Gigt er en betændelse i leddene forårsaget af høje niveauer af urinsyre (urinsyre) inde i kroppen. Årsagerne til høj urinsyre kan være forskellige, hvoraf en af dem er den mad, du indtager. Derfor er du nødt til at undgå forskellige fødevarer, der er tabu for denne sygdom for at forhindre gigt i at få tilbagefald i fremtiden.
Så hvilke fødevarer bør undgås af gigtramte? Er der andre tabuer eller forbud, som også skal undgås?
Liste over fødevarer, der er forbudt mod gigt
Urinsyre er et stof, der opstår ved nedbrydning af puriner i kroppen. Puriner er faktisk naturligt produceret af din krop. Puriner kan dog også findes i forskellige fødevarer og drikkevarer.
Under normale omstændigheder behandles urinsyre af nyrerne og udskilles af kroppen i form af urin. Når urinsyreniveauet er for højt, eller nyrerne ikke kan udskille urinsyre ordentligt, vil der opstå en ophobning af urinsyre, som så danner krystaller i leddene. Disse uratkrystaller er det, der forårsager gigtsymptomer hos dig.
En af de faktorer, der kan øge urinsyreniveauet, nemlig mad og drikke, der indeholder puriner. Jo flere puriner du spiser, jo mere urinsyre opbygges, og nyrerne vil blive overvældet for at slippe af med det gennem urinen.
Derfor bør gigtramte undgå fødevarer, der indeholder puriner for at mindske risikoen for tilbagefald i fremtiden. En fødevare kan siges at indeholde høje puriner, hvis den har purinniveauer på mere end 200 mg pr. 100 gram fødevarevægt.
Du skal også undgå fødevarer med moderat purinindhold, med et interval på 100-200 mg puriner pr. 100 gram fødevarevægt. Listen over fødevarer, der er klassificeret som havende moderate til høje purinniveauer og er tabu for mennesker med gigt, er:
1. Indmad som lever, hjerte og krås
Dyreaffald, såsom lever (lever), hjerte, kråse, herunder fødevarer, der forårsager høj urinsyre. Derudover skal andre indmad såsom hjerne, kallun, milt, tarme og lunger også undgå. Årsagen er, at indmad indeholder høje puriner, så det bør undgås af gigtramte.
For eksempel indeholder kyllingelever pr. 100 gram 312,2 mg puriner og er kategoriseret som en fødevare med meget høje purinniveauer. I mellemtiden er der i 100 gram okselever 219,8 mg puriner.
2. Fisk og skaldyr, herunder muslinger, rejer og ansjoser
Nogle typer fisk og skaldyr, såsom rejeskaller og ansjoser, er årsagen til gigt, fordi de har høje niveauer af puriner. Ligeledes sardiner, makrel, sild. og af alle disse typer indeholder tørrede ansjoser de højeste puriner, der når 1.108,6 mg pr. 100 gram, mens friske sardiner indeholder 210,4 mg puriner.
Derfor er fisk og skaldyr et af de tabuer, som folk med gigt bør undgå. Dog bør ikke alle fisk og skaldyr undgås af gigtramte. Du kan stadig spise fisk, der er lavere i puriner, såsom laks.
3. Rødt kød, såsom oksekød, ged og lam
Fødevarekilder i form af rødt kød (oksekød, ged, lam) samt visse hvide kød (fåreand, kalkun, gås, vagtler og kanin) kan være årsagen til gigt. Denne type fødevarer er klassificeret som havende moderat purinindhold eller være over 100 mg pr. 100 gram råt kød.
4. Forarbejdet kød, herunder salami og skinke
Ikke kun fødevarer, der er forarbejdet af fersk kød, som bør undgås af gigtramte, forarbejdede kødprodukter, såsom salami eller skinke, er også inkluderet som fødevarer, der udløser gigtopblussen. Per 100 gram salami er kendt for at indeholde 120,4 mg puriner, mens skinke indeholder 138,3 mg puriner.
Derudover indeholder ældning og forarbejdet kød også meget højt mættet fedt. Indtagelse af for mange fed mad kan udløse overskydende vægtøgning. Når en person er overvægtig eller fed, producerer deres krop mere insulin. Dette vil forstyrre nyrernes arbejde med at slippe af med urinsyre, så det akkumuleres og sætter sig for at danne krystaller i leddene.
5. Sukkerholdige drikke, såsom sodavand og frugtjuice
Søde drikke, såsom sodavand eller frugtjuice, indeholder ikke puriner. Denne type drikke indeholder dog høj fructose (sukker fra majssirup). Din krop nedbryder fruktose og producerer puriner, så denne drik er også et tabu for mennesker med gigt.
