Regelmæssig spisning af fisk er en måde at dække proteinbehovet hver dag. Slangehovedfisk er en af de ferskvandsfisk, der almindeligvis findes i Indonesien. Dens udseende er faktisk en smule skræmmende, men tvivl ikke på næringsindholdet i slangehovedfisk, OK? Nå, du vil gerne vide, hvad er fordelene ved slangehovedfisk? Tjek først følgende artikel.
Næringsindhold i slangehovedfisk
Slangehovedfisk er en art af ferskvandsfisk, der for det meste kan findes i Sydøstasien, herunder i Indonesien.
Fiskearter med latinske navne Channa striata kendt som rovfisk, der jager fisk, insekter og små vanddyr i deres naturlige habitat. I Indonesien er slangehovedfisk også kendt under forskellige navne, såsom bocek, aruan/haruan, forbandelser, kabos og andre.
På engelsk er snakehead fish kendt som slangehoved . Dette er baseret på slangehovedfisken, som har et hoved, der ligner en slange, en aflang krop og en mørk farve.
Selvom det ser skræmmende ud, baseret på de indonesiske fødevaresammensætningsdata (DKPI), indeholder slangehovedfisk (pr. 100 gram i frisk tilstand) næringsstoffer, såsom:
- Vand: 79,6 gram
- Kalorier: 80 kcal
- Proteiner: 16,2 gram
- Fed: 0,5 gram
- Kulhydrat: 2,6 gram
- Fiber: 0,0 gram
- Calcium: 170 milligram
- Fosfor: 139 milligram
- Jern: 0,1 milligram
- Natrium: 65 milligram
- Kalium: 254 milligram
- Kobber: 0,3 milligram
- Zink: 0,4 milligram
- Retinol (Vit. A): 335 mikrogram
- Thiamin (Vit. B1): 0,4 milligram
- Riboflavin (Vit. B2): 0,2 milligram
- Niacin (Vit. B3): 0,1 milligram
Fordelene ved korkfisk for kroppens sundhed
Ifølge flere undersøgelser har slangehovedfisk et højere næringsindhold end andre typer fiskeforbrug. Slangehovedfisk har et proteinindhold på omkring 25,5 procent. Denne mængde er højere end proteinindholdet i karper (16 procent), mælkefisk (20 procent), snapper (20 procent) eller sardiner (21,1 procent).
Slangehovedfisk er også berømt for sit albuminindhold, som er et protein i blodplasma, hvis funktion er at forhindre væsker i blodet i at lække ind i andre væv. Dette protein hjælper også med at transportere forskellige stoffer i hele kroppen, såsom hormoner, vitaminer og enzymer.
Albumin har også andre fordele for din krops sundhed. Her er nogle overraskende egenskaber og fordele ved slangehovedfisk, som du har brug for at kende.
1. Hjælper med muskelvækst og dannelse
Slangehovedfisk har et højere proteinindhold end andre typer ferskvandsfisk, såsom havkat, karper eller tilapia. Selv proteinindholdet kan konkurrere med andre animalske proteinkilder, såsom oksekød, kylling eller æg.
Du kan få omkring 16,2 gram protein ved at spise 100 gram slangehovedfisk. Prøv at sammenligne det med proteinindholdet pr. 100 gram servering i oksekød (17,5 gram), kylling (18,2 gram) og æg (12,4 gram).
Det høje proteinindhold i slangehovedfisk har forskellige gavnlige egenskaber for kroppens udvikling. En af dem hjælper processen med vækst og muskeldannelse i din krop.
2. Fremskynd postoperativ sårheling
Slangehoved fiskekød indeholder et meget højt albuminstof. Du skal vide, albumin er en type protein, der har et utal af fordele, hvoraf den ene er meget vigtig i sårhelingsprocessen.
En undersøgelse udført af forskere ved Hasanuddin University Makassar fandt ud af, at det at give slangehovedfiskkoncentratkapsler i 14 dage ved 0,7 g/dl kunne fremskynde sårheling hos postoperative patienter, inklusive sår efter kejsersnit.
Albuminindholdet i slangehovedfisk vil hjælpe med at øge kroppens albuminniveauer til det normale. Mens der er indlagte patienter, er slangehovedfisk nyttig til at opretholde albuminværdier, så det hjælper helingsprocessen.
3. Oprethold væskebalancen i kroppen
Albuminstoffer har også den funktion at opretholde væskebalancen i kroppen. Hvis tilstanden af væsken i din krop reduceres, vil det protein, der kommer ind i kroppen, gå i stykker, så det ikke kan fungere normalt.
Derudover hjælper albumin også med at forhindre væsker i blodet i at lække ind i andre kropsvæv. Hvis din krop mangler albumin (hypoalbuminæmi), kan væske lække ind i andre væv, såsom ascites, som er en ophobning af væske mellem slimhinden i bugvæggen og indre organer.
Normalt består 60 procent af blodplasmaet af albumin. En af fordelene ved at indtage slangehovedfisk er at øge og vedligeholde albuminniveauet i kroppen.
4. Forbedring af fejlernæring
Fordelene ved slangehovedfisk kan også forbedre de dårlige ernæringsforhold, som spædbørn, småbørn, børn og gravide oplever. Dette er forårsaget af mangel på albumin i kroppen (hypoalbuminæmi), som gør, at næringsstoffer ikke cirkuleres ordentligt i hele kroppen.
Derfor er en af risiciene, hvis kroppen mangler albumin, underernæring eller ernæringsforstyrrelser, især hos spædbørn og børn. Tja, indtagelse af slangehovedfisk på regelmæssig basis kan løse denne lidelse.
I det mindste ved at indtage 100 gram slangehovedfisk, er det nok til at opfylde forskellige daglige ernæringsbehov, som er meget vigtige for sundheden.
5. Oprethold et sundt fordøjelsessystem
Slangehovedfisk har en blødere kødstruktur, så du behøver ikke bekymre dig om dit fordøjelsessystems sundhed.
Fordele for at opretholde fordøjelsen, fordi slangehoved fiskekød har lavere kollagenprotein end proteinindholdet i kød. Slangehovedfisk har kun omkring 3 til 5 procent af det samlede kollagenproteinindhold.
Tips til sikker spisning af slangehovedfisk
Når man ser det næringsindhold, som slangehovedfisk besidder, har denne fisk naturligvis et stort potentiale til at blive brugt som forskellige forarbejdede produkter, såsom strimlet kød, nuggets, otak-otak og andre retter. Men for at få det fulde udbytte af slangehovedfisk er der brug for ordentlige tilberedningsteknikker for at forhindre, at næringsstofferne i den går til spilde.
Du kan lave slangehovedfisk som en proteinkilde i din daglige kost. Udover at opfylde proteinbehovet er det også vigtigt for dig at opfylde andre ernæringsmæssige behov, såsom kulhydrater, vitaminer, mineraler og fedtstoffer for at forblive sund og afbalanceret.
Du kan også bruge det høje proteinindhold til et diætprogram. Du bør dog konsultere din læge eller ernæringsekspert for at få det rigtige råd i forhold til din tilstand.