Den seje tekstur og krydrede smag gør denne fisk og skaldyr til en af yndlingsmenuerne for elskere skaldyr. Udover at det er lækkert, er der også næringsstoffer som vitaminer og mineraler, der er gode for kroppens sundhed. Tjek en fuldstændig forklaring af næringsindholdet og fordelene eller effektiviteten af blæksprutte nedenfor.
Næringsindhold af blæksprutte
Er du blevet blæksprutteelsker? Blæksprutter har også andre navne som f.eks blæksprutte eller calamari.
Indgået i bløddyrgruppen er dens latinske navn Uroteuthis duvaucelli.
Næsten det samme som andre typer fisk og skaldyr, blæksprutte er lavt i kalorier. Når man så ser på de ernæringsmæssige fakta, er der mineraler og vitaminer.
Citat fra Panganku, her er sammensætningen af næringsindholdet i blæksprutte, som er beregnet pr. 100 gram, inklusive:
- Kalorier: 75
- Vand: 82,2 gram
- Protein: 16,1 gram
- Calcium: 32 mg
- Natrium: 37 mg
- Fosfor: 200 mg
- Kalium: 204,1 mg
- Betacaroten: 20 mcg
- Vitamin B12: 1,3 mcg
- E-vitamin: 1,2 mcg
Hvad er fordelene ved blæksprutte for helbredet?
Nogle mennesker tror, at blæksprutte har en dårlig effekt på dit helbred.
Faktisk kan dette undgås, hvis du indtager det ved at dampe, sautere eller grille det.
Før du undgår fødevarer såsom blæksprutte, skal du overveje fordelene eller egenskaberne for dit helbred, såsom:
1. Hjælp med at sænke kolesterol
Der er ret mange fødevarer, der kan have bivirkninger for helbredet, fordi de kan øge kolesterol i kroppen.
Imidlertid er indholdet af mættet fedt i blæksprutte lavt. Desuden er det samlede fedtindhold kun omkring 0,7 gram.
Det kan siges, blæksprutte indeholder umættede fedtstoffer kendt som gode fedtstoffer, nemlig omega-3 mættede fedtsyrer.
Fordelene eller effektiviteten af de gode fedtstoffer i blæksprutte er nyttige til at hjælpe med at sænke dårligt LDL-kolesterol og samtidig øge det gode HDL.
Derudover tjener umættede fedtstoffer som en god energikilde for kroppen.
Umættede fedtstoffer hjælper også kroppen med at optage fedtopløselige vitaminer, såsom vitamin A, D, E og K.
2. Oprethold sunde knogler og tænder
Af de forskellige typer mineraler indeholder blæksprutte mineralske næringsstoffer som calcium, selen og fosfor.
Selen i blæksprutte er en antioxidantforbindelse, der har fordele til at bevare kroppens styrke og forhindre celleskader.
Mens den største fordel ved fosfor i blæksprutte er at danne og vedligeholde stærke knogler og tænder.
Så fungerer fosfor også til at lagre energi, mens det vedligeholder og reparerer cellevæv.
3. Oprethold blodtryksbalancen
Ikke alene har det et godt fedtindhold, andre fordele eller egenskaber ved blæksprutte er at hjælpe med at opretholde en balance i blodtrykket.
Dette skyldes det høje indhold af kalium. Citat fra Harvard Health Publishing kan kalium hjælpe med at sænke blodtrykket.
Husk, at når blodtrykket er for højt, kan det øge din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.
4. Reguler dannelsen af røde blodlegemer
De typer af vitaminer, der findes i blæksprutte, omfatter vitamin B6 og vitamin B12.
Effekten eller fordelene ved vitamin B12 i blæksprutte er at opretholde hjernefunktion, nerver, samt spille en vigtig rolle i dannelsen af røde blodlegemer.
Mens vitamin B6 har fordele til at hjælpe kroppen med at bruge og lagre energi, protein og kulhydrater.
Så er en anden fordel at hjælpe bevægelsen af hæmoglobin (stof, der transporterer ilt gennem hele kroppen).
5. Oprethold væskebalancen
Kroppen har også brug for indhold såsom natrium eller natrium, som er en del af elektrolytten.
Dette indhold har fordele for, at kroppen fungerer normalt, fordi det hjælper med at opretholde væske- og blodvolumen.
Så er en anden fordel ved det natrium, der er til stede i blæksprutte, at hjælpe med at opretholde nervefunktionen og påvirke muskelsammentrækning og afslapning.
Du skal dog også være forsigtig, fordi for meget natriumindtag kan udløse forhøjet blodtryk.
Er der nogen bivirkninger ved at spise blæksprutte?
Ud over kolesterolindholdet undgår nogle mennesker også at spise fisk og skaldyr, fordi de er bekymrede for farerne ved kviksølv.
Det viser sig dog, at kviksølvindholdet i blæksprutte er lavt, så det er sikkert at spise.
Du bør også undgå at behandle blæksprutte ved at stege den for at undgå kolesterol.
Derfor er det også blevet forklaret ovenfor, at du bør behandle det ved at dampe, sautere eller grille, så næringsindholdet og fordelene ved blæksprutte ikke går tabt.
Ligesom andre fisk og skaldyr, undgå at spise blæksprutte, hvis du er allergisk. Nogle symptomer på allergi, der opstår, såsom:
Hvis du mærker følgende symptomer, skal du straks stoppe med at spise blæksprutte, selvom det kun er lidt, såsom:
- Svimmelhed og kvalme.
- Kløende tunge.
- kløende hud; udslæt og røde pletter vises; føles varmt.
- Rødt ansigt.