Frugt er ikke kun frisk og forhindrer sult, men bliver også en sund snack, der opfylder dine daglige ernæringsbehov. Alligevel ved du sikkert, at de fleste frugter er høje i sukker. Selvom det indeholder naturligt sukker, kan blodsukkeret stadig stige. Hvis du har diabetes eller diabetes, er det derfor vigtigt at vælge den rigtige frugttype. Her er nogle lister over frugter, der er sikre for diabetikere.
Frugter, der er sikre mod diabetes
Du har måske sagt, at personer med diabetes ikke bør spise frugt til mellemmåltider, fordi de fleste af dem er søde eller har et højt sukkerindhold. Faktisk er frugt en af de bedste fødevarer til diabetes.
American Diabetes Association (ADA) siger, at diabetikere (som mennesker med diabetes) kan spise enhver frugt stillet til rådighed Mål portionen omhyggeligt op, og sørg for, at du ikke har frugtallergi.
Forskning fra Danmark i Ernærings Journal rapporterede endda at spise mindst to stykker frugt om dagen i 12 uger reducerede blodsukkerniveauer og vægttab.
Men det er selvfølgelig ikke alle frugter, der anbefales til diabetes. Den frugt, der spises, skal have et lavt glykæmisk indeks, som er omkring 55. Det glykæmiske indeks (GI) er et mål for den hastighed, hvormed en fødevare forarbejdes til blodsukker af kroppen.
Af de mange frugtvalg derude, er der nogle, der er sikre for diabetes, herunder:
1. Æble
En af de frugter til diabetes, der lettest findes i frugtbutikker, er æbler. Denne frugt indeholder 21 gram kulhydrater og 77 kalorier. Æbler er også rige på fibre og er en god kilde til C-vitamin for kroppen.
Derudover indeholder æbler også et ret lavt glykæmisk indeks, som er under 55. Faktisk vil æbler være mere gavnlige for diabetes, når de spises med huden på grund af det højere ernærings- og antioxidantindhold.
2. Orange
Appelsiner er også en god frugt til diabetes. Udover at være rig på C-vitamin er appelsiner inkluderet på listen over frugter med et lavt glykæmisk indeks, som er omkring 55.
Derudover er appelsiner også rige på folinsyre og kalium, som kan hjælpe med at opretholde blodtrykket. Udover appelsiner kan du også spise en række andre citrusfrugter, såsom citroner og grapefrugt.
3. Kiwier
Kiwi er en frugt, der er en god kilde til kalium, fibre og C-vitamin for kroppen.
Kiwi er en af de frugter, der skal indtages til diabetikere. Kombinationen af fiberindhold, vand og et lavt glykæmisk indeksværdi kan bremse absorptionshastigheden af glukose fra andre fødevarer.
Udover at være sikker for blodsukkeret, er denne frugt også et vægttabsmenuvalg. Husk, at en stor kiwi indeholder omkring 56 kalorier og 13 gram kulhydrater.
4. Avocado
De fleste mennesker mener, at avocadoer bør undgås af diabetikere på grund af deres høje fedtindhold. Faktisk er avocado faktisk en frugt, der er sikker for diabetikere.
Fedtet i avocado er umættet fedt, som faktisk er godt til at kontrollere blodsukkeret. Avocadoer er også gode for personer med diabetes, fordi de kan øge insulinhormonets ydeevne ved at skabe en følelse af mæthed efter at have spist.
Derudover er avocadoer også nyttige til at reducere risikoen for metabolisk syndrom, som er den vigtigste udløser for diabetes. Hvordan man serverer sund frugt til diabetespatienter varierer også. Du kan spise det lige, lave en salat, marmelade eller fyld sandwich.
5. Mango
Mango er en af de frugter, der trives i Indonesien og er sikker for diabetikere. Denne frugt, der har gult kød, er rig på vitamin A og vitamin C, som er gode til at vedligeholde immunsystemet hos diabetespatienter.
Ikke nok med det, mango indeholder også mangiferin, som kan hjælpe med at reducere sukkerniveauet i kroppen. Mango har også et højt fiberindhold, så det kan hjælpe med at opretholde fordøjelsesfunktionen til at fungere mere optimalt.
6. Jordbær
Jordbær er også en god frugt til diabetespatienter. Det skyldes, at jordbær indeholder forbindelsen fisetin, som også findes i æbler og tomater. Fisetin er en farvegivende forbindelse, der fungerer som en antioxidant.
Fisetin i jordbær virker ikke på at reducere blodsukkerniveauet. Fisetin er dog kendt for at hjælpe med at sænke risikoen for nyrehævelse.
De aktive forbindelser i jordbær er også kendt for at være nyttige til at reducere risikoen for komplikationer af diabetisk retinopati og andre neurologiske lidelser hos diabetikere.
Selvom der er behov for yderligere forskning i disse resultater, mener forskerne, at jordbær er en frugt til diabetes, som er sikker til konsum.
7. Pærer
Pærer er kendt for at være gode mod diabetes, fordi de har et relativt lavt glykæmisk indeksværdi, som er 38.
Ud over et lavt GI er denne frugt god til diabetes, fordi den indeholder en række vigtige næringsstoffer. Indholdet af flavonoider i pærer siges at være nøglen til at forebygge og behandle diabetes.
