Takket være dens karakteristiske farve og aroma bruger mange mennesker pandan-blade til at tilføje aroma og forbedre udseendet af deres retter. Udover de to, hvad er indholdet og fordelene ved pandan-blade?
Pandan blad næringsindhold
Pandan er en urteplante, der ofte bruges som krydderi i forskellige sydøstasiatiske retter, herunder Indonesien. Bladene er lange og spidse, mørkegrønne og har takkede kanter.
Friske pandanblade indtages normalt ikke direkte, men tilberedes med andre fødevareingredienser for at skabe en karakteristisk aroma. Udover at være i form af friske blade, bruges pandan også ofte i pulver-, pasta- eller æteriske olieformer.
Denne plante er en kilde til fibre, vitaminer og mineraler. Derudover kan du også få kulhydrater og endda protein i små mængder fra denne plante. Generelt er nedenfor næringsindholdet i hundrede gram pandan-pasta.
- Kalorier: 321 kcal
- Protein: 2,2 gram
- Kulhydrater: 78 gram
- Fiber: 3,5 gram
- Vitamin A: 390 – 724 mikrogram
- Thiamin (vitamin B1): 0,04 milligram
- C-vitamin: 2 milligram
- Calcium: 134 milligram
- Fosfor: 108 milligram
- Jern: 5,7 milligram
Planter med videnskabelige navne Pandanus odoratissimus Det indeholder også mange plantespecifikke forbindelser, der fungerer som antioxidanter. Nogle af dem er isoflavoner, alkaloider, glycosider og forskellige phenolforbindelser.
Fordele ved pandan blade for sundheden
Pandan har længe været brugt som traditionel medicin til behandling af forskellige sundhedsproblemer. Forskning relateret til fordelene ved dette blad er stadig begrænset, men her er nogle af de potentialer, der er blevet fundet.
1. Hjælp med at sænke blodsukkeret
Indholdet af pandanblade har antihyperglykæmiske egenskaber, som hjælper med at sænke blodsukkeret. Ifølge forskning Farmakognosi Magasinet Pandan-ekstrakt kan reducere blodsukkeret postprandial (tjek blodsukkeret uden at faste først).
Dette planteekstrakt virker ved at stimulere insulinproduktionen fra bugspytkirtlen. Insulin er et hormon, der omdanner overskydende sukker til kroppens energireserver. På denne måde kan høje blodsukkerniveauer kontrolleres mere.
2. Hjælper kræftbehandling
Baseret på en undersøgelse fra 2014 har pandan rod- og bladekstrakter en giftig effekt på kræftceller og er i stand til at hæmme unormal celledeling. Dette materiale har også potentialet til at hæmme væksten og spredningen af kræft.
Forskning om fordelene ved pandanus til behandling af kræft mangler stadig at blive undersøgt yderligere. Eksperter er dog enige om, at det er muligt, at denne plante kan hjælpe med at behandle kræft i fremtiden.
3. Neutraliser giftstoffer i kroppen
Det viser sig, at ikke kun grønt kokosvand er i stand til at neutralisere giftstoffer i kroppen. Pandan-blade, som du har brugt i madlavningen, er også kendt for at være effektive til at afgifte toksiner, der er tilbage, især i leveren.
Ikke kun neutraliserende, denne plante hjælper også med at frigive toksiner og urenheder fra kroppen. Mange mennesker bruger endda pandan som et naturligt afføringsmiddel, der er mildt og sikkert, når de har svært ved at få afføring.
7 typer mad til at understøtte detox-processen naturligt
4. Hjælper med at lindre gigtsymptomer
Gigt forårsager betændelse, smerte, hævelse og stivhed i leddene. Ifølge ayurvedisk medicin kan du lindre disse symptomer ved at påføre en blanding af kokosolie og pandanbladstykker.
Nogle undersøgelser siger, at rod- og olieindholdet i pandanblade har antiinflammatoriske egenskaber, som er gavnlige for leddene. Disse resultater mangler dog stadig at blive undersøgt yderligere, fordi det meste af den nye forskning er blevet udført på dyr.
5. Lindrer smerte
Pandan kan være en alternativ smertestillende medicin for dig. Årsagen er, at dette blad har smertestillende egenskaber, der hjælper med at lindre hovedpine, brystsmerter, mavekramper og smerter på grund af gigt.
Du kan drage fordel af pandan ved at blande den i te. Skær et pandanblad i små stykker. Kog det derefter i et glas vand i 5 minutter. Efter kogning, si vandet og tilsæt sukker efter smag.
6. Oprethold mund- og tandsundhed
Tidligere tyggede folk pandan-blade for at gøre deres ånde frisk og duftende. Dette er bestemt nyttigt for folk, der har dårlig ånde, for eksempel på grund af huller eller andre helbredsproblemer.
Nogle traditionelle medicinmetoder bruger også pandan-planten til at behandle blødende tandkød. Fordelene ved denne er unikke og lovende, men ikke mange videnskabelige undersøgelser kan bevise det.
Pandan er en alsidig plante, der kan bruges til alt, inklusive madlavningskrydderier, naturlige farvestoffer og traditionel medicin. Denne plante menes at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret, lindre smerter og endda støtte kræftbehandling.
Der er næsten ingen alvorlige bivirkninger ved at bruge pandan. Før du bruger dette blad, skal du dog sikre dig, at du ikke har en historie med allergiske reaktioner på lignende planter. Brug desuden også denne plante i rimelige mængder.