Bitter græskar er en type græskar, der ofte er et supplement, når du serverer dumplings. Bitter bitter smag gør, at mange mennesker måske ikke kan lide det. Men vidste du, at bitter melon har mange sundhedsmæssige fordele? Tjek denne artikel for at finde ud af de forskellige næringsindhold og egenskaber ved bitter melon.
Næringsindhold i bitter melon
Pare, som har et latinsk navn Momordica charantia, er en type vin, hvis frugt ofte bruges som mad eller medicin. Pare tilhører græskarstammen el Cucurbitaceae med et karakteristisk takket frugtskind.
Udover bitter melon er denne frugt også kendt under forskellige navne i Indonesien, såsom paria, bitter melon eller pepareh. På engelsk har bitter melon navnet balsam pære , bitter melon , eller bitter græskar fordi smagen har tendens til at være bitter.
Ifølge de indonesiske fødevaresammensætningsdata (DKPI) kan du pr. 100 gram frisk bitter græskar og i rå tilstand få det ernæringsmæssige indhold som nedenfor.
- Vand: 94,4 gram
- Kalorier: 19 kcal
- Proteiner: 1,0 gram
- Fed: 0,4 gram
- Kulhydrat: 3,6 gram
- Fiber: 1,3 gram
- Calcium: 31 milligram
- Fosfor: 65 milligram
- Jern: 0,9 milligram
- Natrium: 5,0 milligram
- Kalium: 277,7 milligram
- Kobber: 0,03 milligram
- Zink: 0,8 milligram
- Retinol (Vit. A): 0,0 mikrogram
- Beta caroten: 197 mikrogram
- Totalt antal carotenoider: 80 mikrogram
- Thiamin (Vit. B1): 0,18 milligram
- Riboflavin (Vit B2): 0,04 milligram
- Niacin (Vit. B3): 0,4 milligram
- C-vitamin: 58 milligram
Fordele ved bitter melon for kroppens sundhed
Bitter græskar indeholder forskellige vitaminer, såsom vitamin A, C, E, B1, B2, B3 og B9. Derudover indeholder bitter melon også mineraler, såsom kalium, calcium, zink, magnesium, fosfor og jern, samt antioxidantforbindelser, såsom phenoler og flavonoider.
Næringsstofferne indeholdt i det gør bitter melon har mange fordele som nedenfor.
1. Kontroller blodsukkeret
Bitter græskar indeholder magnesium, som virker til at maksimere insulinhormonets arbejde. Citeret fra World Journal of Diabetes Type 2-diabetes er ofte forbundet med mangel på magnesium i kroppen.
Det magnesium, du får gennem bitter melon, kan maksimere insulin, som er ansvarlig for at regulere blodsukkerniveauet. Så du kan lave bitter græskar som et madvalg for at hjælpe med at sænke blodsukkeret. Derudover er bitter melon også i stand til at forhindre opbygning af glukose i blodet og flytte det til leveren, musklerne og fedtvævet.
Alligevel kan indholdet af bitter melon ikke nødvendigvis bruges til præ-diabetes eller diabetes. Kontakt din læge for at få den bedste løsning.
2. Boost immunitet
Pare indeholder rigelige antioxidantforbindelser, hvoraf en er C-vitamin. Antioxidanter danner et forsvar mod fremmedlegemer, der vil skade kroppen, såsom frie radikaler, der kan forårsage en række sygdomme.
Nå, du kan få omkring 58 milligram C-vitamin i 100 gram bitter melon. Det betyder, at bitter melon kan dække mere end halvdelen af det daglige behov for C-vitamin for voksne, hvilket er 90 milligram for mænd og 75 gram for kvinder.
Forskning viser også, at bitter melon indeholder flere antibakterielle og antivirale midler. Bitter græskar indeholder også anthelmintiske midler, som er antiparasitiske forbindelser, der kan hjælpe med at fjerne parasitiske orme fra kroppen.
3. Oprethold øjensundheden
Bitter græskar indeholder flavonoidforbindelser, såsom -caroten, -caroten, lutein og zeaxanthin, der kan hjælpe med at forbedre din øjensundhed. Andet indhold i bitter melon kan også forhindre grå stær og glaukom forårsaget af komplikationer til diabetes.
Takket være dette næringsindhold kan bitter melon forbedre synsfunktionen, især nattesynsproblemer på grund af natteblindhed og bremse makuladegeneration.