Dette understøttes af en undersøgelse fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC), som fulgte mere end 9.600 voksne i alderen 25-74 i omkring 20 år. Forskere fandt ud af, at deltagere, der spiste fem portioner frugt og grønt om dagen, havde en signifikant lavere risiko for at udvikle diabetes.
Derudover indeholder denne frugt også høj nok fiber og er meget velegnet til personer med diabetes. At spise pærer kan give mere end 20 procent af det anbefalede daglige fiberindtag.
Fibrene i denne frugt hjælper med at lette fordøjelsessystemet og holder dig mæt længere. Som følge heraf bliver lysten til at spise for meget og blodsukkeret mere kontrolleret.
8. Kirsebær
Ud over jordbær er kirsebær også en god frugt til diabetes. Kirsebær er rige på kalium og antioxidanter. Begge dele er helt sikkert gode for dit immunsystem. Der er to typer kirsebær, nemlig søde kirsebær og surkirsebær.
En gennemgang af bladet Næringsstoffer rapporterede, at både søde og sure kirsebær var rige på polyfenoler og C-vitamin. Begge næringsstoffer er effektive til at forhindre inflammation og reducere oxidativt stress, som kan udløse diabeteskomplikationer.
Mens forskningen giver titlen Diætanthocyaniner og insulinresistens i samme tidsskrift fundet, at anthocyaninerne indeholdt i kirsebær og blåbær gavnlig til at forbedre insulinfølsomheden hos diabetespatienter.
Selvom fordelene ved denne frugt for diabetikere er ret rigelige, bør portionen ikke være overdreven. Dens lille form får nogle gange folk til at gå amok af at spise den.
At spise 14 kirsebær svarer til at spise 2 kiwi, 7 jordbær eller 3 abrikoser. I stedet for at give fordele, kan det at spise for mange kirsebær faktisk udløse en stigning i blodsukkeret.
Tips til sikker spisning af frugt til personer med diabetes
Selvom de indeholder sukker, er frugt rig på vitaminer, mineraler og fibre. Frugtens fiberindhold har vist sig at være effektivt til at bremse optagelsen af næringsstoffer i kroppen, så blodsukkeret ikke stiger pludseligt.
Frugt er også en fremragende kilde til antioxidanter. Antioxidanter spiller selv en vigtig rolle i at hjælpe med at undgå celleskader på grund af oxidativt stress, som ofte er forbundet med forskellige komplikationer af diabetes.
Der er mange frugter, der faktisk er sikre at spise for mennesker med diabetes. For at den forbrugte frugt giver optimale fordele i stedet for at forværre symptomerne på diabetes, skal du sørge for at være opmærksom på følgende tips.
1. Sørg for lavt glykæmisk indeks
American Diabetes Association anbefaler at vælge frugt, der har et lavt glykæmisk indeksværdi for diabetes. Generelt har frugter med et højt GI en tendens til at forårsage en stigning i blodsukkeret hurtigere end dem med et lavt glykæmisk indeks.
Det er også vigtigt at bemærke, at en fødevares GI kan være anderledes, når den spises alene, eller når den kombineres med andre fødevarer.
For eksempel, hvis du spiser frugt med højt GI såsom melon, og blander det med fødevarer med lavt GI-indeks såsom fedtfattig ost, vil effekten faktisk være at hjælpe med at opretholde et normalt blodsukkerniveau.
2. Undgå tørret frugt
Den bedste frugt til diabetes, når tilstanden stadig er frisk. Men på markedet findes der også frugter, der er konserveret med sukker, så de smager sødere. Denne type tørret frugt bør begrænses i forbrug, selv en fødevare, der undgås for diabetes.
3. Undgå frugtjuice
En række undersøgelser har vist, at det at spise frugt giver fordele, der hjælper med at reducere risikoen for diabetes type 2. Men faktisk er frugtjuice faktisk en drik, der hurtigt kan øge blodsukkeret.
Frugts sukkersænkende effekt kommer fra dens fiberindhold. Dog frugtforarbejdning med blender el juicer det kan ødelægge strukturen af frugtfibrene. Som følge heraf går det meste af fiberindholdet tabt, hvilket får blodsukkeret til at stige hurtigt.
Derudover laves juice også ved at tilføje flere stykker frugt til at fylde en portion. For eksempel skal du bruge omkring 2-3 hele friske appelsiner til at lave en kop appelsinjuice (237 ml).
Mens frugten i sig selv er en kilde til kulhydrater i form af fruktosesukker. For slet ikke at tale om at skulle tilsætte sødestoffer, uanset om det er granuleret sukker, sukkerlage eller mælk, så smagen lettere accepteres af tungen.
Det betyder, at du faktisk vil få mere sukkerindtag end fiber og andre frugtnæringsstoffer. Risikoen for at øge blodsukkeret efter at have drukket frugtjuice har også en tendens til at være høj. Derfor er frugt til diabetikere bedre at spise direkte, ikke serveret i form af juice. Men hvis en diabetiker ønsker at indtage frugtjuice, skal du sørge for at følge de sikre regler, såsom ikke at tilsætte sukker.
Lever du eller din familie med diabetes?
Du er ikke alene. Kom og vær med i diabetespatientfællesskabet og find nyttige historier fra andre patienter. Tilmeld dig nu!