Mange mennesker har indset, at overdreven sukkerforbrug vil være dårligt for deres helbred. En af dem, kan du være i risiko for at udvikle diabetes mellitus på grund af høje niveauer af sukker i blodet kontinuerligt. Derfor kan skift til sundere naturlige sødestoffer såsom stevia (afledt af steviablade) være et alternativ. Hvad er fordelene ved stevia, så det er bedre valgt som et sukkererstatningssødestof?
Stevia blade kan bruges som sødemiddel
Stevia er et populært navn for en plante-afledt ingrediens Stevia rebaudiana. plante blade Stevia rebaudiana Dette har faktisk været meget brugt af folk i Paraguay og Brasilien siden fortiden. Brugen af stevia som sødemiddel blev dog først almindeligt kendt, efter at det blev "opdaget" og introduceret af botanikeren Antonio Bertoni i 1887.
Disse blade indeholder forbindelser, der har en meget sød smag, som f.eks steviosid og rebaudioside. Når det forarbejdes til sødestoffer, er sødmeniveauet meget højt, det kan endda være 50-350 gange sukker. Derudover har dette sødemiddel nul kalorier og få kulhydrater. Det er derfor, dette sødemiddel er den rigtige sukkererstatning for diabetikere.
Brugen af steviablade som sødemiddel er blevet meget brugt i forskellige lande, herunder Japan, Korea, Kina, Sydøstasien og Sydamerika. Brugen af sødestoffer fra naturlige planter varierer også i forskellige produkter lige fra drikkevarer, slik, syltede grøntsager til skaldyrsprodukter.
Denne plante anses for at være en sundere kilde til sødestoffer til sukkererstatninger og kunstige sødestoffer, såsom saccharin og aspartam.
Fordelene ved steviablade frem for sukker
Følgende er fordele, der kan forklare fordelene ved stevia som et sødestof, der er sundere end sukker:
1. Det rigtige sødemiddel til diabetes
Sukker og søde fødevarer ser ud til at være den største fjende for mennesker med diabetes mellitus. Men denne gang kan du, der lider af diabetes, stadig føle dig tilbage ved at spise søde fødevarer ved at bruge stevia sødemiddel.
Sødemidlet afledt af steviabladekstrakt anses for at være mere sikkert for diabetikere, fordi det ikke får blodsukkeret til at stige.
I Sydamerika har dette planteekstrakt længe været brugt som sukkererstatning for diabetikere.
2. Lavt kalorieindhold
Overvægt er faktisk forårsaget af indtagelse af fødevarer med højt kalorieindhold og sukkerindhold. Derfor kan din vægt også hurtigt stige, hvis du ofte spiser søde fødevarer.
Nå, sødestoffer afledt af steviablade har nul kalorier, så de er sikrere for dem af jer, der er diabetikere og ønsker at holde vægten.
3. God for blodtrykket
Ikke kun et alternativ til at kontrollere blodsukkeret, denne type naturligt sødemiddel er også for dit blodtryk. Stevia er også nyttig til at reducere risikoen for hypertension.
Det nævnes i en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Klinisk Terapeutik , som blev gennemført i 2 år. Denne undersøgelse viser fordelene ved forbindelser steviosid ekstraheret fra steviablade har potentialet til at reducere blodtrykket hos hypertensive patienter.
Der er dog stadig behov for yderligere test for at studere fordelene ved dette steviabladekstrakt med hensyn til at sænke blodtrykket.
4. Sikker for børn
De fleste tilfælde af fedme hos børn er forårsaget af ukontrolleret fødeindtagelse, især dem med højt indhold af kalorier og sukker. Børn kan generelt lide sød mad. Dette er en af de faktorer, der gør, at deres vægt fortsætter med at stige.
Hvis det ikke kontrolleres, har overvægtige børn en større chance for at udvikle kroniske sygdomme i voksenalderen. For at forhindre dette kan sødestoffer som stevia bruges som sukkererstatning til børn.
Med hensyn til spørgsmålet om, hvorvidt dette sødemiddel er sikkert til indtagelse af børn eller ej, har Food & Drug Administration (FDA) - eller en organisation svarende til POM i Indonesien - udtalt, at dette sødemiddel er sikkert til forbrug af alle grupper, inklusive børn, gravide kvinder og børn, ammende mødre.
Mangel på sødemiddel stevia
Undersøgelser af de potentielle sundhedsmæssige fordele ved sødestoffer afledt af steviablade udføres stadig.
Dette skyldes, at der stadig er nogle sundhedsrisici, der kan opstå ved forbruget af dette sødemiddel. Derfor skal du stadig være opmærksom på disse ting, når du bruger det som sukkererstatning sødemiddel.
1. Udløs forbrug af fødevarer med højt kalorieindhold
Forskning fra tidsskriftet Appetit hvilket indikerer, at forbruget af forbindelsen steviosid op til 1.500 mg/dag er sikkert og forårsager ikke væsentlige bivirkninger.
I denne undersøgelse blev det også fundet, at fødevarer fremstillet af stevia sødemiddel ikke ændrede spisevaner. På trods af at de havde lavt kalorieindhold, spiste deltagere, der spiste fødevarer lavet af disse sødestoffer, ikke for meget ved det næste måltid.
Fordelene ved dette sødemiddel for sundheden kræver dog stadig klinisk gennemgang fra andre forskere samt dybere forskning.
Der er stadig mulighed for, at nogen indtager overskydende kalorier på grund af sødestoffer fra steviablade, som ikke har en høj brændværdi. I stedet for at tabe sig, kan forbrug af ikke-kalorie sødestoffer faktisk føre til vægtøgning.
2. Ikke helt naturligt sødemiddel
Mange tror, at de kaloriefri sødestoffer, der bruges i dag, kommer direkte fra bladene. Faktisk tillader FDA, som udsendte en erklæring om, at stevia er sikkert indtil nu, kun dets brug, der har gennemgået en oprensningsproces.
At spise bladene direkte er skadeligt for nyrefunktionen, det reproduktive system og hjertesundheden.
Det betyder, at stevia, der er sikkert til indtagelse, ikke længere er naturlige ingredienser, men er blevet renset med andre kemikalier (steviolglykosider), såsom sukker udvundet af sukkerroer eller rørsukker.
3. Vanedannende effekter
I betragtning af de potentielle sundhedsmæssige fordele ved stevia, er der ingen skade i at gøre det til en erstatning for sukker. Du skal dog stadig styre dit madforbrug godt, især med at begrænse dit daglige indtag af dette sødemiddel.
Årsagen er, at stevia, der gennemgår en kemisk rensningsproces, også har den samme vanedannende effekt som almindelige sødestoffer til fødevarer såsom saccharose.
Hvis du indtager for meget af dette sødemiddel, kan du også have større risiko for at udvikle fedme (fedme) og diabetes, hvis du indtager almindeligt sukker.
Med disse fordele kan stevia bruges som en erstatning for dagligt sukker, hvilket kan reducere risikoen for helbredsproblemer forårsaget af forhøjet blodsukker, såsom hyperglykæmi eller prædiabetes.
Hvis brugen er ledsaget af en sund kost og en aktiv livsstil, kan du også forebygge diabetes mellitus, især type 2-diabetes.
Lever du eller din familie med diabetes?
Du er ikke alene. Kom og vær med i diabetespatientfællesskabet og find nyttige historier fra andre patienter. Tilmeld dig nu!