Angkak er en almindelig hvid ris, der gennemgår en gæringsproces med Monascus purpureus-svampen, så den får den karakteristiske dyb lilla røde farve, som mange kender. Brune ris er blevet brugt af det kinesiske folk og næsten alle asiatiske samfund rundt om i verden som et fødevarekonserveringsmiddel, madfarvemiddel, madlavningskrydderiblanding og også en ingrediens i risvin.
Ud over sin prestige i den kulinariske verden, er Angkak-ris også blevet brugt i århundreder i traditionel kinesisk medicin, som menes at være gavnlig til at forbedre blodcirkulationen og reducere fordøjelsessygdomme, såsom diarré.
Hvad siger den moderne medicinske verden om de sundhedsmæssige fordele ved Angkak-ris?
Forskellige sundhedsmæssige fordele ved Angkak (rød gærris)
1. Helbred denguefeber (DB)
I Indonesien er Angkak en af de mest populære naturlægemidler til at kurere denguefeber, som er almindelig i regntiden. Angkak kan øge blodpladerne betydeligt takket være dens anti-inflammatoriske effekt. Dette er tydeligt i en undersøgelse fra Det Medicinske Fakultet, Universitas Airlangga, som rapporterede, at der var en drastisk reduktion i TPO (thrombopoietin) niveauer, det vigtigste benchmark i vurderingen af sværhedsgraden af DB-infektion og potentialet for livstruende blødninger, i rygmarv hos patienter med denguefeber.
LÆS OGSÅ: 5 nemme trin til at forhindre denguefeber
2. Sænkning af blodtrykket
Hypertension eller forhøjet blodtryk er en kronisk medicinsk tilstand, der har potentiale til at være livstruende. Rapportering fra Mayo Clinic viser menneskelige undersøgelser, at Angkak kan forbedre blodgennemstrømningen ved at udvide blodkar og reducere inflammation takket være dets anti-inflammatoriske egenskaber. Der er dog behov for mere forskning for at bestemme effekten af RYR på hjertesygdomssymptomer og risikoen for død fra disse to tilstande.
3. Sænk kolesterol
Rapportering fra Penn State Hershey Medical Center, Angkak indeholder generelt en række forbindelser, der ligner de aktive ingredienser i receptpligtig medicin med højt kolesteroltal kaldet statiner. Læger ordinerer statiner for at sænke dårligt kolesterol (LDL) og hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme. Specifikt kan denne røde gærris indeholde monacolin K, en forbindelse, der er kemisk identisk med lovastatin, et kolesterolsænkende lægemiddel. Adskillige undersøgelser har vist, at Angkak er effektiv til at reducere dårligt kolesterol (LDL og triglycerider), som er 10-33% i LDL-kolesterol.
LÆS OGSÅ: 9 ting at spørge lægen, når du tjekker kolesterol
Forskere er dog stadig ikke sikre på, om rød gærris sænker kolesterol på grund af statinkemikalier, såsom eller på grund af andre ting, rød gærris, såsom umættede fedtsyrer, isoflavoner og phytosteroler, der kan sænke kolesterolet ud over monacolin K, så Angkaks kolesterolsænkende mekanisme er stadig uklar.
På grund af det høje indhold af monacolin K er Angkak-ekstrakttilskud desuden klassificeret af FDA som et medicinsk lægemiddel (som ikke er blevet godkendt) i lyset af alle mulige bivirkninger, lægemiddelinteraktioner og forholdsregler, der er generaliseret til lovastatin. Dette er årsagen til, at FDA kræver, at producenterne tilbagekalder ethvert Angkak-produkt, der indeholder monacolin, fra markedet.
Ifølge FDA er det ulovligt at sælge røde gærristilskud, der indeholder for høje niveauer af kolesterolsænkende stoffer og også at fremme Angkak-ris som et kolesterolsænkende alternativ. For det første er statiner forbundet med muskel- og nyreskade, når de bruges alene eller i kombination med andre lægemidler.
Der er bekymring for, at patienter i statinbehandling kan øge risikoen for skader og/eller kroniske muskelsmerter eller alvorlig nyreskade med eller uden at tage Angkak (enten i sin naturlige form eller i naturlægemidler). For det andet mener FDA, at kolesterolsænkende kosttilskudsprodukter, der indeholder Angkak-ekstrakt, er relativt nye, ikke er blevet godkendt til sikkerhed og overtræder reglerne i Federal Food, Drug and Cosmetic Act.
LÆS OGSÅ: 6 måder at sænke kolesterol i kroppen
Andre fordele ved Angkak
Ud over de tre ovenstående betingelser bruges rød gærris også til at hjælpe med andre sundhedsmæssige forhold, selvom dens effektivitet er ukendt. Disse betingelser omfatter:
- HIV-relateret højt kolesteroltal
- Diabetes
- Leversygdom, såsom fedtlever
- Koronar hjertesygdom
- Fordøjelsesproblemer, herunder diarré og andre fordøjelsesforstyrrelser
Brugen af Angkak til ovennævnte helbredstilstande er stadig baseret på tradition og meget begrænsede videnskabelige teorier. Ofte er disse teorier ikke blevet grundigt testet på mennesker, og deres effektivitet og sikkerhed er ikke altid garanteret. Nogle af disse tilstande er potentielt alvorlige og bør vurderes af en kvalificeret sundhedsudbyder.