Er du en af dem, der godt kan lide at spise kyllingefødder? Nogle af jer kan måske rigtig godt lide det, men nogle af jer kan måske ikke lide det.
Nogle myter siger, at kyllingekløer er gode for små børn at løbe hurtigt. Ikke overraskende fodrer mange forældre deres børn med kyllingefødder. Men er det virkelig sundt at spise kyllingefødder?
Er det sundt at spise kyllingefødder?
Kyllingefødder koges normalt til suppe, sojasovskylling eller laves krydrede retter. Kyllingefødder indeholder knogler, hud og vener. Du finder ikke noget kød, så du kan kun spise skind og sener, og måske marven i kyllingebenene.
Alligevel spiser de fleste kun skind og sener, mens de næringsrige kyllingeknogler bliver smidt væk. Faktisk er der i kyllingeknogler mange næringsstoffer, som kroppen har brug for.
Det kan være svært at få fat i denne knoglemarv, så du smider den væk. Du kan dog faktisk koge den ved at lave den til en bouillon. Så det er nemmere for dig at få næringsstofferne i knoglerne på kyllingefødder.
Knoglebouillon kan laves ved at koge kyllingeben i flere timer, indtil næringsstofferne i knoglerne frigives i bouillonen. Du kan tilføje denne knoglebouillon til kyllingesuppe, som børn normalt kan lide.
Fordelene ved at spise knogledelen af kyllingefødder
Nedenfor er nogle af de næringsstoffer, som du kan få fra knogleindholdet i kyllingekløer.
- Mineraler, såsom calcium, magnesium, kalium og fosfor. Disse mineraler er vigtige for at understøtte en sund blodcirkulation, knogletæthed og sundhed, nervesundhed, hjertesundhed og fordøjelsessundhed.
- Glucosamin. Dette indhold kan understøtte ledstyrken. Så undgår du gigt eller ledsmerter.
- Hyaluronsyre. Disse forbindelser kan understøtte vævssundhed, såsom celleforyngelse og hudcellestyrke.
- Chondroitinsulfat. Dette indhold har de samme fordele som glucosamin, nemlig at understøtte ledsundheden. Derudover kan chondroitin også understøtte den inflammatoriske reaktion, hjertesundhed og hudsundhed.
- Kollagen. Kyllingefodsknogler indeholder også høje niveauer af kollagen, hvor dette kollagen er vigtigt for at hjælpe med at opretholde en sund hud, styrke blodkarstrukturen, styrke knoglestrukturen og beskytte slimhinden i fordøjelseskanalen.
For at få alle disse fordele bør du dog vælge kylling af god kvalitet. Vælg ikke kylling, der er blevet injiceret med hormoner eller antibiotika, fordi den har potentiale til at reducere dens næringsindhold.
Forsigtig! Kyllingefødder har et højt indhold af mættet fedt
På den anden side kan det have en negativ indvirkning på dit helbred at spise kyllingefødder. Kyllingefødderne er helt dækket af kyllingeskind, og skindet har et højt indhold af mættet fedt.
Ikke så mærkeligt, at kyllingeklør har en lækker smag på grund af deres fedtindhold. Fødevarer med højt fedtindhold har generelt en lækker smag.
Højt indhold af mættet fedt kan øge det dårlige kolesterolniveau. Over tid kan høje kolesteroltal tilstoppe blodkarrene, der leverer blod til hjertemusklen. Som følge heraf kan du få hjertesygdomme.
Du skal vide, at pr. 100 gram kyllingefødder indeholder mættet fedt på 3,9 gram eller svarende til 20 % af det mættede fedtbehov om dagen for voksne generelt.
Derudover indeholder 100 gram kyllingefødder også kolesterol så meget som 84 mg eller 28 % af kolesterolbehovet om dagen for voksne generelt.
Til dig, der er fan af kyllingefødder, anbefales det ikke at spise kyllingefødder (især huden) for ofte og meget. Vi anbefaler, at du indtager knoglemarv med kyllingefødder, fordi det er der, der er mange næringsstoffer, som kroppen har brug for.