Sunde spisemønstre skal anvendes på kvinder for at reducere risikoen for brystkræft. Derudover er en sund kost også nødvendig for at hjælpe genopretningsprocessen under brystkræftbehandling og for at forhindre risikoen for, at kræftceller vender tilbage. Så hvilken type mad til brystkræft anbefales som en måde at forebygge brystkræft på, og hvilken er god for mennesker med denne sygdom at indtage?
Fødevarer til forebyggelse af brystkræft
Ikke kun at give det ernæringsmæssige indtag, som kroppen har brug for, menes nogle sunde fødevarer også at hjælpe med at bremse væksten af kræftceller. Disse fødevarer er generelt høj i fiber og lav i mættet fedt.
Årsagen er, at mættet fedt mistænkes for at være et af de stoffer i fødevarer, der forårsager brystkræft. Mens fibre, såsom i grøntsager og frugter, faktisk kan reducere risikoen for brystkræft.
Udgivet forskning American Journal of Clinical Nutrition sagde, at køre en diæt domineret af grøntsager og frugt kan reducere risikoen for brystkræft med 15 procent. Derfor rådes brystkræftramte til at spise mindst 5 forskellige portioner af disse fødevarer hver dag.
Hvilke fiberfødevarer er så gode til forebyggelse såvel som for brystkræftramte? Her er listen til dig:
1. Knoldrige grøntsager
Knoldrige grøntsager eller tilhører familien korsblomst, såsom blomkål, sennepsgrønt (caisim), broccoli og grønkål, menes at være fødevarer, der forhindrer brystkræft.
Denne type grøntsager er rig på antioxidanter og glucosinolater. Glucosinolater er stoffer i fødevarer, der hjælper med at beskytte celler mod DNA-skader. Dette stof kan også dræbe kræftceller ved at hæmme dannelsen af tumorblodkar og tumorcellemigration, der udløser metastaser.
2. Grønne grøntsager
Sund mad, der er godt for andre brystkræftramte, nemlig grønne grøntsager, såsom spinat, grønkål, radiser eller salat. Denne type grøntsager indeholder også antioxidanter og højt fiberindhold. Antioxidanterne hjælper med at bekæmpe virkningerne af frie radikaler i kroppen, som kan skade sunde celler og udløse kræft.
Rapportering fra Breastcancer.org indeholder generelt mørkefarvede frugter og grøntsager flere antioxidanter end andre frugter eller grøntsager. Derfor kan du vælge mørkegrønne grøntsager for at få disse fordele mere optimalt.
3. Gulerødder, tomater og appelsiner
Alle tre indeholder høje carotenoider. Carotenoider er lyse røde, gule og orange farvede pigmenter, der findes i mange frugter og grøntsager. Disse forbindelser indeholder vigtige antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage brystkræft.
Udover gulerødder, tomater og appelsiner kan du også spise guava, mango, tomat, sød kartoffel, græskar og vandmelon.
4. Selleri, basilikum og koriander
Selleri, basilikum og koriander indeholder apigenin, en type flavonoid antioxidant kendt for at have anti-inflammatoriske, antioxidante og anticancer egenskaber. Ifølge en undersøgelse i tidsskriftet HHS Offentlig adgang, kan apigenin hæmme væksten af HER2 brystkræftceller. Der er dog behov for yderligere forskning for at bevise denne konklusion.
Udover at indtage selleri, basilikum og koriander, kan du også indtage kamillete, som også er en kilde til apigenin.
5. Olivenolie
Olivenolie er en god kilde til omega 3. Sammenlignet med transfedt og mættet fedt skal du vælge madkilder med sunde fedtstoffer, såsom omega-3 fedtsyrer.
Forskning i tidsskrifter Brystkræftforskning sagde, kvinder med brystkræft, som regelmæssigt indtager omega 3 fedtsyrer, har en 25% lavere chance for tilbagefald 7 år efter diagnosen. Dette menes at skyldes, at omega 3 fedtsyrer er i stand til at reducere inflammation i kroppen, som er en af årsagerne til brystkræft.
Udover olivenolie indeholder flere andre typer fødevarer omega-3 fedtsyrer, nemlig laks, sardiner, tran, valnødder og avocadoer.
6. Bær
Bær, som f.eks blåbær, jordbær, hindbær, og tranebær, indeholder anthocyaninforbindelser, der har antiinflammatoriske og antitumoregenskaber, herunder tumorer i brystet. Derfor kan bær være en af de gode fødevarer for brystkræftramte og kan virke afskrækkende mod denne ene sygdom.
7. Sojabønne
Sojabønner er en sund fødevarekilde, der anbefales til brystkræftramte, fordi den er rig på protein, sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Ikke nok med det, sojabønner indeholder også antioxidanter kaldet isoflavoner.
En undersøgelse fra 2017 viste, at et højt indtag af isoflavoner var forbundet med reduceret dødelighed af forskellige årsager. Det er det, der gør fødevarer rige på isoflavoner, der anbefales til brystkræftramte.
Sojabønner forarbejdes normalt i forskellige typer mad, såsom tofu, tempeh eller sojamælk. Du kan også spise edamame-sojabønner for at høste fordelene.
8. Fuldkorn
Fuldkorn er god mad til brystkræftramte og kan forebygge denne sygdom. Årsagen er, at denne mad ikke gennemgår mange processer, så næringsstofferne i den har en tendens til at være faste og ikke eroderes.
Denne ene fødevare er også rig på komplekse kulhydrater, fibre, fytokemikalier, vitaminer og mineraler. Som rapporteret af Cleveland Clinic, fandt forskere i Kina, at højt fiberindtag kan ændre hormonernes arbejde i brystkræft.
Fødevarer, der inkluderer fuldkorn, er brune ris, sorte ris, hvede, majs og sorghum.
9. Fedtfri mælk
Mælk og mejeriprodukter er faktisk en af de fødevarer, der skal undgås, fordi de indeholder højt fedtindhold. D-vitaminindholdet i mælk og mejeriprodukter er dog gavnligt for brystkræftramte. Derfor kan mælk og fedtfri mejeriprodukter være en af de gode fødevarer for brystkræftpatienter at indtage.
Forskning viser, at kvinder med lave niveauer af D-vitamin har en højere risiko for at udvikle brystkræft. Årsagen til, at D-vitamin menes at spille en rolle i at kontrollere væksten af normale brystceller og muligvis være i stand til at stoppe væksten af brystkræftceller.
For at få disse fordele kan du vælge andre fødevarer, der også indeholder D-vitamin, såsom fisk, sojamælk eller æg.
10. Løg
Baseret på forskning udført af videnskabsmænd fra University of Puerto Rico, havde kvinder, der spiste flere løg, en 67% reduceret risiko for brystkræft sammenlignet med kvinder, der ikke spiste dem.
Denne konklusion blev opnået efter at have udført forskning i 6 år i Puerto Rico. Dette område blev valgt, fordi antallet af mennesker med brystkræft er lavere end andre regioner i USA eller Europa. Deltagere i det område har også en tendens til at indtage flere løg, hvoraf det ene er fra retter med sofrito-krydderi.
Denne undersøgelse blev dog stadig udført i lille skala, så yderligere forskning er nødvendig for at bevise, at disse fødevarer kan hjælpe med at forhindre brystkræft.