De fleste indonesere føler, at de ikke har spist et stort måltid, hvis de ikke har spist hvide ris. Nogle mennesker forsøger dog at spise hyppigere måltidserstatninger til hvide ris. Hvad er grunden?
Udskiftning af hvide ris med andre erstatninger
Hvide ris er faktisk en fødevare fuld af næringsstoffer. Ud over at være en kilde til daglig energi, fordi den er høj i kulhydrater, indeholder hvide ris også mange vigtige næringsstoffer såsom fibre, protein, magnesium og zink.
Desværre er hvide ris en af de fødevarer, der indeholder et højt glykæmisk indeks. Det høje glykæmiske indeks gør hvide ris nemme og hurtige at nedbryde til sukker, som vil blive absorberet af kroppen.
Hvis du spiser for meget hvide ris, kan dit blodsukker stige. Dette er bestemt farligt, især hvis du har visse tilstande såsom diabetes.
Derudover kan overdreven forbrug hver dag bidrage til vægtøgning.
Kilde til fødevareerstatning for hvide ris
Heldigvis er der andre alternative kilder til kulhydrater, som kan bruges som erstatning for hvide ris. Denne mad er velegnet til dig, der er på diæt eller ønsker at kontrollere blodsukkeret.
1. Brune ris
Brune ris har et højere fiberindhold end hvide ris. I 100 gram brune ris er der et fiberindhold på 0,7 gram.
Dette tal er lidt højere end 100 gram hvide ris med 0,4 gram fibre. Brune ris er inkluderet i gruppen af komplekse kulhydrater. Det vil sige, at disse fødevarer fordøjes længere, hvilket giver længere mæthed.
Brune ris kan hjælpe dig med at undgå overspisning.
Takket være det lave stivelsesindhold i brune ris og dets lave glykæmiske indeks kan brune ris være et godt valg af riserstatning for diabetikere.
2. Brune ris ris
Ud over brune ris er brune ris også en yndet maderstatning for hvide ris for mange mennesker. Brune ris indeholder komplekse kulhydrater, som er kendt for at være bedre end simple kulhydrater.
Brune ris gennemgår kortere maletid end hvide ris, så noget af klidlaget efterlades og giver det en tydelig farve, tekstur og smag.
Risklid eller risklid selv menes at indeholde en række sundhedsmæssige fordele. Denne del er ofte lavet til olie, der er nyttig til behandling af forskellige sygdomme.
Magnesiumindholdet er også fire gange mere end hvide ris. Dette mineral er meget vigtigt for at opretholde et sundt hjerte, knogler, muskler og hjerne.
3. Fuldkornsbrød (fuld hvede)
Fuldkornsbrød (fuld hvede) Det har et lavere glykæmisk indeks end hvide ris. Dette hjælper med at holde dit blodsukker i at stige hurtigt og forhindrer også sulten i at komme hurtigere.
Derudover har fuldkornsbrød også et højt fiberindhold. Et stykke hvedebrød som svarer til 46 gram indeholder 4 gram fibre.
Hvede er ofte forbundet med en række sundhedsmæssige fordele. En af dem, indtagelse af hvede kan reducere din risiko for kroniske sygdomme som blodsukker og hjertesygdomme.
Desværre anbefales disse fødevarer ikke, hvis du har tilstande som glutenintolerance eller cøliaki.
4. Havre
Havre er en type fuldkorn, der kan hjælpe dig med at sænke din risiko for forhøjet blodtryk, blodsukker, hjertesygdomme og kræft.
Selvom hvide ris indeholder gluten og færre kalorier, er proteinet i havre højere. Derudover indeholder havre vitamin B1, fosfor, magnesium og zink.
Havre er også en god kilde til riboflavin (vitamin B2). Riboflavin spiller en vigtig rolle i at omdanne kulhydrater til energi, danne røde blodlegemer og understøtte vækst.
Ikke mindre vigtigt er fiberindholdet i havre. Fiber er meget nyttige i fordøjelsessystemet og minimerer også risikoen for højt kolesteroltal, hjertesygdomme og fedmetilstande.
5. Kartoffel
Kartofler omfatter fødevarer, der kan være en erstatning for hvide ris, især for dem af jer, der er på diæt. Fordi kalorierne i kartofler er lavere end hvide ris.
Kartofler er også højere i fiber, især hvis du spiser dem med skindet på. Kartoffelskind kan øge fiberindholdet. Kartofler indeholder vitamin B1, vitamin B6, vitamin B9 og vitamin C.
Kartofler har et lavere glykæmisk indeks end hvide ris, selvom de stadig er højere i værdi end brune ris.
Der er dog ikke noget galt i at erstatte risindtaget med denne ene fødevare. For at være sundere, kog kartofler ved at koge eller dampe uden at tilsætte en masse olie, ost eller andre ingredienser.
Det er forskellige alternative madvalg, der kan bruges som en erstatning for hvide ris. Skift til, så du ikke keder dig. Held og lykke!