Kulhydrater omfatter næringsstoffer, der er vigtige for kroppen, der har hovedfunktionen som kroppens vigtigste energiingrediens. Disse næringsstoffer er opdelt i to former, nemlig simple kulhydrater som sukker og komplekse kulhydrater, der kan findes i forskellige basisfødevarer. Selvom mange mennesker i dag har en tendens til at begrænse deres kulhydratindtag, så deres kost bliver vellykket, er der stadig mange fordele ved kulhydrater for kroppen, som mange mennesker måske ikke kender til. Så hvad er fordelene ved kulhydrater for sundheden?
Forskellige fordele ved kulhydrater for kroppen, udover at være en energikilde
1. Giver lagret energi
Kulhydrater er ikke kun hovedkilden, men vil også blive lagret som energireserver. Hvis du spiser kulhydrater, men kroppen føler, at den energi, den skal bruge, er nok, så vil den overskydende glukose blive lagret i leveren i form af glykogen.
Leveren indeholder omkring 100 gram glykogen, som kan frigives til blodet for at give energi i hele kroppen og hjælpe med at opretholde et normalt blodsukker mellem måltiderne.
Oplagret glukose findes også i muskler, som kaldes muskelglykogen. Men i modsætning til glykogen i leveren, kan glykogenet i dine muskler kun bruges af muskelceller. Dette glykogen bruges under højintensiv træning over en længere periode. Alles muskelglykogen varierer, men er omkring 500 gram.
Når du har den glukose, du har brug for, og dine glykogenlagre er fyldte, kan din krop omdanne overskydende kulhydrater til triglycerider og lagre dem som fedt.
2. Hjælper med at vedligeholde muskelmasse
Opbevaring af glukosereserver i muskler er meget vigtigt for muskelsundheden. Når kroppen en dag mangler glukose, skal musklerne fortsætte med at arbejde, fordi dine daglige aktiviteter bruger kroppens muskler. Nå, på det tidspunkt er der behov for muskelglukosereserver, og musklerne vil ikke mangle energi på det tidspunkt.
Hvis glukosereserverne i musklerne er opbrugt, vil musklerne optage protein til energi. Processen med at omdanne protein til energi vil påvirke kroppens muskelmasse. Protein er en meget vigtig byggesten til muskelmasse, hvis du fortsætter med at bruge protein, vil muskelmassen også falde.
Det er selvfølgelig ikke en god kropslig proces, for muskelceller er afgørende for kroppens bevægelse. Tab af muskelmasse er forbundet med dårligt helbred og en højere risiko for død.
Indtagelse af mindst nogle kulhydrater i kosten er en måde at forhindre dette sult-relaterede tab af muskelmasse. Disse kulhydrater vil reducere muskelnedbrydning og give glukose som energi til hjernen.
3. Forbedre fordøjelsessundheden
Ikke mange mennesker ved, at fibre hører til kulhydratgruppen. Ja, de fibre, du indtager fra grøntsager og frugter, er virkelig gode for dit fordøjelsessystem.
Fiber opdeles i to, nemlig opløselige og uopløselige fibre i vand. Opløselige fibre findes i nødder og i nogle frugter og grøntsager. Når den passerer gennem kroppen, vil fiberen absorbere vand og blive til en gel.
Opløselige fibre kan forbedre afføringens konsistens og øge hyppigheden af afføring for mennesker med forstoppelse eller forstoppelse. Derudover reducerer opløselige fibre også spændinger og smerter forbundet med afføring.
I mellemtiden vil vanduopløselige fibre passere direkte gennem fordøjelsessystemet og blandes ikke med vand. Derfor kan det meste af de uopløselige fibre hjælpe med bevægelsen af afføring i tarmene. Denne type fibre findes i fuldkorn og grøntsager. Indtagelse af nok uopløselige fibre kan også beskytte mod sygdomme i fordøjelseskanalen.
4. Forbedre hjertesundheden og håndtere diabetes
Måske tror de fleste, at kulhydrater er diabetes og andre kroniske sygdommes fjende. Men faktisk er en af fordelene ved komplekse kulhydrater at forbedre hjertesundheden og håndtere diabetes.
At spise mange raffinerede kulhydrater er meget skadeligt for din leversundhed og kan øge din risiko for diabetes. Men at spise fødevarer med højt fiberindhold kan gavne hjertesundheden og blodsukkerniveauet.
Fordi opløselige fibre passerer gennem tyndtarmen, binder de sig til galdesyrer og forhindrer dem i at blive reabsorberet. For at lave flere galdesyrer bruger leveren kolesterol, der burde være i blodet.
En undersøgelse viste, at indtagelse af 10,2 gram af et opløseligt fibertilskud kaldet psyllium dagligt kunne sænke LDL-kolesterol med syv procent.
En anden undersøgelse opsummeret fra 22 undersøgelser beregnede, at risikoen for hjertesygdomme faldt med omkring ni procent for hver yderligere syv gram kostfibre, der blev indtaget om dagen.
Derudover øger fibre ikke blodsukkeret som simple kulhydrater. Faktisk hjælper opløselige fibre med at forsinke optagelsen af kulhydrater i din fordøjelseskanal. Dette kan få blodsukkerniveauet til at falde efter at have spist.
Fiberfødevarer reducerer blodsukkerniveauet hos personer med prædiabetes såvel som personer med type 2-diabetes.
5. Styr din vægt
Kulhydrater får ofte skylden for at fremme vægtøgning, men sandheden er, at de er afgørende for at opretholde en sund vægt.
Fiberrige fødevarer tilføjer bulk til dit måltid, hvilket får dig til at føle dig hurtigere mæt og tilfredsstille din appetit i længere tid. Fødevarer med højt fiberindhold er generelt også lavt i kalorier, så at få nok fiber kan hjælpe dig med at tabe dig.
Det er vigtigt, at du kender den type kulhydrater, du indtager. For at opnå mere optimale fordele er det nødvendigt at øge typerne af komplekse kulhydrater og reducere typerne af simple kulhydrater.