Kramper og smerter i øverste højre mave, kvalme, opkastning og appetitløshed kan være symptomer på galdesten. Dannelsen af galdesten var tæt forbundet med valg af mad. Så hvad er de fødevarer, der kan forårsage galdesten til at danne? Kom nu, tag et kig på listen over fødevarer, som du bør begrænse for at forhindre galdesten i at dannes i den følgende anmeldelse.
Mad kan forårsage galdesten
For meget kolesterol i galdeblæren er en årsag til galdesten. Nå, for høje kolesterolniveauer kan opnås fra den mad, der indtages. Derfor kan mad kaldes en indirekte årsag til dannelsen af galdesten.
Fødevarer, der forårsager galdesten, indeholder generelt raffinerede kulhydrater og mættet fedt. Disse typer fødevarer kan forværre ydeevnen af galdeblæren.
Galdeblæren skal tømme kolesterol med saltforbindelser. Men mængden af kolesterol, der er for meget, overvælder galdeblæren.
Dette gør noget kolesterol tilbage i det. Over tid vil det efterladte kolesterol krystallisere og danne sten. Disse sten er, hvad du kender som galdesten.
Udover kolesterol kan galdesten også dannes af bilirubin. Bilirubin er et stof, der dannes ved nedbrydning af røde blodlegemer, som senere tjener til at give farve til afføring og urin.
Liste over fødevarer, der forårsager dannelse af galdesten
Galdeblæren tjener som et sted at opbevare galde lavet af leveren. Denne væske vil blive brugt af kroppen til at fortynde fedt og samtidig hjælpe fordøjelsesenzymer.
Men tilstedeværelsen af galdesten vil helt sikkert forårsage blokering og betændelse, nemlig kolecystitis. Faktisk kan det øge risikoen for galdeblærekræft.
Du ønsker bestemt ikke, at denne tilstand skal ske, vel? Nå, en måde at forhindre galdesten på er at begrænse forbruget af fødevarer, der forårsager galdesten, herunder:
1. Fed mad (fødevarer, der forårsager galdesten)
At spise fed mad er en vigtig faktor i dannelsen af galdesten. Det er dog ikke alt fedt, du bør undgå. De typer fedt fra fødevarer, der udløser dannelse af galdesten, som bør undgås, er transmættede fedtstoffer, mættede fedtstoffer, animalske fedtstoffer og hydrogenerede olier.
Alle disse typer fedt kan få galden til at arbejde for hårdt for at fordøje fedt, og dermed øge kolesterolniveauet i kroppen.
Sund galde er ansvarlig for at nedbryde fedt og kolesterol fra den mad, du spiser. Men hvis der er overskydende kolesterol og fedt på én gang, er risikoen for dannelse af galdesten højere.
Ifølge regionale fordøjelseskonsulenter bør folk, der har galdestenssygdomme, reducere deres fedtindtag til 25-40 gram om dagen eller 10-20 procent af deres samlede daglige kalorieindtag.
I stedet kan du spise sundt fedtholdigt mad, der indeholder omega-3. Disse sunde fedtstoffer hjælper med at reducere kolesterol og letter arbejdet i galdeorganerne.
Du kan finde omega-3 fedtsyrer i tun, laks, sardiner, sojabønner, til spinat og kål.
2. Raffinerede kulhydrater
Kulhydrater er i det meste af vores daglige kost. Det, der dog ofte får galdesten til at danne, er fødevarer, der indeholder raffinerede kulhydrater.
Raffinerede kulhydrater inklusive sukker og sødestoffer, hvedemel, raffinerede kerner (uraffineret fuld hvede eller fuldkorn) og stivelse. Raffinerede kulhydrater kan findes i kager, kiks, brød, kager, chokolade, slik og sukkerholdige drikkevarer.
Raffineret kulhydratindtag udløser galdestensdannelse ved at øge insulinsekretionen. En stigning i hormonet insulin har vist sig at øge koncentrationen af kolesterol i galden.
3. Fedt rødt kød
Rødt kød såsom oksekød, svinekød, ged og lam indeholder generelt mere mættet fedt end hvidt kød såsom kylling.
Som forklaret ovenfor kan fødevarer, der indeholder mættet fedt, øge kolesterol i blodet. I mellemtiden skal leveren også arbejde hårdere for at producere ekstra galde for at fordøje kødet fuldstændigt.
Derfor er fedt rødt kød stillet op som en af de fødevarer, der får galdesten til at dannes.
The American Heart of Association siger, at det er okay at spise rødt kød. Så længe du begrænser portionen og hyppigheden af at spise, skal du også vælge sundere typer kød. Sådan vælger og tilbereder du anbefalede kødretter:
- Spis en portion kød, hvilket kun svarer til to til tre ounces.
- Vælg magre udskæringer af kød, såsom gandik eller tanjung oksekød (mørbrad eller rund)
- Sørg for at rense spæk og fedt på kødet grundigt.
- Tilbered kød ved at grille eller koge
- Undgå forarbejdede kødfødevarer såsom bacon, skinke, salami, pølse, hotdogs, oksekød.
Det anbefales også at spise sundt fedtholdigt kød såsom laks.
4. Stegt mad
Fødevarer som stegt kylling, pommes frites eller endda stegte løg har et højt fedtindhold. Denne type mad er også en årsag til øget risiko for galdestenssygdom.
Galde skal arbejde hårdere for at behandle fed mad. Fedt, der ikke kan behandles ordentligt af galden, vil blive tilbage og blive hårdt i galdeblæren.
For at undgå at bruge for meget madolie, når du laver mad, prøv følgende tips:
- Mål din olie op, mens du laver mad i stedet for blot at hælde den ud. Den normale og sunde dosis til olieforbrug er 1 teskefuld pr. person.
- Brug dåseolie (spray) i stedet for flydende olie, der hældes.
- Dræn maden på køkkenrulle for at filtrere overskydende olie ud, før den indtages.
5. Spiseklare og emballerede fødevarer
Fastfood kan forårsage galdesten, fordi det får dig til at tage hurtigt på i vægt. Mennesker, der er overvægtige og fede er mennesker, der har størst risiko for at udvikle galdesten.
Almindelige madvarer, der forårsager galdesten, der skal undgås, omfatter chips, emballerede fødevarer, kager og endda kiks. Hvis du tidligere har haft galdeblæreproblemer og ønsker en snack, så overvej at spise en lille snack med frisk frugt.
Hvis du ønsker at købe emballeret mad, skal du læse de ernæringsmæssige oplysninger, der står på emballagens etiket. Fødevarer med højt fedtindhold kan indeholde 17,5 g eller mere fedt pr. 100 gram. Undgå også fødevarer med rød farvekode på fedtetiketten.
For at være på den sikre side, se efter emballerede fødevarer, der indeholder 3 gram fedt eller mindre.