En undersøgelse offentliggjort i BMJ Open viste, at risikoen for høj urinsyre steg med omkring 85 procent hos mænd, der drak mere end to portioner sodavand om dagen, sammenlignet med dem, der kun drak én sukkerholdig drik om måneden.
6. Drikkevarer, der indeholder alkohol
Alkoholholdige drikkevarer, såsom øl, er også en del af en diæt eller en drink, som bør undgås af gigtramte. En undersøgelse fra Boston University School of Medicine viste, at jo mere alkohol du drikker, jo større er risikoen for at udvikle gigt.
Årsagen til alkohol kan øge urinsyreniveauet er ikke godt forstået. Nogle typer alkoholholdige drikkevarer, såsom øl, siges dog at have et højt indhold af puriner, men ikke så højt som andre fødevarer. Alkohol siges også at reducere kroppens evne til at udskille urinsyre.
Fødevarer, der kan indtages, er begrænsede
Ud over at undgå fødevarer, der er tabu for urinsyre ovenfor, kan du stadig spise nogle fødevarer, der indeholder puriner, men i begrænset omfang. Når de indtages for meget, kan disse fødevarer også få din gigt til at blusse op.
Indtag i det mindste de typer fødevarer, der er nedenfor, ikke mere end en eller to gange om ugen for at reducere risikoen for tilbagefald af gigt hos dig. Nogle fødevarer indeholder puriner, som du stadig kan indtage på en begrænset måde, nemlig:
Laks, tun og hummer
Ikke alle typer fisk indeholder høje puriner. Nogle typer fisk med lavere purinindhold kan du stadig spise, selvom det er begrænset, såsom laks, tun og hummer.
Røde bønner, grønne bønner og bønnespirer
Nødder, såsom kidneybønner, grønne bønner, jordnødder, bønnespirer og melinjo, kan du indtage i begrænset omfang. Faktisk er forarbejdede fødevarer lavet af sojabønner, såsom tofu og tempeh, ikke fødevarer, som gigtramte skal undgå helt.
Baseret på publiceret forskning Asia Pacific tidsskrift for klinisk ernæring, indtagelse af produkter fra sojabønner kan faktisk øge purinniveauet i kroppen, men indtil videre er det ikke bevist, at det udvikler gigt. Du bør dog stadig begrænse disse typer fødevarer for at opretholde normale urinsyreniveauer i dig selv.
Spinat
Nogle grøntsager, såsom asparges og spinat, er høje i puriner. Hver 100 gram unge spinatblade er kendt for at have et purinindhold på 171,8 mg.
Nogle undersøgelser beviser dog ikke, at indtagelse af spinat kan øge risikoen for gigtangreb. Derfor er denne grøntsag ikke et tabu for gigtramte. Du kan stadig spise disse grøntsager, men stadig på en begrænset måde, så dit urinsyreniveau ikke stiger voldsomt.
Ud over de ovennævnte fødevarer er der nogle andre fødevarer, du stadig kan indtage på et begrænset grundlag, såsom:
- Skimmelsvamp.
- Fuldkorn, såsom korn og havregryn.
- Bagte forarbejdede fødevarer.
- Fjerkræ, såsom kylling og and.
Andre urinsyretabuer, som du også skal undgå
Udover mad skal du undgå flere andre ting for at mindske risikoen for, at gigtanfald går igen hos dig. Nogle tabuer for gigtramte, nemlig:
Dehydrering
Mangel på væske eller dehydrering kan øge urinsyreniveauet i din krop, så dette er et tabu, du skal undgå. Årsagen er, at mangel på væske kan reducere bortskaffelsen af urinsyre gennem urinen, så urinsyre har en tendens til at ophobes i kroppen.
På den anden side kan tilstrækkeligt vandindtag hjælpe med at øge elimineringen af overskydende urinsyre. Derfor bør du opfylde behovet for tilstrækkeligt vand til kroppen, men med sundt vand, såsom mineralvand.
Doven til at bevæge sig
Doven til at bevæge sig, inklusive motion, er et tabu for alle, også gigtramte. Årsagen, dette kan øge din vægt. Overvægt kan øge risikoen for at udvikle gigt.
Du frarådes dog at træne, når gigtsmerter opstår igen. Gør du det, kan det faktisk gøre ledsmerterne værre. Rådfør dig med din læge om det rigtige tidspunkt og type træning i henhold til din tilstand.
Tager medicin uden lægens vidende
At tage visse lægemidler, såsom aspirin eller vanddrivende medicin, er et tabu, som folk med gigt bør undgå. Årsagen er, at disse to lægemidler kan øge urinsyreniveauet. Derfor bør du undgå at tage dette lægemiddel, medmindre det anbefales af en læge.