Man kan sige, jordbær er en alsidig frugt. Udover sin lækre smag har denne runde, knaldrøde og plettede frugt også et utal af fordele for kroppen. Så hvad er fordelene ved jordbær? Læs følgende forklaring til slutningen.
Jordbærindhold, der er vigtigt for kroppen
Før vi forklarer om fordelene ved jordbær, lad os først finde ud af, hvad næringsindholdet er i denne smukke frugt.
Indberetning fra Food Data Central, i 100 gram jordbær indeholder følgende.
- Vand: 90,95 gr
- Energi: 32 kcal
- Kulhydrater: 7,68 g
- C-vitamin: 58,8 g
- Vitamin A: 1 mcg
- Betacaroten 7 mcg
- E-vitamin ( alfa-tocopherol ): 0,29 mg
- K-vitamin: 2,2 mcg
- Vitamin B6: 0,047 mg
- Fedt i alt: 0,67 g
- Sukker: 4,89 gr
- Fiber: 2 g
- Calcium: 16 mg
- Kalium: 153 mg
- Jern: 0,41 mg
- Magnesium: 13 mg
- Fosfor: 24 mg
- Zink: 0,14 mg
- Riboflavin: 0,022 mg
- Folat: 24 mcg
- Cholin: 5,7 mcg
Forskellige fordele ved jordbær for kroppens sundhed
Følgende er fordelene ved jordbær, som du har brug for at kende.
1. Oprethold øjensundheden
Jordbær er beriget med C-vitamin og antioxidanter - som f.eks flavonoider, phenoler, fytokemikalier, og ellaginsyre.
Begge kan hjælpe med at bekæmpe frie radikaler, så øjnene undgår problemer som tørre øjne, makuladegeneration og grå stær.
Derudover menes kaliumindholdet i jordbær også at være effektivt til at overvinde problemet med okulært tryk i øjeæblet, som kan skade synet.
2. Boost immunitet
Forskellige undersøgelser siger, at regelmæssigt at drikke jordbærjuice kan hjælpe med at øge immuniteten. Dette skyldes, at jordbær er rige på C-vitamin.
Et godt immunforsvar vil forhindre dig i forskellige sygdomme forårsaget af virus- og bakterieinfektioner. På den måde kan du leve et sundere liv.
Derudover virker C-vitamin i jordbær også som en antioxidant, der hjælper med at neutralisere frie radikaler, der kan skade kroppen.
3. Forebyg kræft
C-vitamin, folinsyre, anthocyaniner, quercetin, og kaempferol er flere typer flavonoider indeholdt i jordbær, som har antikræftfremkaldende virkninger.
Dette anticarcinogene indhold kan bekæmpe væksten af kræftfremkaldende tumorer og forhindre metastasering (spredning) af kræftceller i kroppen. Drik jordbærjuice regelmæssigt for at undgå faren for kræft.
4. Forbedre hjernens funktion
Fordelene ved jordbær er ikke mindre vigtige er at forbedre hjernens funktion. Dette skyldes, at jordbærindholdet er rigt på anticyanidin og flavonoider, som er effektive til at forhindre hukommelsestab.
Baseret på forskning udført af Elizabeth Devore fra Harvard University, blev det konkluderet, at ældre kvinder, der indtog to eller flere portioner jordbær om ugen, havde bedre hukommelse.
5. Forebyg forhøjet blodtryk
En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition viste, at forbrug af fødevarer rige på anthocyaniner såsom jordbær kan forhindre højt blodtryk.
Ud over at give farveeffekter, anthocyaniner Jordbær kan også hjælpe med at åbne op for blodgennemstrømningen.
Denne effekt er især indflydelsesrig hos personer i alderen 60 år og derunder. Det betyder dog ikke, at du ignorerer behandling fra lægen, du skal stadig konsultere en læge for korrekt behandling.
Kilde: Cleveland Clinic 6. Reducer risikoen for hjerteanfald
Fungere anthocyaniner i andre jordbær er at forhindre hjerteanfald. Selvom det ikke vides med sikkerhed, har en række undersøgelser forklaret dette.
En af dem er forskning udført af Dr. Eric Rimm, der viste, at de, der ofte spiser jordbær og andre bær, har en lavere risiko for hjerteanfald.
7. Undgå risikoen for slagtilfælde
Den næste vigtige fordel ved jordbær er at forhindre slagtilfælde. Dette skyldes, at stoffet anthocyaniner i jordbær, som kan forhindre hypertension.
Hypertension er en af risikofaktorerne for slagtilfælde. Derfor, ved at indtage jordbær regelmæssigt, kan blodtrykket kontrolleres og derved reducere risikoen for slagtilfælde.
