Flammulina velutipes eller almindeligvis omtalt som enoki-svamp er en type svamp, der ofte bruges i traditionel kinesisk medicin. Dens form ligner denne hvide bønnespire, hvilket gør at enoki-svampe har mange fordele, der kan opnås for dit helbred. Kom nu, identificer, hvilke funktioner denne japanske svamp tilbyder.
Det utal af fordele, som enoki-svampe tilbyder
Enoki-svamp er en svampetype, der vokser om vinteren, for at være præcis i nærheden af nåletræer. Ikke kun vokser på træer, mange landmænd fra Japan dyrker enoki-svampe fra væltede træer, såsom blommer, ahorn og birketræer.
Flere undersøgelser har fundet ud af, hvad der er fordelene ved denne enoki-svamp. Som det viser sig, indeholder disse normalt hvide svampe et utal af vigtige næringsstoffer og gør din madlavning mere nærende.
Hvad er fordelene, der kan opnås ved denne enoki-svamp?
1. Hjælp med at forebygge kræft
En af fordelene, du kan få fra denne enokisvamp, er vitamin- og næringsindholdet, der kan forhindre væksten af kræftceller.
En undersøgelse fra 1989 af Research Institute of National Cancer blev den første gruppe, der har forsket i ernæringen af enokisvampe for at reducere risikoen for kræft. Resultaterne af undersøgelsen viste, at antallet af dødsårsager fra kræft var reduceret i Nagano-regionen, Japan sammenlignet med andre områder.
Dr. Tetsuke Ikekawa, en epidemiolog fra Tokyo og leder af denne forskning, formoder, at denne tilstand skyldes, at Nagano-området er et center for dyrkning af enoki-svampe. Det betyder, at folk i Nagano kan indtage ret mange enokisvampe.
Faktisk fandt undersøgelser, der involverede forsøgsdyr, også, at enoki-svampe kan reducere aktiviteten af tumorvækst og leverkræftceller.
I en anden undersøgelse fra Onkologiske rapporter viste også, at enokisvamp menes at kunne hæmme væksten af brystkræftceller.
Der er dog behov for yderligere forskning for at se fordelene ved enoki-svampe for at forhindre udvikling af kræft hos mennesker.
2. Boost immunforsvaret
Ikke kun nyttige til at forhindre væksten af kræftceller, kan enoki-svampe også booste immunsystemet gennem det proteinindhold, det har.
Ifølge en undersøgelse fra grænser i farmakologi , er proteinindholdet i enoki-svampe sammenligneligt med det i grønne bladgrøntsager, som er 1,7 gram. Proteinet bruges som en af de komponenter, der er nyttige til at øge immunsystemet hos levende ting.
Dette blev også bevist gennem en undersøgelse, der involverede forsøgsmus, hvis immunfunktion øgedes, når de fik enoki-svampe.
3. God for fordøjelsen
En portion enoki-svampe indeholder normalt 1,8 gram fibre, hvilket er godt for din krop. Som rapporteret af Mayo Clinic, er der flere fordele, du kan få fra fiberrige fødevarer, såsom denne enoki-svamp, nemlig:
Afbalancering af afføring
Dette skyldes, at fibre hjælper med at blødgøre afføringen, hvilket gør det lettere for dem at passere gennem tarmene.
Oprethold tarmsundheden
Fødevarer med højt fiberindhold hjælper med at reducere risikoen for tyktarmskræft og andre tarmsygdomme.
Hjælper med at få den ideelle kropsvægt
Fiber hjælper med at holde en person mæt længere. Derfor kan lysten til at spise ofte reduceres, så vægten holdes.
4. Hjælper med at opretholde hjertesundheden
Det er ingen hemmelighed længere, svampe har gode fordele for mennesker med hjerte-kar-sygdomme. Det høje fiberindhold i svampe, herunder enoki, hjælper stofskiftet og er i stand til at optage mere kolesterol.
Derudover er der undersøgelser, der har fundet ud af, at enoki-svampe indeholder polysaccharid- og mycosterolforbindelser, der har en kolesterolsænkende effekt.
Dette blev også bevist gennem forsøg med hamstere, der indtog enoki svampeekstrakt. Fra disse forsøg blev det set, at hamsterne havde lavere niveauer af kolesterol, triglycerider og LDL-kolesterol.
Disse tre komponenter er faktorer, der kan øge hjerterisikoen. Derfor kan det konkluderes, at forbruget af enoki-svampe har vigtige fordele for dit hjertesundhed.
5. Kan neutralisere farerne ved frie radikaler
Som tidligere forklaret er enoki-svampe rige på næringsstoffer og vitaminer, der har betydelige fordele for dit helbred. Faktisk er enoki inklusive svampe med højt indhold af antioxidanter godt for kroppen.
Antioxidanter er forbindelser, der kan hjælpe med at neutralisere frie radikaler for at beskytte dig mod kroniske sygdomme. Enoki-svampe indeholder quercetin, catechiner, gallussyre og koffeinsyre som antioxidanter.
Enoki-svampe har mange fordele for den menneskelige krops sundhed. Men hvis du er allergisk over for visse svampe, bør du først rådføre dig med din læge, før du spiser enokisvampe.