Næsten alle kan lide at spise æg, især hønseæg og vagtelæg. Ud over at være nemme at behandle, indeholder disse runde fødevareingredienser næringsstoffer, der er vigtige for kroppen. Men hvilken er den sundeste og mest nærende af de to?
Næringsindhold i hønseæg og vagtelæg
At dømme ud fra udseendet kan du helt sikkert nemt kende forskel på disse to typer æg. Ja, hønseæg har en brun skalfarve, mens vagtelæg har tendens til at være hvide med sorte pletter på skallen.
Så med hensyn til næringsindhold, hvilken er sundere, ikke? Kom nu, lad os beskrive én efter én!
1. Protein
Hvert 50 gram eller omkring 1 stort hønseæg indeholder 6 gram protein og 78 kalorier. I mellemtiden indeholder en portion vagtelæg (5 æg) 6 gram protein og 71 kalorier.
Spiser du 5 vagtelæg, betyder det, at du får samme proteinindtag, som når du spiser et hønseæg. Kalorieindholdet i de to er kun 7 kalorier på drift, så det er ikke meget anderledes.
Ikke kun antallet af kalorier er ens, vitamin- og mineralindholdet i disse to typer æg plejer også at være det samme.
2. Kolesterol
Du har måske undgået at spise vagtelæg, fordi de siges at få kolesterolet til at stige. Som følge heraf vælger du kun at spise hønseæg, som har et sikrere kolesterolindhold. Men er det virkelig sådan?
Faktisk indeholder hvert 5. æg eller en portion vagtelæg 5 gram totalt fedt, som består af 1,6 gram mættet fedt. I mellemtiden indeholder et stort kyllingeæg (50 gram) 5 gram totalt fedt med 1,5 gram mættet fedt.
Selvom forskellen virker lille, er indholdet af mættet fedt i vagtelæg stadig højere. Vær forsigtig, dette mættede fedt kan øge det dårlige kolesterolniveau i din krop.
På grund af deres lille størrelse er du måske ikke klar over, at du har spist mange vagtelæg på en dag. Nå, det er det, der kan udløse højt kolesteroltal, hvis portionen ikke kontrolleres med det samme.
Så er kyllingeæg eller vagtelæg sundere?
Dybest set er disse to æg lige gavnlige for helbredet. Men set ud fra fedtindholdet har kyllingeæg en tendens til at være sundere end vagtelæg.
For dem af jer, der har højt kolesteroltal, bør du begrænse at spise vagtelæg eller kun lejlighedsvis. På grund af dens lille størrelse indser du desuden ofte ikke, når du spiser vagtelæg i store mængder.
Det betyder dog ikke, at du kan være fri for at spise en masse hønseæg. Det skal bemærkes, at indholdet af mættet fedt i hønseæg ikke skal undervurderes, så det skal begrænses.
For at være mere sikker og sundere, hvis æg er kogt, så du ikke behøver en masse olie eller margarine.