Indonesien er rig på en række regionale fødevarer, herunder traditionelle kager eller markedssnacks. Den lækre og karakteristiske smag gør, at disse kager passer perfekt på indonesernes tunge. Ikke nok med det, så er denne markedssnack også nem at finde.
Forskellige markedssnacks opskrifter, der er nemme at lave derhjemme
Interesseret i at prøve at lave dine egne markedssnacks derhjemme? Slap af, hvordan man laver det er ikke svært, virkelig! Bevæbnet med nogle af markedssnacks opskrifterne nedenfor, kan du servere sunde indonesiske snacks.
1. Pukis kage
Kilde: Elsker at lave mad En af markedssnacks, som mange mennesker jager, er kagepukis. Denne kage serveres normalt med toppings ost eller meses, du skal bare tilpasse det efter smag og lyst.
Ingredienser:
- 20 gram hvedemel
- 1 tsk instant gær
- 4 æg
- 200 gram hvidt sukker
- 300 ml kokosmælk, fra kokos
- 3 spsk margarine, til smøring
- 50 gram ost, revet
- 50 gram meses
Hvordan laver man:
- Sigt mel, bland derefter med instantgær og bland indtil glat.
- Pisk æg og sukker tykt og luftigt. Tilsæt derefter melblandingen lidt efter lidt under omrøring, indtil det er godt blandet.
- Tilsæt kokosmælk, rør langsomt, indtil det er blandet, og lad derefter stå i 30 minutter.
- Varm pukis kageformen, smør med margarine.
- Hæld dernæst kagedejen i formen i samme højde som formen.
- Efter kanterne af pukis kagen begynder at koge, drys med meses eller ost til toppings. Lad det derefter stege til kagen er færdig.
- Fjern og server pukiskagen, mens den stadig er varm.
2. Nagasari
Kilde: Familiebal For de af jer, der elsker forarbejdede bananer, vil denne ene mad selvfølgelig være inkluderet i din favoritkageliste. Hvordan man laver det er ikke svært, så det er velegnet som ven at slappe af om eftermiddagen.
Ingredienser:
- 250 gram rismel
- 40 gram sago mel
- 150 gram hvidt sukker
- tsk salt
- tsk vanilje
- 750 ml kokosmælk
- 3 pandan blade, bind en knude
- 2 bananer, skåret i skiver
- Tilstrækkelige unge bananblade
Hvordan laver man:
- Kog blandingen af rismel, sago, hvidt sukker, salt og vanilje under omrøring, indtil den er jævn.
- Hæld kokosmælken lidt efter lidt, mens du rører langsomt, tilsæt derefter pandan-bladene, mens du fortsætter med at røre, indtil blandingen tykner og er kogt, fjern fra varmen.
- Tag et stykke bananblad, giv en spiseskefuld melblanding, der var blevet kogt.
- Læg et stykke banan i midten, og dæk derefter igen med melblanding.
- Pak Nagasari-dejen ind ved at bøje begge ender af bananbladet.
- Damp til sidst nagasarien i 30 minutter fra vandet koger.
- Nagasari kage er klar til at blive serveret.
3. Mudderkage
Nå, hvis denne markedssnack er ret mættende. Årsagen er, at mudderkager er lavet af kartofler, som indeholder kulhydrater. Selvfølgelig vil det være endnu mere lækkert, når det serveres med en kop varm te til at nyde, mens du slapper af.
Ingredienser:
- 150 gram kartofler, dampet og derefter moset
- 50 gram margarine
- 200 ml vand
- tsk salt
- 100 gram hvedemel
- 125 gram sukker
- tsk vaniljepulver
- 4 æg
- 350 ml kokosmælk fra kokos
- 20 gram rosiner, som toppings
Hvordan laver man:
- Kog vand, hvidt sukker og margarine, indtil det koger.
- Tilsæt melet lidt efter lidt, mens du rører jævnt. Kog, indtil al dejen er kogt, og fjern derefter.
- Tilsæt kartoffelmos, sukker og vaniljepulver. Rør indtil al blandingen er jævnt blandet. Tilsæt derefter æggene et efter et, mens du pisker mixer langsomt.
- Hæld kokosmælken lidt efter lidt, mens du ryster forsigtigt.
- Varm mudderkageformen op, og smør den med margarine. Hæld derefter dejen op i formen, dæk kort i ca. 10 minutter.
- Læg derefter rosinerne på. Dæk igen og lad det stå til kagen er kogt.
- Mudderkage er klar til servering.
4. Putu mayang
Vil du prøve markedssnacks med suppe? Denne ene ret er til dig. Ja, putu mayang serveres ofte med ekstra sauce for at tilføje dens karakteristiske smag. Nysgerrig efter at prøve at lave den selv? Her er opskriften.
Ingredienser:
- 250 gram rismel
- 3 spsk hvidt sukker
- 1 tsk salt
- 500 ml kokosmælk fra 1 kokosnød
- 100 gram sago mel
- Bananblade efter smag, til bunden
- 2 dråber rød madfarve
- 2 dråber grøn madfarve
Sauce ingredienser:
- 200 gram brun farin, fint kæmmet
- 2 spsk hvidt sukker
- 500 ml kokosmælk
- 1 pandan blad
- tsk salt
Hvordan laver man:
- Kog rismel, sukker, salt og kokosmælk ved lav varme under omrøring, indtil det tykner. Fjern og overfør til en stor skål.
- Tilsæt sagomel, mens du rører langsomt, indtil det er godt blandet.
- Del dejen i 3 dele. Farv et område rødt, farve grønt i et andet, og lad resten være hvidt.
- Kom de tre blandinger i putu mayang-formen. Mens du trykker, når den placeres på et bananblad, der er smurt med madolie.
- Damp over medium varme i cirka 20 minutter, fjern fra varmen.
- Lav saucen ved at blande alle ingredienserne til saucen, og rør derefter indtil den koger. Fjern, og si derefter.
- Server putu mayang med saucen, mens den er varm.