4. Lindrer astma og andre luftvejslidelser
Indholdet af bitter melon er i stand til at forhindre almindelige luftvejssygdomme, såsom hoste, influenza eller forkølelse. I traditionel kinesisk medicin er saften fra bitter melon også blevet brugt til at behandle visse luftvejslidelser, såsom tør hoste, bronkitis og astma i hundreder af år.
Bitter græskar har antihistamin, anti-inflammatoriske og antivirale egenskaber, der gør det til et ideelt fødevaretilsætningsstof til at opretholde åndedrætssundheden.
5. Behandl hudproblemer
En anden fordel ved bitter melon er som en alternativ behandling af forskellige hudproblemer, både forårsaget af svampe og bakterier.
De svampedræbende og antibakterielle forbindelser til stede i bitter melon kan hjælpe med at bekæmpe hudinfektioner, herunder ringorm ( ringorm ) og fnat ( fnat ). Tricket, du blot trækker det bitre melonblad ud og påfører det på det berørte hudområde.
De antiinflammatoriske forbindelser i bitter melon kan behandle hudsygdomme, såsom eksem og psoriasis. Bitter græskar kan også hjælpe med at stoppe aktiviteten af guanylatcyclase, et enzym, der kan gøre psoriasis værre.
6. Hjælp med at behandle HIV og herpes
En offentliggjort undersøgelse Biomedicinsk og farmakologisk tidsskrift viste, at den fytokemiske sammensætning af bitter melon, nemlig MAP30 i form af en antiviral forbindelse, kunne hæmme aktiviteten af HIV eller human immundefekt virus . HIV angriber specifikt CD4-celler, der spiller en rolle i bekæmpelse af infektion.
MAP30-proteinet i bitter melon kan hæmme nye HIV-infektioner ved at stimulere immunsystemet og producere flere CD4-celler.
Derudover har undersøgelser også vist, at MAP30-proteinet i bitter melon også kan hjælpe med at behandle herpes simplex virus-1 (HSV-1) patienter ved at hæmme virusreproduktion og reducere dets evne til at danne plaques.
7. Forbedre knoglesundhed og sårheling
Bitter græskar indeholder også vitamin K, som er en type fedtopløseligt vitamin. En af fordelene ved K-vitamin er, at det regulerer normal blodkoagulation ved at hjælpe med dannelsen af protrombin. En mangel på protrombin kan nemt få din krop til at få blå mærker, selvom det kun er en mindre skade.
Udgivne undersøgelser Journal of Osteoporose nævner, kan indtagelse af fødekilder til K-vitamin øge knogletætheden og reducere risikoen for brud.
Dette skyldes, at K-vitaminet i bitter melon hjælper med at sprede calcium i hele kroppen. K-vitamin hjælper også dannelsen af proteinet osteocalcin til processen med knoglehærdning.
8. Forbedre fordøjelsessundheden
Udover at være lav i kalorier, er bitter melon også rig på fiberindhold. Kostfibre hjælper med at lette fordøjelsen og peristaltisk bevægelse af mad gennem fordøjelsessystemet.
Pare menes at have en naturlig afførende effekt, der kan hjælpe med at lindre forstoppelse eller forstoppelse. De antibakterielle forbindelser i bitter melon kan også hjælpe med at bekæmpe bakterier Helicobacter pylori ( H. pylori ) som forårsager mavesår.
Det høje indhold af charantin kan være med til at øge glukoseoptagelsen og glykogensyntesen. Dette kan hjælpe dig med at tabe overskydende vægt ved at reducere oplagringen af fedtceller.
Ting du skal være opmærksom på, når du indtager bitter melon
Du spiser normalt bitter melon som en tilføjelse til nogle madmenuer, såsom dumplings eller gado-gado. Som et naturlægemiddel til diabetikere kan du drikke bitter græskarjuice med en hastighed på omkring 50 til 100 ml om dagen.
Overdreven indtagelse af bitter melon kan forårsage flere bivirkninger, såsom infektioner i fordøjelseskanalen, såsom kramper, diarré og blødning, samt hepatotoksicitet, også kaldet leverkomplikationer på grund af lægemiddelbivirkninger.
Du frarådes at spise bitter melon, mens du er gravid, da det kan udløse sammentrækninger og forårsage blødninger. Ammende mødre bør heller ikke indtage bitter melon. Undgå at spise frøene af bitter melon, især de røde frø. Bitre græskarfrø har også giftige egenskaber for børn.
Hvis du mærker disse bivirkninger, skal du straks stoppe med at indtage bitter melon. Kontakt din læge for mere information.