Fordelene ved kanel som krydderi til madlavning har længe været kendt. Kanel er et krydderi udvundet af barken af træslægten Kanel som indgår i Indonesiens største eksportvare.
Det bruges dog ikke kun som en blanding af mad og drikke, dette krydderi bruges også i medicinal- og kosmetikindustrien, fordi det har vist sig at have forskellige sundhedsmæssige fordele. En kanelart, der har en vigtig rolle i sundhed, er kanel hjemmehørende i Indonesien, nemlig Cinnamomum burmannii , hvilket også menes at være nyttigt til at forebygge kvalme, reducere muskelspasmer, udstøde gas og forhindre infektion.
I verden af menneskers sundhed har kanel forskellige ret store roller, blandt andet som antioxidant og antimikrobiel, når den beskæftiger sig direkte med oxidanter eller mikrober, samt fungerer som anti-inflammatorisk, anticancer og antidiabetisk indirekte gennem receptor-medierede mekanismer. Kanelens rolle i sundheden understøttes af de aktive ingredienser, der findes i de æteriske olier i træet, herunder: kanelaldehyd , cinnamylacetat, og cinnamyl alkohol .
Kanel fordele for sundheden
1. Anti blodpropper
Indholdet af aktive ingredienser i kanel, kanelaldehyd , er blevet undersøgt for at have en effekt på blodplader, nemlig den del af blodet, der har en rolle i processen med blodkoagulation på skadestidspunktet. Men under visse forhold har blodplader også en tendens til at størkne blod under normale omstændigheder. Udover at hæmme blodgennemstrømningen, vil blodpropper i blodcirkulationen af blodplader påvirke processen med at transportere ilt og næringsstoffer til alle kroppens celler og øge blodtrykket.
cinnaldehyd Kanel kan hjælpe med at forhindre blodpropper, når de ikke er ønsket, ved at hæmme frigivelsen af arachidonfedtsyrer fra blodplader og reducere dannelsen af molekyler. tromboxan A2 fra blodplader . Dette er også blevet bevist gennem forskning af et hold fra Chiba University, Japan.
2. Øge følsomheden over for hormonet insulin
Indholdet af chrom og polyphenoler i kanel har vist sig at øge følsomheden over for hormonet insulin i betragtning af, at disse forbindelser har virkninger svarende til insulinsignalering og glukosekontrol. Den øgede følsomhed over for insulin i en persons krop, jo mindre mængde insulin behøver den person for at stabilisere blodsukkeret. Med øget følsomhed over for hormonet insulin kan risikoen for forhøjet blodtryk, type 2-diabetes og kolesterol minimeres.
3. Rolle i neurodegenerative sygdomme
Neurodegenerativ eller nervecelledød er en trigger for forskellige neurologiske sygdomme, såsom Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom, Huntingtons sygdom og lignende. Disse neurodegenerative sygdomme er forbundet med beskadigelse af nerveceller og påvirker bevægelseskontrol, sensorisk informationsbehandling og hukommelseshentning.
Fordelene ved kanel har længe været troet i behandlingen af neurodegenerative sygdomme, hvoraf en er Alzheimers sygdom. Forbindelse kanelaldehyd og epicatechin indeholdt i kanel er i stand til at forhindre ophobning af tau-protein (τ) i hjernen. Disse forbindelser har vist sig at forhindre koagulation i at opstå og kan forhindre Alzheimers sygdom.
4. Antioxidant
Blandt de eksisterende krydderier har kanel vist sig at have høj antioxidantaktivitet. Kanel indeholder antioxidanter, hvoraf den ene er polyfenoler ( hydroxykanelsyrer ), som kan beskytte kroppen mod oxidative skader forårsaget af frie radikaler. Polyfenoler i kanel kan også være nyttige til at vedligeholde og vedligeholde andre menneskers sundhed, herunder at beskytte huden mod UV-stråling, reducere ældningstegn, reducere inflammation, opretholde hjernens sundhed og beskytte mod demens, opretholde hjerte- og blodkarsystemet og hæmme inflammation tumor- og cancercellevækst.
Antioxidanter fra fødevarer er en af de ting, som mennesker har brug for i dag, især dem, der skal håndtere forurening i storbyer, for at bevare sundheden, og indtagelse af kanel med måde er en løsning på dette problem.
5. Antimikrobiel
Kanel har evnen til at stoppe væksten af bakterier og svampe Candida . Candida er en infektionsfremkaldende mikroorganisme, der kan findes i mund, tarme og skede, og som forårsager sygdomme i hud og slimhinder. Infektion Candida på indersiden af kroppen kan reduceres eller endda stoppes ved at indtage kanel. Denne rolle understøttes af indhold kanelaldehyd indeholdt i kanelolie.
Bortset fra behandling af infektioner forårsaget af svampe Candida En anden fordel ved kanel er, at den kan behandle irritabel tyktarm (IBS) forårsaget af bakteriel gastroenteritis.