Bregneblade forarbejdes ofte i forskellige retter. Denne cirkulære grønne plante viser sig at have et utal af egenskaber, som det er ærgerligt at gå glip af. Så hvad er fordelene ved bregneblade, og hvad er næringsindholdet i dem, der kan opnås?
Næringsindhold af bregneblade
Som en af de grøntsager, der er ret populær i Asien, inklusive i Indonesien, indeholder bregneblade et utal af næringsstoffer, som kroppen har brug for. Det følgende er en liste over næringsindhold, som bregneblade besidder.
- Protein: 4,5 g
- Fedt: 0,4 g
- Kulhydrater: 6,9 g
- Fiber: 2 g
- Calcium: 136 mg
- Fosfor: 159 mg
- Jern: 2,3 mg
- Natrium: 20 mg
- Kalium: 201,9 mg
- Beta-caroten: 1.625 mcg
- Samlede carotenoider: 3.292 mcg
- Retinol (Vit. A): 0 mcg
- Thiamin (Vit. B1): 0,02 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,10 mg
- Niacin: 0,5 mg
- C-vitamin: 3 mg
De utallige fordele ved bregneblade
bregneblad ( Diplazium esculentum ) er en grøn bladplante, der let findes i asiatiske lande, såsom Indonesien og Malaysia. Planter, der lever på bredden af denne flod, bruges ofte som ingredienser til supper og salater.
Mange mennesker tror også, at denne bregneplante har et utal af egenskaber, der er gode for helbredet.
Hvordan ikke, bregneblade er rige på næringsstoffer, som kroppen har brug for. Her er nogle af fordelene ved bregneblade, som det er ærgerligt at gå glip af.
1. Oprethold øjensundheden
En af fordelene ved bregneblade er at bevare øjets sundhed. Dette skyldes, at bregneblade er rige på vitamin A og riboflavin (vitamin B2). Faktisk hjælper forarbejdede vegetabilske pigge også med at forhindre grå stær.
Ifølge U.S. Ifølge National Library of Medicine kan spise fødevarer rig på riboflavin sænke risikoen for grå stær. Derudover kan grå stær også forebygges ved at tage riboflavin eller niacintilskud.
Dette kan skyldes, at riboflavin er et vitamin, der er nødvendigt for at beskytte glutathion. Glutathion er en vigtig antioxidant i øjet.
Derfor kan riboflavinindholdet i bregneblade indirekte hjælpe dig med at bevare øjensundheden.
Hvilke grøntsager er sundere at spise rå, og hvilke er sundere tilberedt?
2. Godt for hjernens sundhed
Ud over at opretholde øjets sundhed er andre fordele opnået ved bregneblade gode for hjernens sundhed. Hvordan kunne det være?
Indholdet af niacin i bregneblade viser sig at være nødvendigt af din hjerne. Årsagen er, at niacin er en del af coenzymerne NAD og NADP, som er nødvendige for at få energi, så hjernen fungerer korrekt.
Derudover har niacin også potentiale til at være en behandling for flere typer skizofreni. Dette er bevist gennem forskning fra Europæisk gennemgang for medicinske og farmakologiske videnskaber .
Eksperter i undersøgelsen rapporterede, at niacin kan hjælpe med at reparere skader på hjerneceller, der opstår på grund af niacinmangel.
Selvom resultaterne er lovende, er der stadig behov for yderligere forskning for at se, om niacin er en vigtig faktor i skizofreni. Derudover skal forskerne også analysere, om niacin kan mindske symptomerne på sygdommen.
3. Boost immunforsvaret
Vidste du, at indholdet af C-vitamin i bregneblade kan være med til at styrke immunforsvaret? Faktisk kan C-vitamin faktisk påvirke immunsystemet på en række måder.
For eksempel kan antioxidantaktiviteten i C-vitamin reducere inflammation, som hjælper med at forbedre immunfunktionen. Fordelene ved dette ene bregneblad fremmer også væksten af lymfocytter.
