Hvis du ikke har tid til at lave mad, frosne fødevarer (frossen mad) er en livredder. Du kan endda vælge mellem en række forskellige fødevarer, såsom kød, grøntsager og forarbejdede fødevarer. Men hvad er virkningen af at spise frosne fødevarer?
Næringsstofindhold frosne fødevarer sammenlignet med friske fødevarer
Fra kød, kartofler, til farverige frugter, kan du nu finde næsten alt i form af frosne fødevarer . Bag sit ry, der ikke er så godt som frisk mad, frosne fødevarer faktisk ikke kun dårligt for kroppen.
Esther Ellis, MS, RDN, LDN, en ernæringsekspert i palliativ pleje i USA, udtaler, at frysningsprocessen ikke gør en fødevare sund eller ej. Dette afhænger helt af næringsindholdet i selve maden.
Dine dagligvarer gennemgår altid den samme proces, fra høst, sortering, vask til emballering. Så der er ingen forskel i næringsværdi mellem frosne grøntsager og friske grøntsager eller frosset kød og fersk kød.
Hvis du er bekymret for virkningen af at spise frosne fødevarer , prøv at huske dette unikke faktum: Indfrysningsprocessen kan faktisk opretholde friskheden og indholdet af forskellige vitaminer fra en fødevareingrediens.
Under visse betingelser, frosne fødevarer kan endda indeholde vitaminer og mineraler i højere mængder end friske fødevarer. Dette skyldes, at næringsstoffer kan blive beskadiget af høje temperaturer, sollys, vand og andre faktorer.
Generelt påvirker nedfrysningsprocessen ikke det samlede antal kalorier, kulhydrater, proteiner og fedt i din mad. Konsistensen og smagen af frossen mad er dog muligvis ikke så god som frisk mad på grund af reduceret vandindhold.
Effekter af at spise frosne fødevarer hver dag
Selvom frosne fødevarer har samme næringsindhold som frisk mad, betyder ikke, at du kan spise det hver dag. For det meste frosne fødevarer Det du finder i supermarkeder er forarbejdet mad.
Mere præcist er disse fødevarer forarbejdede fødevarer, der serveres frosne, såsom pølser, frikadeller eller stegte kartofler. Med andre ord, frosne fødevarer det er ikke frosne friske fødevarer.
Nedenfor er nogle af de negative virkninger af at spise: frosne fødevarer.
1. Øger risikoen for hypertension
Emballerede forarbejdede fødevarer er normalt høje i natrium, såvel som frosne. For eksempel kan et stykke frossen lasagne indeholde 900 milligram natrium. Natriumindtag på mere end 2.300 mg om dagen er hovedårsagen til hypertension.
2. Indeholder mange tilsætningsstoffer
Emballerede fødevarer indeholder normalt også mange tilsætningsstoffer, såsom fødevarekonserveringsmidler, smagsforstærkere og kunstige sødestoffer. Overdreven indtagelse af tilsætningsstoffer kan øge risikoen for degenerative sygdomme senere i livet.
3. Øger risikoen for hjertesygdomme
En af virkningerne af at spise frosne fødevarer Det mest almindelige er øget indtag af mættet fedt og transfedt. På længere sigt kan dette føre til hjerte-kar-sygdomme som slagtilfælde, hjertesygdomme og hjertesvigt.
4. Forårsage overvægt
Udover at have et højt fedtindhold, indeholder frosne forarbejdede fødevarer også masser af kalorier. Frosne forarbejdede fødevarer giver heller ikke en følelse af mæthed som friske fødevarer. Som følge heraf føler du dig ofte sulten og har tendens til at overspise.
Sådan undgår du de negative virkninger af at spise frosne fødevarer
Ikke alle frosne fødevarer skabt lige. Mange af dem indeholder store mængder natrium, tilsat sukker, transfedtstoffer og tilsætningsstoffer. Du skal vælge omhyggeligt for at undgå de negative virkninger af at spise frosne fødevarer for sundhed.
Du kan være mere fri, når du vælger friske frosne fødevareingredienser. Når du køber frosne forarbejdede fødevarer, skal du altid være opmærksom på etiketten med oplysninger om næringsværdi på emballagen. Sammenlign eventuelt et produkts næringsværdi med andre produkter.
Se efter produkter med lavt indhold af salt (natrium), mættet fedt og tilsat sukker. Når det er muligt, skal du vælge produkter med færre tilsætningsstoffer. Derudover skal du vælge produkter med et højt indhold af fibre, vitaminer og mineraler.
Man skal også huske på, at de fleste frosne fødevarer i pakken har mere end én portionsstørrelse. Dette betyder, at du skal gange de kalorier og næringsstoffer, der er angivet på ernæringsoplysningerne, med portionsstørrelsen.
Selvom man spiser frosne fødevarer ikke altid har en negativ indvirkning, frisk mad er stadig bedre end frossen mad. Du kan trods alt stadig bevare din egen mad ved at bruge det køleskab, du har derhjemme.