Lille og smagløs, makaroni indeholder en række næringsstoffer, der er gavnlige for kroppen. Denne fødevareingrediens er også nem at lave til en række forskellige madretter. Hvis du vil være kreativ, så prøv denne makaroniopskrift.
Oversigt over næringsindholdet i makaroni
Makaroni er en type pasta lavet af en blanding af hård hvede, hvedemel og vand. Macaroni på markedet er generelt blevet beriget med forskellige vitaminer og mineraler såsom jern, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 og folinsyre.
Rapportering fra Household USDA Foods Fact Sheet indeholder hver 70 gram macaroni 111 kalorier, 4 gram protein, gram fedt og 22 gram kulhydrater. På grund af det høje kulhydratindhold kan makaroni være et godt alternativ for dig.
Derudover indeholder makaroni også 3,9 gram fibre eller dobbelt så meget som nudler. Fibrene i makaroni kan hjælpe med at forhindre forstoppelse og sænke risikoen for hjertesygdomme, type 2-diabetes og nogle kræftformer.
For dem af jer, der har højt kolesteroltal, kan fibrene i makaroni hjælpe med at sænke kolesteroltallet.
Forskellige lækre og sunde makaroniopskrifter
Makaroni opskrifter, der er almindeligt serveret, er normalt i form af suppe eller bagt. For ikke at kede dig, er her en samling sunde, praktiske og appetitlige makaroniopskrifter, som du kan prøve derhjemme.
1. Grillede makaroni
Betjener: 2 portioner
Næringsstofindhold: 292 kalorier, 19 gram protein, 24 gram fedt og 60 gram kulhydrater
Værktøj og materialer:
- 200 gram fuldkornsmakaroni
- 200 ml fedtfattig skummetmælk
- 1 tsk olivenolie
- 300 gram dampet blomkål eller broccoli
- 3 spsk universalmel
- 3 spsk brødmel
- 4 spsk parmesanost eller cheddarost
- tsk salt
- Muskatnød og peber efter smag
Hvordan laver man:
- Kog makaroni i kogende vand i fire minutter, indtil de er halvt kogte. Dræn godt af.
- Varm skummetmælken op ved middel varme, indtil den koger, og tilsæt derefter melet. Rør i 2-3 minutter, indtil saucen tykner.
- Tilsæt muskatnød, salt og peber til macaronisaucen under konstant omrøring. Når det er blandet godt, sluk for komfuret og stil til side.
- Dyp de halvkogte makaroni i saucen, og tilsæt derefter noget af osten. Bland godt.
- Forbered en bageplade, der er smurt med lidt olivenolie, og tilsæt derefter noget af makaronien.
- Læg det dampede blomkål eller broccoli over noget af makaronien, og dæk derefter igen med den resterende makaroni. Drys ost over pastaen.
- Bag macaronien i 25-30 minutter ved 240 grader celsius, indtil pastaen er gennemstegt.
- Server mens den er varm.
2. Makaroni salat
Betjener: 4 portioner
Næringsstofindhold: 291 kalorier, 10 gram protein, 7 gram fedt og 48 gram kulhydrater
Værktøj og materialer:
- 300 gram fuldkornsmakaroni
- 10 spsk fedtfattig mayonnaise
- 1 mellemstor gulerod, skåret i tynde skiver
- 250 gram spinat, groft hakket
- 170 gram edamame
- 75 gram revet ost
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- En kvist selleri, skåret i små stykker
- Peber efter smag
Hvordan laver man:
- Kog makaroni i kogende vand i fire minutter, indtil de er halvt kogte. Dræn derefter i en stor skål i 15 minutter.
- Bland mayonnaise, sukker, salt, peber i en lille skål. Bland godt.
- Forbered den halvt kogte makaroni, og tilsæt derefter selleri, gulerødder, spinat, edamame og mayonnaiseblanding.
- Rør alle ingredienserne til en jævn masse og smag først til.
- Stil makaronisalaten på køl i 2 timer.
- Før servering tilsættes ost for at tilføje smag til retten.
3. Opskrift på makaroni grøntsagssuppe
Betjener: 4 portioner
Næringsstofindhold: 216 kalorier, 9 gram protein, 3,26 gram fedt og 34 gram kulhydrater
Værktøj og materialer:
- 200 gram fuldkornsmakaroni
- 200 gram ærter
- 2 store gulerødder, skåret på langs
- En kvist selleri, skåret i små stykker
- 1 liter vand
- 1 tsk salt
- tsk sukker
- 3 fed hvidløg, puré
- Kyllingebouillon efter smag
- Peber efter smag
Hvordan laver man:
- Bring vandet i kog, og tilsæt derefter gulerødderne. Vent til gulerødderne er halvt kogte.
- Tilsæt moset hvidløg, hønsefond, sukker, salt og peber. Rør godt rundt og kog til det koger.
- Tilsæt makaroni og ærter. Kog indtil makaronisuppen er gennemstegt.
- Overfør makaroni-grøntsagssuppen til en skål, og drys derefter med selleriskiverne.
- Server mens den er varm.
4. Makaroni omelet opskrift
Betjener: 3 portioner
Næringsstofindhold: 432 kalorier, 21 gram protein, 27 gram fedt og 24 gram kulhydrater
Værktøj og materialer:
- 150 gram fuldkornsmakaroni
- 2 spsk olivenolie
- 3 æg
- 1 spsk pulveriseret hønsefond
- 30 gram løg i tern
- forårsløg, skåret i små stykker
- tomat, i tern
- 50 gram fedtfattig maveost
- Salt og peber efter smag
Hvordan laver man:
- Kog makaroni i kogende vand i 10 minutter, indtil de er kogte. Dræn godt af.
- Bland alle ingredienserne (undtagen olivenolie) i en skål. Bland godt.
- Varm olivenolien op, hæld hele æggeblandingen på panden. Kog indtil gyldengul på begge sider.
- Server mens den er varm.