Mødre kan føle sig frustrerede, når deres barn har svært ved at spise. Hvis dette er tilfældet, kan moderen forsøge at give en række forskellige fødevarer for at holde barnets mave fyldt. Nå, nogle gange bliver forarbejdede kødfødevarer, såsom pølser, våbnet. Faktisk er mad fra forarbejdet kød ikke nødvendigvis godt for børns sundhed! Ja, der er nogle sundhedsrisici eller farer ved pølser til børn, især når de indtages i overkant. Hør her, kom nu, frue!
Hvad er der i en pølse?
Pølse er en forarbejdet fødevare lavet af kød, hvad enten det er oksekød, ged, svinekød eller kylling.
Disse forarbejdede fødevarer er tilgængelige i forskellige typer, herunder pølser, der stadig er rå (skal tilberedes) og kogte (klar til at spise).
I modsætning til råt kød har pølser længere holdbarhed. Dette skyldes, at pølser har gennemgået en forarbejdningsproces, såsom rygning, gæring, saltning eller konservering.hærdning).
I denne proces blandes kødet med forskellige stoffer, såsom salt (natrium), nitrater og nitritter eller andre konserveringsmidler.
Nå, tilsætning af ingredienser og forarbejdning af pølser er det, der kan udgøre en fare for børn.
Desuden indeholder rødt kød, som er ingrediensen til fremstilling af pølser, også mættet fedt, som ikke er godt, når det indtages i overskud.
Data fra FoodData Central udgivet af det amerikanske landbrugsministerium siger, at en skive pølse eller hvad der svarer til 23 gram (g) indeholder 1,4 g mættet fedt.
Mens natriumindholdet når omkring 299 milligram (mg). Kalorieindholdet i pølser er også højt og når 52,9 kcal.
Forskellige risici eller farer ved at spise pølser for børns sundhed
Baseret på indholdet er der flere sundhedsrisici, der lurer dit barn, hvis du indtager pølser i overkant.
Her er nogle af farerne ved at spise pølse til børn, som du skal kende.
1. Højt blodtryk
Det høje salt- eller natriumindhold i pølser kan øge risikoen for hypertension eller forhøjet blodtryk hos børn, især når de indtages i overkant.
Dette skyldes, at for meget natrium i kroppen kan forårsage væskeophobning, som kan øge blodtrykket.
Ifølge American Heart Association er børn med højt natriumindtag næsten 40% mere tilbøjelige til at udvikle forhøjet blodtryk end børn med lavt natriumindtag.
Det samme er blevet bevist i en undersøgelse fra 2020 i tidsskriftet Næringsstoffer.
Ifølge undersøgelsen var overskud af salt mad, såsom pølser, forbundet med højt diastolisk blodtryk hos børn i alderen 5-16 år i Spanien, uanset ernæringsstatus.
2. Hjertesygdomme
En anden fare ved pølse for børn er, at det øger risikoen for hjertesygdomme. Dette sker på grund af det høje indhold af salt (natrium) og mættet fedt i pølser.
American Heart Association siger også, at en person, der har haft hypertension siden barndommen, er mere tilbøjelig til at udvikle forhøjet blodtryk som voksen.
Hypertension er en væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Ikke nok med det, det mættede fedt i pølser kan også forårsage højt kolesteroltal hos børn.
Ligesom hypertension kan høje kolesterolniveauer også øge risikoen for hjertesygdomme hos børn og i voksenalderen.
3. Fedme
En anden fare ved at spise pølser er overvægt eller fede hos børn.
Dette sker på grund af det mættede fedt og høje kalorieindhold i pølser, især hvis barnet ikke er vant til at træne.
Mens fedme kan øge risikoen for hjertesygdomme, forhøjet blodtryk, til diabetes hos børn.
Derfor er det vigtigt at begrænse forbruget af mættet fedt siden barndommen for hans helbred for fremtiden.
4. Kræft
Pølse kan også øge risikoen for kræft hos børn, når de indtages i overkant.
Disse omfatter tyktarmskræft, prostatacancer, bugspytkirtelkræft, brystkræft og kræftdødsfald generelt ifølge flere undersøgelser.
Faren ved pølser for børn kan opstå på grund af indholdet af nitrit og nitrat, der bruges i forarbejdningen.
Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC) klassificerer nitrater og nitritter i forarbejdet kød og pølser som kræftfremkaldende stoffer, som er kræftfremkaldende forbindelser.
Ikke kun fra nitrater og nitritter kan tilberedning af forarbejdet kød ved afbrænding eller ved brug af høje temperaturer også producere flere kræftfremkaldende stoffer.
Produceret kræftfremkaldende stoffer som f.eks polycykliskaromatiske kulbrinter og heterocykliske aromatiske aminer.
Der er dog ikke nok data om madlavningens effekt på risikoen for kræft.
Vær opmærksom på dette, hvis du vil give pølser til børn
Ud fra ovenstående forklaring er det okay, hvis du vil tilføje pølse til dit barns sunde madmenu.
Mødre skal dog huske ikke at give pølser til børn regelmæssigt og overdrevent.
NHS anbefaler indtagelse af rødt og forarbejdet kød, såsom pølse, ikke at overstige 70 g om dagen hos voksne.
Mens i børn, bør antallet være mindre end voksne.
Derudover, glem ikke at blive ved med at give et afbalanceret indtag for at imødekomme ernæring til børn.
Du skal også vænne dit barn til at træne for at undgå de forskellige farer ved at spise pølse, der kan opstå i fremtiden.
Svimmel efter at være blevet forælder?
Kom og vær med i forældrefællesskabet og find historier fra andre forældre. Du er ikke alene!