Lymfocytter er en type immunceller, der kan øge cirkulerende antistoffer. Det betyder, at lymfocytter kan angribe fremmede eller skadelige stoffer i blodet takket være disse proteiner.
Udover bregneblade kan du også få andre kilder til C-vitamin fra maden. Indtag dog ikke for meget C-vitamin, da det selvfølgelig kan give bivirkninger, som ikke er godt for helbredet.
Hvad er antioxidanter, og hvorfor er de vigtige for vores krop?
4. Reduktion af risikoen for hjertesygdomme
Bregner er også rige på kalium, som menes at reducere risikoen for hjertesygdomme. Kalium er et vigtigt mineral for en sund krop, og den rette mængde kalium kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, såsom:
- højt blodtryk,
- hjertesygdomme og
- slagtilfælde.
Men hvordan kalium virker til at forebygge hjertesygdomme er endnu ikke kendt. Nogle eksperter mener dog, at der er en mulighed for, at kalium kan forhindre opbygning af calcium i glatte muskelceller i arterierne.
Denne tilstand kan bidrage til åreforkalkning eller åreforkalkning. Denne sygdom er et alvorligt problem, fordi fedtede plaques, kolesterol og andre stoffer kan blokere blodgennemstrømningen.
Så kaliumindholdet i bregneblade er grunden til, at denne grønne plante er gavnlig for hjertesundheden.
5. Forebyg Alzheimers sygdom
Fordelene ved bregneblade, der ikke er mindre gavnlige for dit helbred, forebygger Alzheimers sygdom. Indholdet af thiamin (vitamin B1) i bregner er kendt for at bremse udviklingen af Alzheimers sygdom.
Ifølge forskere fra Annals of the New York Academy of Sciences er der nogle ligheder mellem thiaminmangel og Alzheimers. Årsagen er disse to problemer relateret til kognitive problemer og nedsat glukosemetabolisme i hjernen.
Ved behandling med vitamin B1-tilskud på 100 milligram om dagen, kan patientens symptomer være mildere. Men forskningen i, hvordan thiamin-mekanismen mod Alzheimers sygdom er stadig i gang.
6. Forebyg anæmi
Hvis du ofte føler dig svimmel, har hovedpine eller føler dig søvnig, kan din krop mangle jern, hvilket kan udløse symptomer på anæmi. Denne tilstand kan forebygges ved at spise fødevarer rig på jern, såsom bregneblade.
Dette skyldes, at denne grønne plante indeholder jern, som er ret højt. Det er derfor, bregneblade anses for nyttige til at producere røde blodlegemer, så anæmi ikke opstår.
Du skal dog huske på, at kroppen ikke kan optage jern fra grøntsager lige så hurtigt som fra kød. Derfor skal du balancere jernforbruget med næringsstoffer, der kan hjælpe kroppen med at optage jern, såsom C-vitamin.
7. Forbedre hudens sundhed
For dem af jer, der ønsker at holde deres hud sund og se rød ud, kan du måske prøve bregnebladsgrøntsager. Ser du, bregneblade indeholder beta-caroten, som siges at hjælpe med at forbedre hudens sundhed på grund af dets antioxidantvirkning.
Disse resultater blev rapporteret gennem forskning fra The American Journal of Clinical Nutrition. Undersøgelsen viste, at indtagelse af antioxidante mikronæringsstoffer, såsom beta-caroten, kunne øge hudens beskyttelse mod UV-stråler.
Overdreven eksponering for UV-stråler har faktisk vist sig at øge risikoen for hudsygdomme. Det er derfor, indtagelse af bregneblade kan give fordele for hudens sundhed og udseende.
Alligevel skal solbeskyttelse fra beta-caroten stadig ledsages af brug af solcreme eller solcreme solcreme .
Der er mange fordele ved bregneblade, som du kan få på grund af det næringsindhold, som kroppen har brug for. Vær også opmærksom på, hvordan du behandler bregnegrøntsager for at gøre dem mere lækre at spise for at bevare din krops sundhed.