8. Kontroller blodsukkeret
Eksperter forklarer, at antioxidanter og forskellige andre forbindelser som f.eks fytokemikalier , anthocyaniner og ellagitanniner indeholdt i jordbær kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret.
Derudover, fordi det har et lavt glykæmisk indeks, er jordbær sikre til indtagelse af diabetikere. Du kan få den naturlige sødme fra jordbær i stedet for almindeligt sukker.
9. Hjælp med at reducere vægten
For dem af jer, der ønsker at tabe sig, bør du inkludere jordbær i frugtdiætmenuen og andre typer daglige diæter. Dette skyldes det høje kostfiberindhold i frugten.
En række kliniske undersøgelser har bevist, at fibre spiller en meget vigtig rolle i at opretholde stofskifte og kostregulering hos fede eller overvægtige mennesker.
10. Oprethold fordøjelsessundheden
Ud over at tabe sig kan fibrene i jordbær også hjælpe med at opretholde fordøjelsessundheden.
Fiber tjener til at binde fedt og afføring i tarmene og derved forhindre dig i forskellige sygdomme som forstoppelse og hæmorider. Fiber kan også hjælpe tarmfloraen til at fordøje maden bedre.
11. Overvinde betændelse (anti-inflammatorisk)
Den næste fordel ved jordbær er at hjælpe med at forhindre betændelse. Jordbærindhold, der virker anti-inflammatorisk, er polyfenoler, anthocyaniner, mikronæringsstoffer og fibre.
Forskning udført af ernæringseksperter fra Oklahoma State University i USA konkluderede, at stofferne i jordbær spiller en rolle i at forhindre betændelse i kropsvæv, hyperglykæmi og forskellige blodkarsygdomme.
12. Forhindrer absorptionen af dårligt kolesterol (LDL)
En undersøgelse fra National Public Health Institute i Helsinki, Finland, fastslår, at polyphenolindholdet i jordbær og andre bær kan hjælpe med optagelsen af HDL eller det gode kolesterol og forhindre optagelsen af dårligt kolesterol.
Derfor kan regelmæssigt forbrug af jordbær forhindre dig i forskellige hjerte-kar-sygdomme forårsaget af højt kolesteroltal såsom hjertesygdomme.
13. Overvinde acne
Ud over at beskytte kroppen mod forskellige farlige sygdomme, viser det sig, at jordbær også er i stand til at overvinde acne.
Det skyldes, at indholdet af antiinflammatoriske stoffer, der findes i jordbær. Disse stoffer er i stand til at forhindre betændelse i huden, der forårsager acne.
14. Fugter huden
Vandindholdet i jordbær er effektivt til at forhindre tør hud. Hud, der er ordentligt hydreret, forbliver hydreret.
Når fugten bevares, vil huden være friskere og undgå de problemer, tør hud giver.
15. Undgå for tidlig aldring
Jordbær er en frugt, der er rig på C-vitamin. En række undersøgelser har bevist effektiviteten af C-vitamin til at forhindre huden mod tegn på for tidlig aldring såsom rynker og rynker.
Du kan få fordelene ved C-vitamin fra jordbær ved at glatte det og derefter påføre det i ansigtet. Derudover kan du også indtage det direkte.
16. Lys huden
Ud over at forhindre for tidlig aldring kan C-vitamin indeholdt i jordbær også hjælpe med at gøre din hud lysere.
Hvad angår indholdet natriumascorbylphosphat ( SAP ) eller vandopløseligt C-vitamin indeholdt i frugten menes at være en type C-vitamin, der er i stand til at give mere effektive resultater til at lysne huden.
17. Beskytter huden mod farerne ved forurening og UV-stråler
Den næste vigtige fordel ved jordbær for huden er, at den beskytter mod farerne ved forurening og UV-stråler. Dette er takket være indholdet af jordbær, som er rige på antioxidanter.
Antioxidanterne i jordbær kan afværge frie radikaler forårsaget af forurening og beskytte huden mod skadelige stråler ultraviolet .
Hvordan man spiser jordbær
Jordbær er en frugt, der er rig på fordele. Du skal dog være opmærksom på den korrekte måde at servere på, så næringsstofferne i den bevares.
For at få fordelene ved jordbær bør du ikke koge dem ved høje temperaturer. Dette er for at indholdet af vitaminer, mineraler og en række andre næringsstoffer i frugten ikke går tabt.
Du bør spise jordbær i frisk tilstand, for eksempel ved at spise direkte eller som salat.
Derudover kan du også forarbejde det til smoothies eller jordbærjuice ved hjælp af koldt vand eller isterninger.
Du kan opbevare jordbær i køleskabet for at holde dem friske. Den skal dog ikke være for lang, så næringsstofferne ikke reduceres.