Kendt som vitaminet for skønhed, gemmer E-vitamin flere fordele for kroppen. Forskellige undersøgelser har bevist, at indtagelse af madkilder til vitamin E har potentialet til at reducere risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft.
Hvilke fødevarer er kilder til dette vitamin?
Fødevarer, der indeholder E-vitamin
E-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er klassificeret som et mikronæringsstof. Din krop har brug for dette vitamin til at udføre forskellige funktioner, lige fra at opretholde sund hud, opretholde sunde celler til at øge udholdenheden.
E-vitamin mangel er en meget sjælden tilstand. Selvom det forekommer, er denne tilstand normalt forårsaget af en metabolisk lidelse eller fedtoptagelse, ikke en diæt med lavt indhold af E-vitamin.
Du kan opfylde behovene for E-vitamin ved at spise nedenstående fødevarer.
1. Vegetabilsk olie til madlavning
E-vitamin er et næringsstof, der er meget almindeligt at finde i fødevarer. Det meste af indholdet findes dog i vegetabilske olier til madlavning. Fremstillingsprocessen foregår ved at udvinde olie fra nødder eller frø.
Nedenfor er de typer af vegetabilske olier, der indeholder det højeste vitamin E. Procenten angiver, hvor meget E-vitamin du får ved at indtage en spiseskefuld af olien. Værdien refererer til den ernæringsmæssige tilstrækkelighedsrate (RDA).
- Hvedekimsolie (135% RDA).
- Hasselnøddeolie (43% RDA).
- Solsikkeolie (37% RDA).
- Mandelolie (36% RDA).
- Bomuldsfrøolie (32% RDA).
- Tidselolie (31 % RDA).
- Risklidolie (29% RDA).
2. Mandler
Hvis du leder efter den bedste kilde til vitamin E, er mandler øverst på listen. Indholdet af E-vitamin i disse nødder er meget højt. Faktisk kan du dække omkring 37 % af dit E-vitaminbehov blot ved at spise 20 mandler.
Mandler, mandelmælk og mandelolie er begge rige på vitamin E. Det er dog bedst at spise mandler med huden på for at få de bedste fordele. Mandelhud er rig på sunde polyphenolforbindelser.
3. Vask
Kuaci er faktisk ikke et solsikkefrø, men en frugt taget fra hovedet på denne plante. Bag det sorte og hvide skind er der brune 'frø' med et meget højt indhold af E-vitamin.
Hvem skulle have troet, at indtagelse af en kvart kop tør, uskrællet kaffirlime kan dække 37 % af dit E-vitaminbehov på en dag. Selvom denne sunde snack er lidt vanskelig at skrælle, så gå ikke glip af dens fordele.
4. Hasselnødder
Hasselnødder er en kilde til en lang række vitaminer og mineraler, især vitamin E, mangan og kobber. Nødder, der har en karakteristisk aroma, er også rige på omega-6 og omega-9 fedtsyrer.
Indtagelse af 20 hasselnødder kan dække 21 % af dit daglige E-vitaminbehov. Mange undersøgelser viser, at E-vitaminet i disse nødder har en række potentiale for kroppen, herunder at reducere risikoen for kræft og hjertesygdomme.
5. Avocado
En halv avocado giver din krop 2 milligram E-vitamin. Denne mængde kan dække omkring 14 % af behovet for E-vitamin på en dag. Derudover indeholder avocadoer en række andre vitaminer og mineraler.
Udover at spise frisk avocado, kan du også få fordelene ved E-vitamin ved at indtage avocadoolie. Denne olie giver ikke kun vitaminindtag, men hjælper også med optagelsen af antioxidanter i kroppen.
6. Jordnødder
En anden type nødder, der er en kilde til E-vitamin, er jordnødder. Et hundrede gram jordnødder indeholder 8,3 milligram E-vitamin, eller omkring 56% af dit daglige behov.
Som en antioxidant hjælper E-vitamin i jordnødder med at beskytte kroppens celler mod skader fra frie radikaler. Ikke kun det, at spise jordnødder er gavnligt for at opretholde hjertesundhed, blodsukker og galde.
7. Broccoli
Broccoli smager næsten aldrig fraværende på listen over sunde fødevarer. Ved at indtage et halvt glas kogt broccoli kan du dække omkring 4 % af behovet for E-vitamin på en dag.
Mængden er måske ikke stor, men den eliminerer ikke fordelene ved E-vitamin for din krop. Så hvis du er i tvivl om, hvilke andre fødevarer der indeholder vitamin E, så prøv at koge et par broccolihoveder som din aftensmad.
E-vitamin er et næringsstof, der let findes i fødevarer. Nøglen er at spise en række forskellige fødevarer. Så hvis én fødevare kun opfylder nogle få procent af dit E-vitaminbehov, kan du få resten fra andre.