (enkeltumættede fedtstoffer) hvilket indikerer, at fedtet kun har én dobbeltbinding. Inkluderet med disse fedtsyrer er palmitoleinsyre, oliesyre, og vaccinationssyre er de mest almindelige typer syrer og kan findes i 90 % af de fødevarer, der anbefales i kosten.
Der er mange gode fordele ved monoumættede fedtsyrer for kroppen, såsom:
Tabe sig
Alle fedtstoffer giver den samme mængde energi, hvilket er omkring 9 kalorier per gram, mens kulhydrater og protein giver 4 kalorier per gram. Derfor kan reduktion af mængden af fedt i kosten være en effektiv måde at reducere kalorieindtaget og tabe sig. Rapporter fra Health Line viser forskning, at en diæt med højt indhold af MUFA forårsager vægttab på samme niveau som en fedtfattig diæt.
Reducer risikoen for hjertesygdomme
Udskiftning af mættet fedt i kosten med MUFA kan reducere risikoen for hjertesygdomme. For meget kolesterol i blodet er en årsag til hjertesygdomme, fordi det kan tilstoppe arterier og forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde. En lille undersøgelse viste, at MUFA'er reducerer LDL-kolesterol (low density lipoprotein eller dårligt kolesterol) og øger HDL (high density lipoprotein eller good cholesterol). Det er dog vigtigt at bemærke, at de gavnlige virkninger af en diæt med højt MUFA-indhold kan opnås, så længe den ikke tilføjer ekstra kalorier til kosten.
Reducer risikoen for kræft
En stor undersøgelse af 642 kvinder fandt, at dem med højt oliesyre i fedtvæv fra olivenolie havde en lavere risiko for at udvikle brystkræft. Forskningen er dog kun observationel, hvilket betyder, at den ikke kan bevise årsag og virkning. En afbalanceret sund kost og en sund livsstil bidrager således mere til denne effekt.
Forbedre insulinfølsomheden
Insulin er et hormon, der styrer sukkerniveauet i blodet. Det forhindrer en person i at få diabetes. En undersøgelse af 162 raske mennesker viste, at at spise en kost med højt indhold af MUFA'er i tre måneder øgede insulinfølsomheden med 9 procent. Andre undersøgelser har også vist, at indtagelse af fødevarer med højt indhold af MUFA i 12 uger kan reducere insulinresistens.
Reducer inflammation
Betændelse er immunsystemets proces med at bekæmpe infektion. Når betændelse opstår på længere sigt, kan det føre til kroniske sygdomme som fedme og hjertesygdomme. En undersøgelse viser, at en kost med højt indhold af MUFA kan reducere udviklingen af inflammatoriske gener i fedtvæv.
Nogle fødevarer, der er høje i disse fedtsyrer, er avocadoer, oliven, raps, jordnøddeolie, mandler og andre nødder.
2. Flerumættede fedtsyrer
Disse fedtsyrer er også kendt som flerumættet fedt hvilket indikerer at fedt har mange dobbeltbindinger. Der er to typer af disse fedtsyrer, nemlig omega 3 fedtsyrer og omega 6. Begge disse syrer er nødvendige af kroppen for at forbedre hjernens funktion og cellevækst.
Omega 3 fedtsyrer beskytter hjertet på flere måder, herunder:
- Reducer triglycerider, en type fedt i blodet
- Reducerer risikoen for uregelmæssige hjerteslag (arytmier)
- Forsinker plakopbygning i arterierne
- Reducer blodtrykket
Omega 6-fedtsyrer har også funktioner, der ikke er meget anderledes end omega 3-fedtsyrer, nemlig at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret, reducere risikoen for diabetes og sænke blodtrykket. Kroppen bruger disse flerumættede fedtsyrer som energireserver. Derfor er denne type fedt det rigtige valg for folk, der er på diæt.
Nogle fødevarer, der er høje i disse fedtsyrer, er solsikkefrø, laks, tun, majsolie og sojaolie.
Det er godt at spise sundt fedt eller umættet fedt. Men hvis det er overdrevet, vil det forårsage overvægt. For at dette ikke sker, skal du indtage disse umættede fedtsyrer som en erstatning for mættet fedt eller transfedt uden at tilføje andet kalorieindtag. Kontakt en læge eller ernæringsekspert, hvis du ønsker at anvende en diæt med højt indhold af umættede fedtstoffer for at få de rigtige råd.