I løbet af de sidste par år er hvid kaffe instant kaffe produkter blevet stadig mere populære. Du har måske selv ofte indtaget det. Denne type kaffe bliver ofte udråbt som sikker for maven. Er det virkelig sundere end andre typer kaffe?
Hvad er hvid kaffe?
Navnet hvid kaffe er taget fra farven på kaffen, som er bleg og ikke så tyk som sort kaffe. Men ikke som forventet, hvid kaffe fremstilles af almindelige kaffebønner, der ikke er hvide i farven. Forarbejdningen fra bønner til kaffe er dog anderledes.
I Malaysia er denne kaffe lavet af malede kaffebønner sammen med palmeolie, margarine eller olivenolie. Herefter serveres kaffen med varmt vand og sødet kondenseret mælk.
For at køle kaffen vil baristaen normalt "trække" kaffen, så smagene blander sig og naturligt skum kommer frem. Hvordan man trækker hvid kaffe er det samme som at lave Teh Tarik eller Aceh kaffe.
Men den type hvid kaffe, der cirkuleres bredt på markedet i dag, serveres allerede i form af instantpulver. Du skal bare brygge den med varmt vand og din kaffe er klar til at drikke uden at skulle "trækkes" eller tilsættes mælk.
Er det rigtigt, at hvid kaffe er sikrere for maven?
Mange mennesker tror, at det er sikkert at drikke denne type kaffe for folk, der har forstyrrelser i fordøjelsessystemet eller har maveorganer, der er følsomme over for kaffe.
Hvid kaffe siges at være sikker for maven, fordi den indeholder mindre koffein end andre typer kaffe. Koffein er et stimulerende stof, der kan forårsage fordøjelsesproblemer såsom kvalme, diarré og irritabel tyktarm (IBS).
Under formalingsprocessen vil kaffebønnerne blive behandlet på en sådan måde ved en lav temperatur. Derfor vil koffeinindholdet i kaffe, der er blevet malet, stå lidt tilbage. Den smager også mindre surt og meget blødere end andre typer kaffe.
Alligevel skal du stadig være forsigtig, fordi alles krop er forskellig. Du kan være følsom over for koffein eller endda have en koffeinintolerance, så selv en lille dosis kan forårsage visse kropslige reaktioner.
Ud over fordøjelsesproblemer omfatter nogle af koffeins bivirkninger rastløshed, søvnløshed, hurtigere hjerteslag, hovedpine og ringen for ørerne.
Hvad skal man være opmærksom på, når man drikker hvid kaffe
Lavt koffeinindhold er ikke en garanti for, at kaffe bliver sundere. Husk, at denne type kaffe er behandlet med en blanding af palmeolie, margarine eller olivenolie.
På grund af blandingen, hver kop indeholder mere mættet og umættet fedt end almindelig kaffe. Hver kop indeholder cirka 5 gram mættet fedt og 7 gram umættet fedt.
Mælk tilsat kaffe vil også øge fedtforbruget. Så for dem af jer, der taber sig, begrænser fedtniveauet eller forhindrer kolesterol i at stige, bør du ikke drikke denne kaffe for meget.
Vær også forsigtig med sukkeret i instant hvid kaffe. Normalt tilsættes instant kaffe med sukker eller kunstige sødestoffer. Overskydende sukker er i risiko for at forårsage stofskifteforstyrrelser, appetitten er svær at kontrollere, og blodsukkeret stiger til diabetes.
Så begræns forbruget af hvid kaffe til maksimalt 2 kopper om dagen. Du bør også vælge produkter, der ikke er tilsat sukker.