Brune ris er ofte valget for mange mennesker, der er på diæt, eller som begynder at skifte til en sundere livsstil. Generelt anses brune ris for at være sundere end hvide ris. Det skyldes, at brune ris har et lavere kalorieindhold, men har en højere næringsværdi end hvide ris. Kom nu, find ud af mere om næringsindholdet og fordelene ved brune ris!
Næringsindhold i brune ris
Brune ris er et fuldkorn, der er rigere på næringsstoffer og fibre end hvide ris. Brune ris er en kulhydratkilde, der er lav i kalorier, høj i fiber, glutenfri og ikke indeholder transfedt.
Hver 100 gram brune ris indeholder følgende næringsstoffer:
- Vand: 64 gram
- Energi: 149 cal
- Protein: 2,8 gram
- Fedt: 0,4 gram
- Kulhydrater: 32,5 gram
- Fiber: 0,3 gram
- Calcium: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- Jern: 0,8 mg
- Natrium: 5 mg
- Kalium: 91,4 mg
- Magnesium: 43 mg
- Zink: 0,9 mg
- Kobber: 0,20 mikrogram
- Vitamin B3: 1,6 mg
- Vitamin B1: 0,06 mg
Ud over disse næringsstoffer indeholder brune ris flavonoide antioxidanter, såsom anthocyaniner (anthocyaniner), apigenin, myricetin og quercetin. Anthocyaniner er en gruppe af phenoliske forbindelser, der laver røde og lilla farver som kål, løg og andre.
8 sundhedsmæssige fordele ved brune ris
Med dette næringsindhold kan du få forskellige sundhedsmæssige fordele ved at indtage brune ris. Nå, her er nogle af fordelene ved brune ris, som du måske føler:
1. Bekæmper frie radikaler
Anthocyaninindholdet i brune ris er en kraftig antioxidant. Antioxidanter er forbindelser, der kan beskytte kroppen mod oxidativt stress forårsaget af frie radikaler. Hvis det varer længere, kan oxidativ stress beskadige celler og væv og forårsage betændelse.
Ikke nok med det, en undersøgelse fra Japan offentliggjort i Asian-Australasian Journal of Animal Sciences fandt, at antioxidantindholdet af flavonoider i brune ris er højere end brune ris, så det virker mere effektivt for at bekæmpe virkningerne af frie radikaler i kroppen.
2. Sænk kolesterol
Et af indholdet i brune ris, der har fordele til at hjælpe med at sænke kolesterol, er fiber. Indtagelse af fibre menes at hjælpe med at reducere absorptionen af kolesterol i blodbanen.
I mellemtiden er fiberindholdet i brune ris højere end i hvide ris. Så indtagelse af brune ris hver dag anses for at være mere effektivt til at sænke kolesterolniveauet i blodet sammenlignet med at spise hvide ris.
3. Forebyg hjertesygdomme
Høje niveauer af kolesterol i blodet øger risikoen for hjertesygdomme. Årsagen er, at mængden af dårligt kolesterol (LDL), der er for højt i blodet, kan udløse dannelsen af plak på arterievæggene. Hvis det er tilfældet, kan pladen tilstoppe kranspulsårerne og forårsage et hjerteanfald.
Derfor vil sænkning af kolesterolniveauet i blodet potentielt reducere risikoen for hjertesygdomme. I mellemtiden kan indtagelse af brune ris regelmæssigt give fordele for at sænke kolesterolniveauet.
Når dårlige kolesterolniveauer i kroppen kan kontrolleres, vil dit hjertesundhed forbedres. Det vil sige, at indtagelse af brune ris også kan være med til at forhindre dig i at opleve forskellige hjertesygdomme.
4. Sænkning af blodsukkerniveauet
At spise for meget hvide ris kan faktisk påvirke blodsukkerniveauet i kroppen. En undersøgelse i tidsskriftet Nutrients fastslår, at denne mulighed får nogle asiatiske mennesker til at begynde at skifte til brune ris.
Ris lavet af brune ris har et lavere glykæmisk indeks, når du sammenligner det med hvide ris. Ikke underligt, at brune ris har fordele ved at hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet i kroppen. Det vil sige, at spise ris lavet af ris kan hjælpe med at kontrollere diabetes.
5. Reducerer risikoen for overvægt
Udover at hjælpe med at sænke kolesteroltallet i blodet, viser det sig, at fiberindholdet i brune ris har egenskaber til at mindske risikoen for overvægt. Faktisk er det ikke få, der foretrækker brune ris, når de vil tabe sig.
Årsagen er, at brune ris, som har mere fiberindhold, kan sammenlignes med hvide ris. Dette får dig til at føle dig mæt længere. Ikke så mærkeligt, om det at spise brune ris har fordele ved at forhindre risikoen for fedme, for at tabe sig.
6. Oprethold en sund hud
En undersøgelse i et tidsskrift udgivet af Brazilian Society of Dermatology fastslår, at antioxidanter kan hjælpe med at opretholde en sund hud. Nå, brune ris er et godt valg, hvis du ønsker at få disse fordele.
Nå, brune ris er en fødevare, der er rig på antioxidanter. Til det kan du skifte til at spise brune ris for at hjælpe med at bevare en sund hud.
7. At overvinde astma
Brune ris er en af de fødevarer, der er rige på mineralindhold, herunder magnesium. Nå, dette ene mineral kan være nyttigt til at overvinde astma, både for børn og voksne.
Det samme blev nævnt i en anden undersøgelse i et tidsskrift med titlen Asia Pacific Allergy i 2012. Der er dog stadig brug for yderligere forskning for at bekræfte sandheden.
8. Oprethold knoglesundhed
Ifølge en undersøgelse fra 2017 i tidsskriftet Nutrients kan magnesium have fordele ved at opretholde knoglesundhed. I mellemtiden kan magnesiummangel få dig til at opleve osteoporose til lav knogletæthed, når du kommer i alderdommen.
I betragtning af at brune ris er rig på magnesium, kan denne mad også hjælpe med at forhindre knoglesundhedsproblemer. Faktisk kan det at spise brune ris også lindre forskellige ledlidelser, som du oplever.