Fordelene ved oliven har været kendt siden umindelige tider. Normalt tages fordelene ved denne frugt i form af forarbejdet olivenolie. Det viser sig dog, at oliven ikke kun kan forarbejdes til olie, men også kan spises direkte. For at kende den fulde anmeldelse, se følgende forklaring, ja!
Oliven frugt ernæring
Oliven el Olea europa er en frugt, der er hjemmehørende i Afrika, det tempererede Asien og Sydeuropa. Oliven blev derefter spredt til Australien og Hawaii gennem dyrkning.
Oliven indeholder 115-145 kalorier pr. 100 gram (g) eller omkring 59 kalorier for 10 oliven (forudsat en gennemsnitlig olivenvægt på 4 g).
Dette indhold består af 75-80% vand, 11-15% fedt, 4-6% kulhydrater og en lille mængde protein.
Food Data Central U.S. hjemmeside Landbrugsministeriet oplyser, at 100 g oliven indeholder følgende sæt næringsstoffer:
- Protein: 1,03 g
- Fedt: 15,32 g
- Kulhydrater: 3,84 g
- Fiber: 3,3 g
- Sukker: 0,54 g
- Calcium: 52 mg
- Jern (Fe): 0,49 mg
- Magnesium (Mg): 11 mg
- Fosfor (P): 4 mg
- Kalium (K): 42 mg
- Natrium (Na): 1556 mg
- Zink (Zn): 0,04 mg
- Kobber (Cu): 0,12 mg
- Selen (Se): 0,9 g
- Thiamin: 0,021 mg
- Riboflavin: 0,007 mg
- Niacin: 0,237 mg
- Vitamin B-6: 0,031 mg
- Folat: 3 g
- Beta-caroten: 231 g
- Lutein + zeaxanthin: 510 g
- E-vitamin: 3,81 mg
- K-vitamin: 1,4 g
Udover at indeholde kulhydrater, protein, fibre, vitaminer og mineraler, indeholder oliven også højt fedtindhold, som er 11-15 procent.
Du behøver dog ikke bekymre dig, for fedtindholdet i oliven er godt fedt.
Den mest udbredte fedtsyre i denne frugt er oliesyre, som inkluderer monoumættede fedtsyrer og tegner sig for 74% af alle oliven.
Oliesyre er forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere hævelse, sænke risikoen for hjertesygdomme og bekæmpe kræft.
Fordele ved oliven
Oliven kan bruges som olie til madlavning, olie til behandling af ansigtsskønhed, olie til nærende hår og andre.
De faktiske fordele ved oliven kan dog ikke kun tages i form af olie. Denne grønne eller lilla-sorte frugt er også gavnlig, hvis den spises direkte.
Fordelene ved oliven kommer fra deres næringsindhold, vitaminer, mineraler og organiske forbindelser, herunder jern, fiber, kobber, vitamin E, phenolforbindelser, oliesyre og forskellige antioxidanter.
De forskellige indhold af oliven kan hjælpe med at opfylde kroppens daglige ernæringsbehov.
Ikke nok med det, oliven har også et lavt glykæmisk indeks. Her er en liste over fordele ved oliven, som du skal vide:
1. Bekæmper infektion
Oliven er meget rige på antioxidanter, såsom oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, oleanolsyre, quercetin.
Oliven kan reducere oxidative skader i kroppen og hjælpe med at bekæmpe infektioner forårsaget af bakterier.
2. Forbedre hjertesundheden
Oliven indeholder oliesyre, som har fordele for at forbedre hjertesundheden ved at:
- regulere kolesterolniveauet,
- beskytte LDL-kolesterol mod oxidation, og
- og kan hjælpe med at sænke blodtrykket.
Forhøjet kolesterol og forhøjet blodtryk er som bekendt risikofaktorer for hjertesygdomme.
Indholdet af hydroxytyrosol i oliven kan også beskytte hjertet.
Disse antioxidanter fungerer som antikoagulanter for at fortynde blodet og derved reducere risikoen for blodpropper og blokere blodgennemstrømningen.
3. Forbedre knoglesundheden
Osteoporose er karakteriseret ved et fald i knoglemasse og knoglekvalitet. Dette kan øge risikoen for brud.
Osteoporoseraterne er lavere i Middelhavslandene (som spiser oliven) end i andre europæiske lande.
Dette fik forskerne til at spekulere i, at oliven kan være en beskyttende barriere for knogler.
Adskillige forbindelser fundet i oliven og olivenolie har vist sig at hjælpe med at forhindre knogletab hos forsøgsdyr.
4. Forebyg kræft
Det høje indhold af antioxidanter og oliesyre i oliven har fordele for at reducere risikoen for kræft.
Dette er blevet bevist i forskning offentliggjort i Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi .
Undersøgelsen viste, at oliven kan forstyrre livscyklussen for kræftceller i bryst, tyktarm og mave.
Der er dog stadig brug for yderligere forskning for at bekræfte dette.
5. Omsorg for hudens sundhed
Det er ingen hemmelighed, at olivenolie er kendt for at være god til at behandle hudens sundhed.
Dette er bevist gennem forskellige undersøgelser, herunder undersøgelser af olivenolies effekt på sårheling hos patienter med type 2-diabetes.
Forskning vedr Journal of Diabetes & Metabolic Disorders vise interessante resultater.
Ifølge denne undersøgelse er brugen af olivenolie kombineret med regelmæssig hudpleje effektiv til at hjælpe med at hele sår på fødderne af diabetikere.
Tips til sikker indtagelse af oliven
Fordelene ved oliven er faktisk oftere taget gennem forarbejdet olie, som du normalt kan finde på markedet.
Der er dog intet galt i at tage fordelene ved oliven ved at spise dem direkte, såsom at tilføje stykker af denne frugt til salater.
Ud over salater kan du behandle andre fødevarer og tilføje en blanding af hakkede oliven for at tilføje aroma og smag til retter.
Hvis du ikke vil spise det med det samme, kan du bruge forarbejdet olivenolie, som så blandes i forskellige snacks efter din smag.
Olivenolie kan tilføje en lækker smag til en række forskellige snacks. Det passer godt til alle råvarer, såsom salater.
Olivenolie kan også tilsættes til mayonnaise eller andre saucer.
Denne fødevareingrediens er meget velegnet til at blive behandlet ved høje temperaturer, såsom røresteg, varm suppe, bagt, stegt, på grund af dens stabilitet.
Dette skyldes strukturen af enkeltumættede fedtsyrer og antioxidanter og den beskyttende virkning af de tocoferoler og polyphenoler, de indeholder.
Ud fra forklaringen ovenfor kan det konkluderes, at oliven faktisk er rige på sundhedsmæssige fordele.
Tøv dog ikke med at kontakte din læge, hvis du oplever nogle bekymrende symptomer efter at have indtaget denne frugt.